![\"martins1.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/martins1.jpg\")
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A John Martin Brouwerij \u00e9 uma cervejaria da cidade de Merchtem fundada em 1909 pelo empres\u00e1rio ingl\u00eas John Martin (1886-1966), e que al\u00e9m de cervejas de estilo belga (como a Dominus e a Blanche de Brabant) tamb\u00e9m produz alguns estilos irlandeses e ingleses, como demonstra esta Martin\u2019s Pale Ale, que capricha na dose de l\u00fapulos Kent no dry-hopping para provocar nostalgia nos brit\u00e2nicos distantes da ilha. Na ta\u00e7a, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar translucida exibe uma bela forma\u00e7\u00e3o de creme bege, de boa perman\u00eancia. No aroma, muita sugest\u00e3o de caramelo proveniente do malte tostado e leve percep\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo herbal (grama e pinheiro) e toque resinoso. No paladar, muito equil\u00edbrio: a do\u00e7ura caramelada do malte tostado surge em perfeita sintonia com o amargor suave do l\u00fapulo, mais presente, num conjunto que destaca sugest\u00e3o de frutas escuras (ameixas e nozes), adocicado (caramelo e mela\u00e7o) e agridoce. O final \u00e9 malte de caramelo de m\u00e3os dados com o l\u00fapulo enquanto o retrogosto refor\u00e7a o final e a op\u00e7\u00e3o por uma cerveja delicadamente equilibrada e muito boa. Uma bela English Pale Ale belga para brit\u00e2nico nenhum botar defeito.<\/p>\n
![\"duvel.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/duvel.jpg\")
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A Duvel Groen (Green) \u00e9 uma varia\u00e7\u00e3o interessante do hit da cervejaria belga produzida inicialmente para uma festa em Puurs, casa da Moortgat, e aos poucos distribu\u00edda para alguns pa\u00edses. Foi pensada para ser bebida \u201cverde\u201d (n\u00e3o \u201cmadura\u201d, como na garrafa gordinha famosa) diretamente no gargalo, por isso \u00e9 filtrada, n\u00e3o leva levedura na garrafa (ou seja, nada de segunda fermenta\u00e7\u00e3o) e mais leve, com apenas 7% de \u00e1lcool (contra os 8,5% da vers\u00e3o tradicional e 9,5% da vers\u00e3o Tripel Hop). De colora\u00e7\u00e3o dourada e espuma branca majestosa e eterna, com direito a rendas belgas, a Duvel Groen destaca o l\u00fapulo arom\u00e1tico c\u00edtrico (lim\u00e3o e pera) e uma leve acidez que remete a especiarias e levedura. H\u00e1 ainda percep\u00e7\u00e3o de malte e uma leve sugest\u00e3o de mel e banana. O paladar traz acidez, um leve azedinho e amargor c\u00edtrico no primeiro toque. O malte surge na sequencia equilibrando o conjunto com um leve dul\u00e7or. Notas c\u00edtricas frutadas que remetem a lim\u00e3o e ma\u00e7\u00e3 verde, um picante que sugere semente de coentro e um maltado de trigo completam o \u00f3timo perfil sensorial. O final \u00e9 seco, met\u00e1lico e c\u00edtrico enquanto o retrogosto traz ma\u00e7\u00e3, uva verdes e mais secura. Bela cerveja (ainda que inferior a vers\u00e3o tradicional).<\/p>\n
![\"cornes.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/cornes.jpg\")
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A Brasserie d\u2019Ebly nasceu em 2010 e est\u00e1 localizada na aldeia de Ebly, a duas horas de Bruxelas (e 40 minutos de Rochefort). Apesar de novata, j\u00e1 vem chamando a aten\u00e7\u00e3o com a La Corne du Bois des Pendus, cerveja que relembra a Lenda de Corn\u00e9lio, um cervejeiro lend\u00e1rio que morreu assassinado em uma chacina numa sexta-feira 13, em 1636, durante a Guerra dos 30 Anos, nos povoados de La Folie a Rodenhoff, contornados pela floresta de Anlier, cuja imagem do contorno forma um chifre \u2013 a marca da cervejeira, que at\u00e9 fez um copo especial inspirado na hist\u00f3ria. Medalha de Prata no Mundial de Estrasburgo, 2011, a La Corne du Bois des Pendus La Triple 10\u00ba se diferencia das Triples tradicionais belgas por n\u00e3o levar candy sugar nem especiarias na receita. De colora\u00e7\u00e3o entre dourado e acobreado, turva, La Triple 10\u00ba exibe uma espuma intensa em forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No aroma, a for\u00e7a da levedura e do l\u00fapulo distribuiu acidez e notas c\u00edtricas intensas enquanto o malte dispersa notas adocicadas (mel). H\u00e1 pic\u00e2ncia que remete a semente de cravo (mesmo n\u00e3o tendo adi\u00e7\u00e3o da especiaria) e cativantes notas herbais. No paladar, a acidez e os 10% de \u00e1lcool se juntam no primeiro ataque, marcante e decisivo para saber se voc\u00ea ir\u00e1 ou n\u00e3o gostar dessa cerveja. Na sequencia, h\u00e1 intenso c\u00edtrico e leve dul\u00e7or \u2013 que remete a biscoito. O final \u00e9 seco e carregado de acidez, com um leve azedinho. O retrogosto \u00e9 longo e ora maltado, ora c\u00edtrico, ora \u00e1cido. Provocante.<\/p>\n
![\"corne1.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/corne1.jpg\")
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Balan\u00e7o<\/strong> Martin\u2019s Pale Ale Duvel Groen La Corne du Bois des Pendus La Triple 10\u00ba \n Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\nA Martin\u2019s Pale Ale \u00e9 uma bela surpresa de uma cervejaria belga (de pai brit\u00e2nico, diga-se de passagem) produzindo \u00f3timas cervejas inglesas. Talvez um brit\u00e2nico reclame do dul\u00e7or acima da m\u00e9dia, mas releve e experimente. Vale a pena (a garrafa de 330ml pode ser encontrada entre R$ 16 e R$ 21). J\u00e1 a Duvel Groen \u00e9 o tipo de cerveja de banco de reservas: se n\u00e3o tem a Duvel tradicional, e ainda h\u00e1 Duvel Groen na prateleira, vale arriscar, mas a sensa\u00e7\u00e3o \u00e9 que o custo \/ beneficio dela no Brasil n\u00e3o compensa (entre R$ 14 e R$ 17 a garrafinha de 250 ml), pois ela acaba sendo mais cara que a vers\u00e3o tradicional \u2013 e at\u00e9 supera o pre\u00e7o de outras belgas, melhores. Vale muito experimentar se for de torneira (j\u00e1 encontrei em Nova York) ou se for na Europa, com pre\u00e7o condizente, mas, caso contr\u00e1rio, apenas por curiosidade \u2013 prefiro a vers\u00e3o tradicional (e as Tripel Hop). J\u00e1 a La Corne du Bois des Pendus La Triple 10\u00ba parece bem mais intensa na garrafa do que na torneira (experimentei no A La Morte Subite, em Bruxelas \u2013 e prefiro on tap). \u00c9 uma cerveja peculiar, potente e intimidadora. O \u00e1lcool se envolve nas notas de paladar, e \u00e9 dif\u00edcil desgrudar as papilas gustativas dele. O c\u00edtrico, elevado pela potencia da acidez proporcionada pela levedura, tamb\u00e9m \u00e9 marcante. Uma pancada alco\u00f3lica que soa meio desiquilibrada. A sensa\u00e7\u00e3o que ela passa \u00e9 que \u00e9 preciso encontrar seu tempo: n\u00e3o deixe esquentar no copo, mas tamb\u00e9m n\u00e3o beba rapidamente (pre\u00e7o entre R$ 17 e R$ 20, a garrafa de 330 ml).]<\/p>\n
\n– Produto: Belgian Pale Ale
\n– Nacionalidade: Belgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,8%
\n– Nota: 3,35\/5<\/p>\n
\n– Produto: Belgian Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3ica: 7%
\n– Nota: 3,61\/5<\/p>\n
\n– Produto: Abbey Tripel
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10%
\n– Nota: 3,27\/5<\/p>\n![\"triple1.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/triple1.jpg\")
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\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nMartin\u2019s Pale Ale, Duvel Groen e La Corne du Bois des Pendus La Triple 10\u00ba\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[437],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37660"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37660"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37661,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37660\/revisions\/37661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}