{"id":37467,"date":"2014-03-16T09:48:11","date_gmt":"2014-03-16T12:48:11","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37467"},"modified":"2016-03-11T09:51:43","modified_gmt":"2016-03-11T12:51:43","slug":"boteco-tres-alemas-konig-benediktiner-e-hb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2014\/03\/16\/boteco-tres-alemas-konig-benediktiner-e-hb\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas alem\u00e3s, K\u00f6nig, Benediktiner e HB"},"content":{"rendered":"

\"konig1.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Theodor K\u00f6nig inaugurou a K\u00f6nig Brauerei em 1858 no distrito de Beeck, que naquele tempo ainda n\u00e3o fazia parte da grande Duisburg (que hoje soma quase 500 mil habitantes), cidade pr\u00f3xima de D\u00fcsseldorf. Os primeiros registros de produ\u00e7\u00e3o da K\u00f6nig Pilsener, por\u00e9m, datam apenas de 1911, e ela era bem mais lupulada (e amarga) do que a vers\u00e3o centen\u00e1ria que circula hoje em dia. No complicado jogo do mercado cervejeiro atual, a K\u00f6nig Brauerei foi comprada pela Holsten Group, que a vendeu para a dinamarquesa Carlsberg, que passou o r\u00f3tulo para a Bitburger Holdings, atual detentora da marca K\u00f6nig Pilsener. De colora\u00e7\u00e3o dourada e cristalina, com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia, a K\u00f6nig Pilsener \u00e9 uma legitima representante do estilo germ\u00e2nico. No nariz, um punhado de notas herbais (com um lev\u00edssimo chulezinho), um leve toque floral e percep\u00e7\u00e3o maltada que remete a feno. Na boca, o primeiro toque traz um amargor caprichado mostrando que os alem\u00e3es n\u00e3o economizaram no l\u00fapulo. Para contrabalancear, no entanto, o adocicado do malte surge na sequencia, d\u00e1 uma limpada no palato abrindo caminho para uma nova dose de amargor, que encerra o conjunto de forma seca e lupulada. No retrogosto, amargor e notas herbais. Excelente representante do estilo.<\/p>\n

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A Benediktiner Weissbier, por sua vez, \u00e9 o resultado da uni\u00e3o entre a cervejaria Bitburger e a Ettal Monastery, que segue a receita original dos monges beneditinos da casa desde 1330. A Abadia de Ettal fica pr\u00f3xima de Munique, na Baviera, e mant\u00e9m uma cervejaria desde 1609, que ainda est\u00e1 na ativa e produz Benediktiner para abastecer os mercados alem\u00e3o e austr\u00edaco \u2013 os demais pa\u00edses recebem uma vers\u00e3o produzida pela Licher com supervis\u00e3o mon\u00e1stica (a vers\u00e3o que chega ao Brasil, no entanto, \u00e9 feita no monast\u00e9rio). De colora\u00e7\u00e3o dourada puxando para \u00e2mbar com turbidez a frio, a Benediktiner Weissbier exibe um creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No nariz, as notas cl\u00e1ssicas do estilo: frutado que remete a banana, maltado que sugere p\u00e3o e feno mais leve condimenta\u00e7\u00e3o (semente de cravo e coentro). \u00c9 poss\u00edvel perceber ainda um pouco de notas herbais e c\u00edtricas. Na boca, as notas c\u00edtricas (laranja) parecem mais agu\u00e7adas no primeiro ataque, mas logo a tradicional percep\u00e7\u00e3o frutada que remete a banana toma conta da experi\u00eancia acompanhada de um leve adocicado maltado que lembra caramelo. O final fica entre o suave amargo c\u00edtrico e o frutado de banana. No retrogosto, p\u00e3o. Diferente e muito boa.<\/p>\n

\"hb.jpg\"<\/p>\n

J\u00e1 a Hofbr\u00e4u Original \u00e9 produto da Staatliches Hofbr\u00e4uhaus M\u00fcnchen, uma cervejaria fundada em 1589 em Munique para abastecer a realeza da Baviera. V\u00e1rios nomes not\u00f3rios da hist\u00f3ria da humanidade passaram pelos corredores da casa: Mozart criou algumas obras ap\u00f3s visitas regulares ao sal\u00e3o; Lenin tamb\u00e9m foi um visitante ass\u00edduo \u00e0s v\u00e9speras da Primeira Guerra Mundial, e o Partido Nazista, de Hitler, fez v\u00e1rias reuni\u00f5es no pr\u00e9dio, uma delas com o futuro l\u00edder genocida declamando seus abjetos discursos para mais de 2 mil pessoas. Ap\u00f3s o fim da Segunda Guerra Mundial, a cervejaria adentrou um per\u00edodo de ascens\u00e3o (soldados norte-americanos ficaram f\u00e3s da Hofbr\u00e4u Original) e, hoje em dia, mant\u00e9m uma das maiores \u00e1reas durante a tradicional Oktoberfest da cidade. A Hofbr\u00e4u Original \u00e9 uma Munich Helles (uma vers\u00e3o mais suave das Bohemian Pilseners tchecas) de colora\u00e7\u00e3o dourada e cristalina, com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No nariz, notas maltadas remetendo a p\u00e3o e biscoito interagem com o discreto, mas presente toque picante do l\u00fapulo. Na boca, boa combina\u00e7\u00e3o de adocicado com amargor numa cerveja extremamente refrescante e tradicional. O final \u00e9 meio adocicado, meio amargo, um tiquinho picante. No retrogosto, refrescancia.<\/p>\n

\"hb2.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nAutentica German Pilsener, a K\u00f6nig Pilsener vale o bord\u00e3o: \u201cCerveja de verdade \u00e9 isso aqui, n\u00e3o essas coisas que voc\u00eas bebem em boteco p\u00e9 sujo no Brasil\u201d. O amargor acima dos padr\u00f5es do estilo pode assustar alguns, mas o drinkability alto e o sabor refrescante recomendam uma cerveja bastante saborosa, e exemplar de um estilo tradicional\u00edssimo. Falando em tradi\u00e7\u00e3o, a Benediktiner Weissbier arrisca soar diferente das Weiss tradicionais devido ao sabor c\u00edtrico percebido na boca. O conjunto, claro, valoriza as notas frutadas que remetem a banana, mas a sugest\u00e3o c\u00edtrica acrescenta um elemento interessante ao conjunto, que n\u00e3o desmerece o conjunto, pelo contr\u00e1rio, acrescenta. Vale experimentar. J\u00e1 a Hofbr\u00e4u Original (HB para os \u00edntimos) \u00e9 uma daquelas session beers perfeitas: para se beber muito e acordar inteiro no dia seguinte. Fiel seguidora da Reinheitsgebot, a Lei da Pureza Alem\u00e3, \u00e9 uma cerveja cl\u00e1ssica que une alto drinkability com um conjunto equilibrado e refrescante. German Pilsener de respeito. V\u00e1 com f\u00e9. As tr\u00eas s\u00e3o encontradas em garrafas de 500 ml. A K\u00f6nig Pilsener fica na faixa de R$ 10 a R$ 13; a Benediktiner sai entre R$ 14 e R$ 18; j\u00e1 a Hofbr\u00e4u Original costuma ficar entre R$ 12 e R$ 17.<\/p>\n

\"bene1.jpg\"<\/p>\n

K\u00f6nig Pilsener
\n– Produto: German Pilsener
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,9%
\n– Nota: 2,89\/5<\/p>\n

Benediktiner Weissbier
\n– Produto: Weiss
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,4%
\n– Nota: 3,06\/5<\/p>\n

Hofbr\u00e4u Original
\n– Produto: German Pilsener
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,1%
\n– Nota: 3,09\/5<\/p>\n

\n

\"konig2.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nTheodor K\u00f6nig inaugurou a K\u00f6nig Brauerei em 1858 no distrito de Beeck, que naquele tempo ainda n\u00e3o fazia parte da grande Duisburg (que hoje soma quase 500 mil habitantes), cidade pr\u00f3xima de D\u00fcsseldorf\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[603,655,654],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37467"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37467"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37467\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37468,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37467\/revisions\/37468"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37467"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37467"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37467"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}