{"id":37566,"date":"2014-02-03T11:50:47","date_gmt":"2014-02-03T14:50:47","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37566"},"modified":"2016-03-17T11:53:19","modified_gmt":"2016-03-17T14:53:19","slug":"boteco-tres-cervejas-inglesas-da-hall-woodhouse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2014\/02\/03\/boteco-tres-cervejas-inglesas-da-hall-woodhouse\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas cervejas inglesas da Hall & Woodhouse"},"content":{"rendered":"

\"hall1.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/span><\/h3>\n

As ra\u00edzes da Hall & Woodhouse remontam primeiramente a Ansty Brewery, cervejaria fundada em Blandford, no condado de Dorset, em 1777 por Charles Hall. A parceria com George Woodhouse data de 1847, ano em que Ansty passou a se chamar Hall & Woodhouse \u2013 a linha Badger surgiu em 1875. Hoje em dia, a quinta gera\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia comanda a Hall & Woodhouse e \u00e9 respons\u00e1vel por mais de 250 pubs no Sul da Inglaterra al\u00e9m de exportar v\u00e1rias de suas cervejas \u2013 principalmente da linha Badger \u2013 para v\u00e1rios pa\u00edses, Brasil incluso. Aqui debaixo da linha do Equador \u00e9 poss\u00edvel encontrar a Badger Blandford Flyer, a Badger First Gold, Badger Hopping Hare, a Badger Hopping Hare e a Badger Golden Glory. Abaixo, tr\u00eas delas.<\/p>\n

\"badger1.jpg\"<\/p>\n

A Badger First Gold estampa no r\u00f3tulo o subt\u00edtulo de Single English Hop, antecipando sua principal caracter\u00edstica: estamos diante de uma autentica Standard Bitter inglesa, que, neste caso, leva apenas uma variedade de l\u00fapulo em sua receita, First Gold. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar e espuma levemente bege de boa forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia (com direito a rendas nas laterais da ta\u00e7a), a Badger First Gold destaca um aroma que se divide entre intenso caramelado do malte tostado e a presen\u00e7a do l\u00fapulo frutado c\u00edtrico remetendo a laranja. Juntos, eles formam um conjunto que lembra\u2026 bolo de nozes. No paladar, o malte de caramelo tostado manda o recado: aqui, somos brit\u00e2nicos e gostamos deste dul\u00e7or inebriante. Tanto que o l\u00fapulo confere um leve toque c\u00edtrico apenas quando a cerveja toca a garganta, me segue at\u00e9 o final, que receber\u00e1 uma dose extra de malte, quase mastig\u00e1vel. O retrogosto \u00e9 mela\u00e7o e laranja.<\/p>\n

\"badger.jpg\"<\/p>\n

A Badger Hopping Hare \u00e9 uma Standard Bitter Triple Hop que aposta numa receita que une os l\u00fapulos Goldings e Cascade para aroma e First Gold para amargor. De colora\u00e7\u00e3o amarela partindo para o \u00e2mbar e creme branco de bela forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, a Badger Hopping Hare mostra sua cara no aroma, delicioso, com notas c\u00edtricas derivadas do choque dos l\u00fapulos remetendo levemente a abacaxi, notas herbais remetendo a erva cidreira e o toque maltado trazendo algo de feno e p\u00e3o. No paladar, total respeito com as tradi\u00e7\u00f5es da escola inglesa: mesmo com tr\u00eas l\u00fapulos (dois de aroma e um de amargor), a Badger Hopping Hare \u00e9 uma cerveja lev\u00edssima e saborosa, com o dul\u00e7or do malte dividindo a aten\u00e7\u00e3o com o amargor do l\u00fapulo no primeiro toque, dominando o preenchimento da boca e abrindo espa\u00e7o para o amargor c\u00edtrico no trecho final, uma aula de equil\u00edbrio muito rara de se ver por ai. No retrogosto, l\u00fapulo c\u00edtrico e sugest\u00e3o herbal. Uma baita surpresa boa.<\/p>\n

\"badger2.jpg\"<\/p>\n

Falando em surpresa, a Badger Poacher\u2019s Choice \u00e9 uma baita radicaliza\u00e7\u00e3o se pensarmos que estamos diante de uma inglesinha, afinal, \u00e9 uma English Strong Ale que recebe ess\u00eancia de ameixa e alca\u00e7uz em sua receita, e se transformar praticamente em uma fruit beer. A colora\u00e7\u00e3o entre o \u00e2mbar escuro e o avermelhado remete a uma cerveja flamenga (como as da Brouwerij Verhaeghe). J\u00e1 o creme, bege, exibe uma \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. O aroma \u00e9 intensamente frutado, com a sensa\u00e7\u00e3o de frutas vermelhas e, principalmente, ameixa se sobrepondo sobre o alca\u00e7uz, que n\u00e3o d\u00e1 as caras. O tom \u00e9 t\u00e3o forte que chega a parecer um suco de frutas vermelhas (os 5.7% de \u00e1lcool, n\u00famero elevado para padr\u00f5es brit\u00e2nicos, tamb\u00e9m n\u00e3o se faz perceber). O paladar mant\u00e9m a pegada frutada e adocicada unindo ameixa e caramelo num combate quase desleal com o l\u00fapulo, que est\u00e1 aqui apenas para tentar evitar um dul\u00e7or excessivo \u2013 quase n\u00e3o consegue. O final \u00e9 doce, doce e doce. O retrogosto, ameixa. Para acompanhar uma sobremesa deve ser perfeita.<\/p>\n

\"b-adger2.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nA Badger First Gold honra a tradi\u00e7\u00e3o inglesa de fazer cerveja: s\u00e3o apenas 4% de \u00e1lcool em um conjunto maltad\u00edssimo que permite umas alfinetadas do l\u00fapulo c\u00edtrico, embora o relegue ao segundo plano. O neg\u00f3cio aqui \u00e9 s\u00e9rio: eles curtem malte, e fazem quest\u00e3o de mostrar isso. \u00c9 uma representante interessante do estilo Bitter, em particular, e brit\u00e2nico em geral, j\u00e1 que \u00e9 uma session beer pra beber, beber e beber mais ainda. E n\u00e3o cair. Acho interessante, mas n\u00e3o \u00e9 das minhas cervejas prediletas. J\u00e1 a Badger Hopping Hare tem tudo para entrar no seleto grupo de inglesas que surpreendem: primeiro pelo aroma, excelente; segundo pela aula de equilibro no paladar, que come\u00e7a com malte + l\u00fapulo, depois valoriza o malte para, no fim, valorizar o l\u00fapulo: ou seja, todo mundo brilha neste belo exemplar de cerveja. Beberei mais dela. \u00daltima do trio, a Badger Poacher\u2019s Choice parece a inglesada sonhando ser belga em uma garrafa: com ameixa e alca\u00e7uz na receita, auxilio do malte tostado e pouco combate do l\u00fapulo, a Poacher\u2019s Choice \u00e9 uma cerveja bastante doce, e que deve combinar tanto com entradas leves como com sobremesas. \u00c9 impressionantemente agrad\u00e1vel, mas poder\u00e1 frustrar bebedores cl\u00e1ssicos, f\u00e3s de amargor. Se voc\u00ea n\u00e3o for um deles, recomendo.<\/p>\n

Badger First Gold
\n– Produto: Standard Bitter
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4%
\n– Nota: 2,73\/5<\/p>\n

Badger Hopping Hare
\n– Produto: Standard Bitter Triple Hop
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,4%
\n– Nota: 3,29\/5<\/p>\n

Badger Poacher\u2019s Choice
\n– Produto: English Strong Ale
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,7%
\n– Nota: 2,76\/5<\/p>\n

\"hoppinghare.jpg\"<\/p>\n

L<\/strong>eia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nAs ra\u00edzes da Hall & Woodhouse remontam primeiramente a Ansty Brewery, cervejaria fundada em Blandford, no condado de Dorset, em 1777 por Charles Hall\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[641,656],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37566"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37566"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37566\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37567,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37566\/revisions\/37567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}