![\"dekonink.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/dekonink.jpg\")
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A Brouwerij De Koninck \u00e9 uma cervejaria fundada em 1833 na Antu\u00e9rpia, B\u00e9lgica, e foi conduzida pela fam\u00edlia at\u00e9 2010, quando foi adquirida pela Duvel Moortgat Brewery \u2013 embora fa\u00e7a parte do conglomerado, a De Koninck mant\u00e9m uma diretoria aut\u00f4noma dentro do grupo. O r\u00f3tulo mais famoso da casa (que produz mais de 20 cervejas) \u00e9 a De Koninck 5%, uma Belgian Ale de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar e creme bege de excelente forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No \u00f3timo aroma, malte e levedura se destacam em notas adocicadas que remetem a caramelo, frutas escuras e um suave condimentado, e quase n\u00e3o se percebe o l\u00fapulo Saaz presente na receita (no site oficial, a cervejaria faz quest\u00e3o de salientar que n\u00e3o h\u00e1 nem milho nem a\u00e7\u00facar na f\u00f3rmula). No paladar, a do\u00e7ura do malte novamente se destaca (caramelo, frutas escuras e um toque resinoso que remete a amadeirado) com uma leve sugest\u00e3o herbal e um toque quase impercept\u00edvel de acidez proveniente da levedura. O final come\u00e7a com um amargor muito leve, que \u00e9 atropelado pelo dul\u00e7or \u2013 ainda que comportado \u2013 e retorna no retrogosto, um pouco mais melado. Uma bela cerveja de excelente drinkability.<\/p>\n
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A De Koninck Triple d\u2019Anvers, por sua vez, \u00e9 uma homenagem da cervejaria a cidade que a abriga. A receita traz l\u00fapulo Saaz, combina\u00e7\u00e3o de malte Pale Ale e Caramalt, e nenhuma adi\u00e7\u00e3o de especiarias. De colora\u00e7\u00e3o que fica entre o dourada e o \u00e2mbar claro, a De Koninck Triple d\u2019Anvers exibe uma espuma branca de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No aroma, a for\u00e7a da levedura belga chega a fazer c\u00f3cegas no nariz (como champagne), distribuindo acidez e uma leve sugest\u00e3o de condimentado que combina com o caramelado caprichado do malte. Aqui, o l\u00fapulo Saaz parece mais presente do que na vers\u00e3o De Koninck 5% resultando em notas frutadas puxando para o c\u00edtrico (ma\u00e7\u00e3 verde e abacaxi mais banana) e para o herbal (erva-doce e grama). No paladar, o corpo \u00e9 m\u00e9dio e a textura, frisante. A levedura domina o perfil e, refor\u00e7ada pelo amargor do l\u00fapulo Saaz, sugere condimenta\u00e7\u00e3o (semente de cravo), mas n\u00e3o esconde o malte, cuja bela presen\u00e7a remete a cereais e cevada. O final junta isso (cereais, condimenta\u00e7\u00e3o, amargor e acidez) e premia o bebedor enquanto o retrogosto traz calor, frutado e leve amargor. Bela surpresa.<\/p>\n
![\"koni2.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/koni2.jpg\")
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Balan\u00e7o<\/strong> De Koninck 5% De Koninck Triple d\u2019Anvers \n– Nota: 3,60\/5 Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\nNa contram\u00e3o da escola alco\u00f3lica que fez a fama de seu pa\u00eds, a De Koninck 5% lembra uma Dubbel sem a for\u00e7a do \u00e1lcool, o que facilita o drinkability e a sugestiona como companhia para diversos pratos em que o bebedor n\u00e3o quer sair da mesa vendo elefantes rosas. Nesse ponto, a De Koninck 5% \u00e9 uma excelente session beer belga, que perde em sabor se comparada \u00e0s cervejas de abadia cl\u00e1ssicas, mas ganha em manter o bebedor em p\u00e9 por mais tempo. Uma boa alternativa para quem quer beber uma boa cerveja belga, mas n\u00e3o ficar b\u00eabado com duas garrafinhas. J\u00e1 a De Koninck Triple d\u2019Anvers \u00e9 uma surpresa, pois parece um (delicioso) choque entre Weiss e\/ou witbier com a tradi\u00e7\u00e3o das triple belgas. \u00c9 frutado, condimentado e alco\u00f3lico que deixam o fregu\u00eas sorrindo. Uma bela cerveja vinda da Antu\u00e9rpia.<\/p>\n
\n– Produto: Belgian Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,06\/5<\/p>\n
\n– Produto: Belgian Triple
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8%<\/p>\n![\"koni3.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/koni3.jpg\")
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\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nA Brouwerij De Koninck \u00e9 uma cervejaria fundada em 1833 na Antu\u00e9rpia, B\u00e9lgica, e foi conduzida pela fam\u00edlia at\u00e9 2010, quando foi adquirida pela Duvel Moortgat Brewery\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[666],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37642"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37642"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37643,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37642\/revisions\/37643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}