{"id":37437,"date":"2014-05-05T09:03:35","date_gmt":"2014-05-05T12:03:35","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37437"},"modified":"2016-03-10T09:06:57","modified_gmt":"2016-03-10T12:06:57","slug":"boteco-duas-cervejas-de-pocos-de-caldas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2014\/05\/05\/boteco-duas-cervejas-de-pocos-de-caldas\/","title":{"rendered":"Boteco: Duas cervejas de Po\u00e7os de Caldas"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Na batalha por levar as melhores cervejas do mundo a todos os cantos do pa\u00eds, a Sinhazinha Pubstore, de Po\u00e7os de Caldas, est\u00e1 cumprindo com louvor o seu papel. Fundada em 2010, o pub \u00e9 abastecido de boas cervejas de todo o mundo, mas quis ir al\u00e9m e oferecer ao p\u00fablico uma cerveja da pr\u00f3pria casa. Desta forma nasceram a Sinh\u00e1 13 e a Sinh\u00e1 1836, duas cervejas produzidas pela cervejaria Benbas, de Socorro (\u201cmas com \u00e1gua de uma fonte de Po\u00e7os de Caldas\u201d, avisou a vendedora do pub). Com pre\u00e7os entre R$ 10 e R$ 14 a garrafa de 600 ml, as duas Sinh\u00e1s podem ser encontradas no pub da casa, em Po\u00e7os, e tamb\u00e9m em alguns supermercados. Abaixo, as duas cervejas.<\/p>\n

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A Sinh\u00e1 1836 \u00e9 a Bohemian Pilsner do pub de Po\u00e7os de Caldas. De colora\u00e7\u00e3o dourada com leve turbidez a frio, a Sinh\u00e1 1836 exibe um creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, percep\u00e7\u00e3o de fermento e de malte, remetendo a p\u00e3o, e absolutamente nada de l\u00fapulo. O ponto negativo \u00e9 o leve toque de diac\u00e9til (amanteigado), um off-flavour que precisa ser corrigido. No paladar, o malte novamente se sobressai com um dul\u00e7or elevado. O amargor do l\u00fapulo tenta equilibrar a contenda, e at\u00e9 consegue no primeiro toque, mas s\u00e3o alguns segundos at\u00e9 o dul\u00e7or malteado (com presen\u00e7a de amanteigado) dominar a experi\u00eancia. O final \u00e9 doce \u00e9 doce e seco enquanto o retrogosto traz malte.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A Sinh\u00e1 13 foi a segunda cerveja que o pessoal de Socorro produziu a pedido do Sinhazinha Pubstore, que pelo estilo Red Ale. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar cristalina, a Sinha 13 exibe um creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No aroma, muito malte tostado puxando para caramelo, banana caramelada e baunilha, sem esquecer um leve toque de caf\u00e9, sugest\u00e3o herbal e uma suave percep\u00e7\u00e3o dos 6% de \u00e1lcool. Na boca, o dul\u00e7or intenso dos maltes \u00e9 abra\u00e7ado mais pelo \u00e1lcool do que pelo l\u00fapulo, t\u00edmido, resultando em cerveja adocicada e acalorada, que aquece enquanto o final traz uma leve (e elogi\u00e1vel) sugest\u00e3o de caf\u00e9 e canela. No retrogosto, caramelo, sugest\u00e3o herbal e \u00e1lcool. Muito boa.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nUma boa surpresa de Po\u00e7os de Caldas (e Socorro), a Sinh\u00e1 13 \u00e9 uma Red Ale bem menos alco\u00f3lica (e melada) que a vers\u00e3o da Baden Baden, o que aumenta seu drinkabilty, mas nem tanto. Ainda assim, \u00e9 uma grata novidade com uma receita que n\u00e3o inventa, atentando-se apenas em reproduzir (e bem) um estilo. Bem agrad\u00e1vel. J\u00e1 a Sinh\u00e1 1836 foi prejudicada pelo off flavour de diac\u00e9til, algo que pode atrapalhar – e muito – a experi\u00eancia em uma Bohemian Pilsner. Quem sabe a pr\u00f3xima.<\/p>\n

Sinh\u00e1 1836
\n– Produto: Bohemian Pilsner
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,5%
\n– Nota: 2\/5<\/p>\n

Sinh\u00e1 13
\n– Produto: Red Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n– Nota: 2,82\/5<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nNa batalha por levar as melhores cervejas do mundo a todos os cantos do pa\u00eds, a Sinhazinha Pubstore, de Po\u00e7os de Caldas, est\u00e1 cumprindo com louvor o seu papel. Fundada em 2010, o pub \u00e9 abastecido de boas cervejas de todo o mundo\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[650],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37437"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37437"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37437\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37438,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37437\/revisions\/37438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}