{"id":37692,"date":"2013-09-15T23:53:17","date_gmt":"2013-09-16T02:53:17","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37692"},"modified":"2016-03-26T23:59:51","modified_gmt":"2016-03-27T02:59:51","slug":"boteco-tres-cervejas-da-sixpoint-brewery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2013\/09\/15\/boteco-tres-cervejas-da-sixpoint-brewery\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas cervejas da Sixpoint Brewery"},"content":{"rendered":"

\"sixpoint.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

A Sixpoint Craft Ales \u00e9 uma micro cervejaria que nasceu em uma garagem em Red Hook, bairro do Brooklyn, Nova York, em 2004. A ideia dos amigos Andrew Bronstein e Shane Welch era recriar estilos cl\u00e1ssicos \u00e0 sua maneira, alterando levemente \u00e0s receitas numa busca por algo novo. \u201cA nossa criatividade n\u00e3o pode ser confinada a diretrizes de manuais de estilo porque um estilo simplesmente n\u00e3o tem diretrizes. Ele \u00e9 ilimitado, amorfo, inquieto\u201d, avisa um texto do site oficial<\/a>. O card\u00e1pio da casa traz cinco r\u00f3tulos que s\u00e3o fabricados o ano todo (as tr\u00eas abaixo mais Sweet Action e Righteous Ale), quatro sazonais (Harbinger, Apollo, Autumnation e Diesel) e alguns r\u00f3tulos especiais como 3 Beans, Browstone, a linha Mad Scientist (que j\u00e1 lan\u00e7ou 15 cervejas diferentes), a linha Spice of Life (explorando l\u00fapulos espec\u00edficos \u2013 j\u00e1 s\u00e3o mais de 20 cervejas produzidas) e a linha Beer for Beasts, que anualmente celebra receitas inusitadas (veja o card\u00e1pio dos \u00faltimos tr\u00eas anos aqui). Abaixo, tr\u00eas r\u00f3tulos que podem ser encontrados com facilidade no Brasil (pre\u00e7os de R$ 10 a R$ 20).<\/p>\n

\"crispy.jpg\"<\/p>\n

A Sixpoint The Crisp \u00e9 uma German Pilsner nascida no Brooklyn, ou seja, adiciona uma boa quantidade de l\u00fapulos \u00e0 receita alem\u00e3 tradicional buscando criar uma cerveja refrescante e, ao mesmo tempo, saborosa. De colora\u00e7\u00e3o que fica no meio do caminho entre o dourado e o quase alaranjado, a Sixpoint The Crisp exibe uma espuma de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia e traz no aroma um bom resumo do que busca: notas provenientes do malte e que remetem a trigo, caramelo e mel mais uma lev\u00edssima sensa\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo c\u00edtrico que, juntos, constroem o perfil arom\u00e1tico de uma Pilsner equilibrada e gostosa. O paladar confirma o que o aroma adianta: o amargor caracter\u00edstico do estilo d\u00e1 o bote acompanhado de um leve frescor do malte, que surge rapidamente, mas a ponto de dar um colorido especial ao conjunto, que desaparece rapidamente em um final extremamente seco e refrescante. O retrogosto \u00e9 levemente maltado com algo de c\u00edtrico numa cerveja para ser bebida sossegadamente em dias quentes.<\/p>\n

\"bengali2.jpg\"<\/p>\n

A Sixpoint Bengali Tiger \u00e9 uma reinterpreta\u00e7\u00e3o da cervejaria nova-iorquina do estilo India Pale Ale. A ideia de produzi-la surgiu porque, segundo os nova-iorquinos, as IPAs norte-americanas est\u00e3o cada vez mais lupuladas, numa assertividade hoppy que ignora as belas qualidades do malte. A Sixpoint, ent\u00e3o, decidiu equilibrar as doses exageradas de l\u00fapulo exagerando tamb\u00e9m no malte. De colora\u00e7\u00e3o acobreada e espuma de boa forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, o Tigre de Bengala da Sixpoint traz no aroma o equil\u00edbrio que busca do estilo: notas maltadas, remetendo a caramelo e frutas escuras (nozes), surgem lado a lado com a for\u00e7a dos tr\u00eas tipos de l\u00fapulo presentes na receita, e que se desprendem em notas herbais (pinho), c\u00edtricas e frutadas (acerola e toranja) al\u00e9m de resina. No paladar, o primeiro ataque traz notas c\u00edtricas, sem soar t\u00e3o amargo (apesar do IBU bater na marca dos 62), e na sequencia exibe notas carameladas provenientes do malte, formando um belo conjunto. O final \u00e9 maltado, c\u00edtrico e saboroso, na medida certa. E o retrogosto traz algo de c\u00edtrico e caramelo. Bel\u00edssima cerveja!<\/p>\n

\"resin.jpg\"<\/p>\n

A Sixpoint Resin \u00e9 uma Imperial Double IPA de 9,1% de gradua\u00e7\u00e3o e 103 de IBU que pode ser encarada como uma declara\u00e7\u00e3o de amor aos l\u00fapulos norte-americanos. De colora\u00e7\u00e3o acobreada clara, espuma branca alaranjada, de bela forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, a Sixpoint Resin traz no aroma intenso e espetacular uma dose cavalar de l\u00fapulos distribuindo notas c\u00edtricas (toranja, acerola e maracuj\u00e1) e herb\u00e1ceas, remetendo a, como o nome adianta, resina \u2013 e tamb\u00e9m pinho. Esque\u00e7a o malte. No paladar, o ataque \u00e9 de amargor intenso nos primeiros 5 segundos, abrindo espa\u00e7o na sequencia para um suav\u00edssimo mela\u00e7o de malte e intensas notas c\u00edtricas e frutadas que acariciam o palato enquanto o amargor vai riscando garganta abaixo at\u00e9 bater forte no peito. A alta gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica s\u00f3 \u00e9 sentida conforme a cerveja esquenta na ta\u00e7a, ou mesmo quando o calor come\u00e7a a ruborizar as faces e deixar a pessoa sorrindo a toa. O final \u00e9 de um amargo c\u00edtrico e resinoso praticamente eterno, e voc\u00ea s\u00f3 descobre que a sensa\u00e7\u00e3o da cerveja terminou, e come\u00e7ou o retrogosto, por uma leva acidez que se forma embaixo da l\u00edngua. Conselho: \u00e1gua antes de outra. A menina \u00e9 poderosa.<\/p>\n

\"sixpoitn.jpg\"<\/p>\n

Sixpoint The Crisp
\n– Produto: German Pilsner
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,4%
\n– Nota: 3,13\/5<\/p>\n

Sixpoint Bengali Tiger
\n– Produto: India Pale Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,4%
\n– Nota: 3,62\/5<\/p>\n

Sixpoint Resin
\n– Produto: Imperial Double India Pale Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 9,1%
\n– Nota: 3,93\/5<\/p>\n

\"mad.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nA Sixpoint Craft Ales \u00e9 uma micro cervejaria que nasceu em uma garagem em Red Hook, bairro do Brooklyn, Nova York, em 2004\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[520],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37692"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37692"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37693,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37692\/revisions\/37693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}