{"id":37588,"date":"2016-03-21T00:01:05","date_gmt":"2016-03-21T03:01:05","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37588"},"modified":"2016-04-14T11:17:06","modified_gmt":"2016-04-14T14:17:06","slug":"boteco-a-linha-brazil-da-mikkeller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/03\/21\/boteco-a-linha-brazil-da-mikkeller\/","title":{"rendered":"Boteco: A linha Brazil da Mikkeller"},"content":{"rendered":"

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<\/strong>por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Produzida na f\u00e1brica belga da De Proefbrouwerij, a linha brasileira da cervejaria dinamarquesa Mikkeller conta com seis r\u00f3tulos (abaixo vamos falar\/beber sobre cinco deles). A Hoppy Wit \u00e9, como adianta o nome, uma cerveja de trigo estilo belga, mas um pouco mais lupulada. De colora\u00e7\u00e3o amarelo turva com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Mikkeller Brewed For Brazil Hoppy Wit apresenta um aroma levemente c\u00edtrico e condimentado, com sugest\u00e3o de abacaxi, coentro, suave herbal e floral al\u00e9m de percep\u00e7\u00e3o de acidez. Na boca, uma textura levemente frisante d\u00e1 \u00e0s boas vindas com um primeiro toque marcado por r\u00e1pida do\u00e7ura maltada seguida de acidez e amargor eficiente. Dai pra frente, um conjunto refrescante, condimentado e saboroso, que se aproxima muito de uma Saison, tanto pelo peso do amargor quanto pela rebeldia \u00e1cida da levedura. O final traz algo de c\u00edtrico e condimenta\u00e7\u00e3o, sugest\u00f5es percebidas no retrogosto, refrescante. Uma del\u00edcia.<\/p>\n

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Tamb\u00e9m da linha limitada especial para o Brasil da cervejaria dinamarquesa, a Hoppy Lager \u00e9 uma Premium Lager bastante lupulada. De colora\u00e7\u00e3o amarelo turva com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Mikkeller Brewed For Brazil Hoppy lager exibe um aroma bastante lupulado, com um caminh\u00e3o de notas herbais \u00e0 frente sugerindo grama cortada. H\u00e1 ainda leve percep\u00e7\u00e3o floral e c\u00edtrica. Na boca, a textura \u00e9 cremosa e levemente picante. O primeiro toque adianta do\u00e7ura c\u00edtrica logo atropelada pelo amargor, potente e de longa dura\u00e7\u00e3o, infiltrando-se em meio a do\u00e7ura maltada do conjunto e a forte tend\u00eancia herbal (grama e ervas) e frutada c\u00edtrica (laranja e lim\u00e3o), tamb\u00e9m derivada da forte lupulagem. O final \u00e9 amargo suave e c\u00edtrico. No retrogosto, leve adstring\u00eancia, alta refrescancia mais herbal e c\u00edtrico suaves. Outra del\u00edcia.<\/p>\n

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A Drink’in the Sun \u00e9 uma s\u00e9rie anual da Mikkeller, que faz pequenas mudan\u00e7as na receita e oferece ao bebedor uma cerveja com pouco \u00e1lcool. A edi\u00e7\u00e3o de 2013 \u00e9 uma American Wheat (tamb\u00e9m fabricada na D\u2019Proef) que chegou ao mercado com 0.3% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica. De colora\u00e7\u00e3o amarela turva com creme branco de excelente forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Mikkeller Drink’in the Sun apresenta um aroma com forte presen\u00e7a de malte, sugestionando trigo, feno molhado, ervas e grama molhada. H\u00e1 leve percep\u00e7\u00e3o de do\u00e7ura de caramelo e frutado c\u00edtrico. Na boca, a textura \u00e9 cremosa com baixa pic\u00e2ncia. O primeiro toque traz suave do\u00e7ura maltada e caramelada seguida de forte herbal e amargor caprichado, com um pouco de acidez. O que se segue \u00e9 um conjunto bastante herbal, como um ch\u00e1 verde, com toque suave de c\u00edtrico e caramelo. O final \u00e9 amargo. No retrogosto, mais fazenda, leve acidez e amargo. Surpreende.<\/p>\n

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Voltando \u00e0 linha Brewed For Brazil da Mikkeller, a Brett APA, com o nome adianta, \u00e9 uma American Pale Ale com adi\u00e7\u00e3o da levedura selvagem belga Brettanomyces, que consegue dar um colorido (meio azedo, meio roceiro) ao conjunto e distingui-la das demais. De colora\u00e7\u00e3o ambar alaranjada com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, a Mikkeller Brett APA apresenta um aroma delicioso (pra quem gosta de Brett \u2013 risos) com suave frutado c\u00edtrico (lim\u00e3o), do\u00e7ura de caramelo e predom\u00ednio de percep\u00e7\u00e3o da levedura selvagem, que sugere celeiro, acidez e um leve chul\u00e9. Na boca, a textura \u00e9 levemente frisante. O primeiro toque traz do\u00e7ura c\u00edtrica logo atropelada por azedume suave e notas que remetem a celeiro, ro\u00e7a. O amargor \u00e9 m\u00e9dio e eficiente abrindo as portas para um conjunto que consegue ser aconchegante e estranho ao mesmo tempo (principalmente para ne\u00f3fitos em Brett). O final \u00e9 seco e levemente amargo. No retrogosto, amargor azedo suave, caramelo e c\u00edtrico. Bem legal.<\/p>\n

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A Mikkeller Brewed For Brazil APA (sem Brett), o que soa interessante vindo na sequencia, afinal essa vers\u00e3o sem levedura selvagem mostra a for\u00e7a do l\u00fapulo herbal e j\u00e1 mostra diferen\u00e7as na ta\u00e7a, com uma colora\u00e7\u00e3o mais puxada para amarelo palha (diferente do alaranjado da anterior). O creme branco permanece com \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia. No nariz, c\u00edtrico agrad\u00e1vel puxando para raspas de lim\u00e3o, grama cortada, ervas e pinho. Na boca, a textura \u00e9 suave com discreta picancia. O primeiro toque j\u00e1 adianta o car\u00e1ter americano da receita, com a for\u00e7a dos l\u00fapulos carregando a l\u00edngua de notas c\u00edtricas e herbais, ambas bastante suaves. O amargor \u00e9 mediano e eficiente deixando que o bebedor se concentro na lupulagem e na refrescancia do conjunto, simples e eficiente. O final \u00e9 levemente herbal. No retrogosto, c\u00edtrico suave que vai ficando azedinho como lim\u00e3o. Curti.<\/p>\n

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Fechando a sequencia dinamarquesa com a Mikkeller Brewed For Brazil Coffee IPA, que recebe adi\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os de caf\u00e9 e muito l\u00fapulo. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o, a Coffee IPA exibe notas frutadas c\u00edtricas em primeiro plano (maracuj\u00e1 e laranja), do\u00e7ura maltada (caramelo e mel) e suave herbal, mas nadica de caf\u00e9. Na boca, textura suavemente picante com leve percep\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool. O primeiro toque refor\u00e7a a percep\u00e7\u00e3o IPA do conjunto, com frutado c\u00edtrico bastante envolvente. O caf\u00e9 marca presen\u00e7a na sequencia, de forma discreta, mas bastante percept\u00edvel, acrescentando torrado ao amargor, m\u00e9dio, que abre as portas para um conjunto que choca a sugest\u00e3o de maracuj\u00e1 (c\u00edtrico) com a presen\u00e7a de caf\u00e9 (torra) resultando em uma cerveja de perfil diferenciado, e interessante. O final reafirma a op\u00e7\u00e3o da casa: caf\u00e9 e c\u00edtrico. No retrogosto, o caf\u00e9 sai em ligeira vantagem. Bem bacana!<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nDa linha especial para o Brasil da Mikkeller, a Hoppy Wit \u00e9 uma agrad\u00e1vel surpresa que pode decepcionar f\u00e3s de Hoegaarden e Vedett enquanto alegra e refresca hopheads. N\u00e3o que o amargor seja excessivo, mas \u00e9 mais insinuante. Eu gosto, bastante. A Hoppy Lager tamb\u00e9m entra na vibe de refrescancia da Hoppy Wit, mas a lupulagem faz um belo trabalho aqui, com muito herbal e frutado c\u00edtrico mostrando que \u00e9 poss\u00edvel fazer uma Premium Lager saborosa. A Drink’in the Sun \u00e9 praticamente uma cerveja sem \u00e1lcool (0.3% nesta edi\u00e7\u00e3o de 2013 \u2013 a receita muda levemente todo ano), mas com muito l\u00fapulo, o que remete a um ch\u00e1 verde. Boazinha. Melhor, por\u00e9m, \u00e9 a Brett APA, tamb\u00e9m da s\u00e9rie Brewed For Brazil, que consegue equilibrar a do\u00e7ura do estilo acrescentando um leve toque c\u00edtrico e a estranheza caracter\u00edstica da levedura, uma boa porta de entrada para a Brett. A Mikkeller Brewed For Brazil APA (sem Brett), por sua vez, \u00e9 uma American Pale Ale com p\u00e9 na Calif\u00f3rnia: herbal e c\u00edtrico suaves (raspas de lim\u00e3o s\u00e3o a principal lembran\u00e7a) num conjunto simples e eficiente. Fechando o sexteto com a Coffee IPA, uma cerveja bem interessante, pois n\u00e3o traz a cor tradicional de uma cerveja com caf\u00e9, e ele n\u00e3o aparece no aroma, mas marca presen\u00e7a discreta no paladar, o m\u00ednimo necess\u00e1rio para alterar o perfil desta IPA, que tem no maracuj\u00e1 e no caf\u00e9 suas principais caracter\u00edsticas. Gostei.<\/p>\n

Mikkeller Brewed For Brazil Hoppy Wit
\n– Produto: Witbier
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,32\/5<\/p>\n

Mikkeller Brewed For Brazil Hoppy Lager
\n– Produto: Premium American Lager
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,33\/5<\/p>\n

Mikkeller Drink\u2019in the Sun
\n– Produto: Baixo \u00c1lcool
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 0,3%
\n– Nota: 2,94\/5<\/p>\n

Mikkeller Brewed For Brazil Brett APA
\n– Produto: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,39\/5<\/p>\n

Mikkeller Brewed For Brazil APA
\n– Produto: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,30\/5<\/p>\n

Mikkeller Brewed For Brazil Coffee IPA
\n– Produto: India Pale Ale
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,40\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nProduzida na B\u00e9lgica, a linha brasileira da cervejaria dinamarquesa conta com seis r\u00f3tulos refrescantes…\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[598],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37588"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37588"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37588\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38004,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37588\/revisions\/38004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}