{"id":37654,"date":"2013-11-16T10:01:51","date_gmt":"2013-11-16T13:01:51","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37654"},"modified":"2016-03-24T10:10:26","modified_gmt":"2016-03-24T13:10:26","slug":"boteco-duas-cervejas-da-meantime-brewing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2013\/11\/16\/boteco-duas-cervejas-da-meantime-brewing\/","title":{"rendered":"Boteco: Duas cervejas da Meantime Brewing"},"content":{"rendered":"

\"meantime.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

A Meantime Brewing Company \u00e9 uma premiada cervejaria que surgiu em Greenwich, Londres, no ano 2000 com o intuito de redescobrir a heran\u00e7a cultural de cerveja e gastronomia brit\u00e2nicas que, segundo eles, estava mal-acostumado com uma s\u00e9rie de grandes cervejarias inglesas produzindo sempre o mesmo estilo de cerveja. Para alcan\u00e7ar seu prop\u00f3sito, a Meantime Brewing apostou em releituras bem pessoais de estilos famosos na ilha, a come\u00e7ar pela Coffee Porter, que recebe adi\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 da Maraba Coffee, uma cooperativa de Ruanda, e foi premiada com a Medalha de Ouro no World Beer Cup 2006. Atualmente, a cervejaria produz 12 r\u00f3tulos que circulam o ano inteiro mais uma s\u00e9rie de cervejas sazonais. Abaixo temos duas \u00f3timas cervejas ex\u00f3ticas da casa londrina: a Meantime Raspberry Wheat e a Meantime Chocolate Porter, ambas na bela garrafa tradicional da cervejaria.<\/p>\n

\"meantime1.jpg\"<\/p>\n

A Meantime Raspberry Wheat \u00e9 uma cerveja de trigo que recebe framboesa fresca durante a matura\u00e7\u00e3o. De colora\u00e7\u00e3o avermelhada com leve turbidez remetendo a suco de goiaba, a Meantime Raspberry Wheat exibe um creme com feixes vermelhos de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No aroma, a adi\u00e7\u00e3o de framboesa se destaca com notas levemente adocicadas que remetem a frutas vermelhas e um interessante toque azedo e condimentado, cr\u00e9dito da levedura \u2013 que aproxima esta Wheat de uma Lambic belga. O paladar segue fielmente o que o aroma adianta com frutas vermelhas dominando o primeiro ataque, r\u00e1pido, pois \u00e9 logo encoberto pelo azedume, que equilibra o conjunto limpando o caminho para o trigo (sem remeter a banana nem p\u00e3o), que surge no final, borbulhante, seco e levemente \u00e1cido. No retrogosto, mais frutas vermelhas e uma suave acidez. Bem interessante.<\/p>\n

\"mentime2.jpg\"<\/p>\n

A Meantime Chocolate Porter, por sua vez, une quatro maltes torrados com chocolate amargo, incluso na receita durante a matura\u00e7\u00e3o. De colora\u00e7\u00e3o preta com feixes marrons na borda da ta\u00e7a, a Meantime Chocolate Porter exibe um creme bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia. No aroma, os quatro tipos de malte torrados saem perdendo para a intensa e inebriante sensa\u00e7\u00e3o de chocolate, que domina o conjunto, mas \u00e9 poss\u00edvel perceber notas atenuadas provenientes da torra remetendo caf\u00e9 e frutas escuras (nozes e castanhas). No paladar, por\u00e9m, o bebedor que estava aguardando um achocolatado leva uma rasteira, j\u00e1 que aqui os maltes torrados surpreendem \u2013 ap\u00f3s uma pancada r\u00e1pida de chocolate \u2013 com amargor, notas de caf\u00e9, herbal (tabaco) e uma leve sugest\u00e3o de cappuccino, al\u00e9m de sensa\u00e7\u00e3o met\u00e1lica. O final \u00e9 suavemente adstringente com refor\u00e7o de caf\u00e9, que retorna no retrogosto. \u00d3tima!<\/p>\n

\"meantime3.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nAs garrafas da Meantime, classudas, sempre me chamaram a aten\u00e7\u00e3o. Isso aliado ao fato de serem cervejas inglesas j\u00e1 bastaria para criar uma boa expectativa, mas assumo que fiquei bastante surpreso com as duas meninas acima. A Meantime Raspberry Wheat \u00e9, grosseiramente falando, uma lambic londrina. Quem for esperando suquinho de cereja ir\u00e1 azedar o paladar, j\u00e1 que esta belezinha traz caracter\u00edsticas que a aproximam de Bruxelas. L\u00f3gico, n\u00e3o \u00e9 uma lambic, mas est\u00e1 longe do que se espera de uma fruit beer \u2013 ainda bem. J\u00e1 a Meantime Chocolate Porter tem um aroma intenso de chocolate, mas o paladar valoriza os quatro maltes tostados reverberando caf\u00e9. O conjunto surpreende em uma das melhores Porters com adi\u00e7\u00e3o de chocolate que j\u00e1 experimentei, diferente da Young\u2019s Double Chocolate Stout (o \u00edcone do estilo), mais adocicada, mas t\u00e3o boa quanto.<\/p>\n

\"meantime4.jpg\"<\/p>\n

Meantime Raspberry Wheat
\n– Produto: Fruit Beer
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,1%
\n– Nota: 3,29\/5<\/p>\n

Meantime Chocolate Porter
\n– Produto: Porter
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3ica: 6,5%
\n– Nota: 3,34\/5<\/p>\n

\"meantime5.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nA Meantime Brewing Company \u00e9 uma premiada cervejaria que surgiu em Greenwich, Londres, no ano 2000 com o intuito de redescobrir a heran\u00e7a cultural de cerveja e gastronomia brit\u00e2nicas que, segundo eles, estava mal-acostumado com uma s\u00e9rie de grandes cervejarias inglesas produzindo sempre o mesmo estilo de cerveja\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[430],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37654"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37654"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37654\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37655,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37654\/revisions\/37655"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}