{"id":37430,"date":"2014-05-10T08:50:23","date_gmt":"2014-05-10T11:50:23","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37430"},"modified":"2016-03-10T08:54:30","modified_gmt":"2016-03-10T11:54:30","slug":"boteco-quatro-variacoes-de-cervejas-famosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2014\/05\/10\/boteco-quatro-variacoes-de-cervejas-famosas\/","title":{"rendered":"Boteco: Quatro varia\u00e7\u00f5es de cervejas famosas"},"content":{"rendered":"

\"alhambra1.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Uma das cervejarias mais famosas da Andaluzia espanhola, a Cervezas Alhambra surge com a Alhambra Negra, vers\u00e3o Dunkel do hit da casa, a Alhambra Reserva 1925, com pedigree alem\u00e3o e 5.4% de \u00e1lcool. De colora\u00e7\u00e3o preta com leve tom amarronzado sob a luz, a Alhambra Negra exibe um creme marrom de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No nariz, o aroma n\u00e3o se desprende com facilidade, mas \u00e9 poss\u00edvel perceber um leve toque de malte de caramelo remetendo a chocolate, sem nenhuma presen\u00e7a de caf\u00e9 (esperado devido a torra). Na boca, dul\u00e7or intenso com pouca combatividade do l\u00fapulo \u2013 mesmo a torra do malte n\u00e3o agrega amargor, o que abre caminho para que o dul\u00e7or domine o conjunto com notas que remetem a chocolate, baunilha e caramelo. Ainda assim, n\u00e3o soa enjoativa. O final adocicado e seco e r\u00e1pido, ainda que deixe resqu\u00edcios de caramelo pelo caminho, enquanto o retrogosto traz dul\u00e7or e leve adstring\u00eancia.<\/p>\n

\"cze1.jpg\"<\/p>\n

Impedida por contrato de utilizar o nome Budweiser Budvar fora da Rep\u00fablica Tcheca, a cervejaria da cidade de Budweis renomeou sua cerveja como Czechvar, popularizando esta tradicional\u00edssima Bohemian Pilsner, quil\u00f4metros \u00e0 frente da concorrente norte-americana. A Czechvar Premium Dark Lager (Budweiser Budvar Premium Dark Lager em sua terra natal) \u00e9 a vers\u00e3o escura do hit da casa, de colora\u00e7\u00e3o preta com leve tom amarronzado sob a luz, e creme bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No nariz, a Czechvar Premium Dark Lager exibe caf\u00e9, caramelo e chocolate, frutos da torrefa\u00e7\u00e3o do malte. No boca, o dul\u00e7or esperado \u00e9 intenso, mas surge acompanhado de uma pontada de amargor, que age de forma oportuna equilibrando o conjunto. H\u00e1 refor\u00e7o de caf\u00e9 (mais) e chocolate (menos) numa receita de final adocicado com um agrad\u00e1vel toque amargo de caf\u00e9 e retrogosto maltado. Bem agrad\u00e1vel.<\/p>\n

\"super.jpg\"<\/p>\n

Uma das l\u00edderes do mercado portugu\u00eas, a Uni\u00e3o Cervejeira est\u00e1 situada nos arredores de Porto, e o maior sucesso da casa \u00e9 a Super Bock, uma Standard American Lager bastante premiada, mas nada fora do comum. A vers\u00e3o Abadia da Super Bock, ao contr\u00e1rio do que o imagin\u00e1rio adianta, n\u00e3o tem gene belga, mas alem\u00e3o, e chegou ao mercado em 2006. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada, a Super Bock Abadia exibe um creme bege de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e baixa perman\u00eancia. No nariz, um delicado aroma de malte tostado remetendo a caramelo, mela\u00e7o, bala toffee e, muito levemente, resina, conquista o bebedor. Na boca, o mela\u00e7o adocicado derivado do malte \u00e9 intenso e surpreende ao lado de uma leve pic\u00e2ncia dos 6.4% de \u00e1lcool, que se tornam mais presentes conforme a cerveja aquece na ta\u00e7a \u2013 sem incomodar. O final \u00e9 caramelado e quente enquanto o retrogosto traz mais caramelo. Bem agrad\u00e1vel (2).<\/p>\n

\"1906.jpg\"<\/p>\n

De La Coru\u00f1a, a cervejaria Hijos de Rivera produz r\u00f3tulos de sucesso como a Estrella Galicia e a 1906 Reserva Especial. \u00c9 como uma varia\u00e7\u00e3o encorpada desta \u00faltima que surge a 1906 Red Vintage La Colorada, uma Strong Pale Lager de 8% de \u00e1lcool, colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada e creme bege claro de boa forma\u00e7\u00e3o e baixa perman\u00eancia. No nariz, a 1906 Red Vintage traz um aroma intenso de malte tostado remetendo a caramelo afundado no \u00e1lcool, percept\u00edvel a ponto de co\u00e7ar a nariz. Na boca, a sugest\u00e3o proposta pelo aroma \u00e9 seguida a risca com o malte distribuindo dul\u00e7or em notas de caramelo e mela\u00e7o enquanto o \u00e1lcool fornece o contraponto de amargor e calor, com pic\u00e2ncia e leve sugest\u00e3o de resina. O final \u00e9 caramelado e alc\u00f3olico, com o segundo incomodando levemente. No retrogosto, calor, resina e caramelo.<\/p>\n

\"19062.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nRespons\u00e1veis pela \u00f3tima Alhambra Reserva 1925, uma Premium Lager saborosa que faz um sucesso danado na Andaluzia, a Cervezas Alhambra decepciona um tiquinho com a Alhambra Negra, uma Dunkel menor e excessivamente adocicada, que ainda assim surpreende conforme aquece na ta\u00e7a acrescentando tabaco ao paladar, nada que a transforme numa cerveja excepcional (embora eu n\u00e3o fosse dispensar o copo se algu\u00e9m colocasse na minha frente). A coisa melhora com a Czechvar Premium Dark Lager, produzida pela elogiad\u00edssima Budweiser Budvar. O dul\u00e7or bate ponto novamente, mas a proximidade com o caf\u00e9 (derivado do malte torrado) e o amargor do l\u00fapulo fazem desta tcheca uma bela cerveja escura. A vers\u00e3o Abadia da portuguesa Super Bock \u00e9 outra que surpreende vinda de uma empresa t\u00e3o mainstream. \u00c9 bem adocicada, e a fun\u00e7\u00e3o de amargor fica a cargo do \u00e1lcool, o que a torna levamente picante. Deve ser agradabil\u00edssima em dias invernais. Fechando esse quarteto de r\u00f3tulos secund\u00e1rios com a 1906 Red Vintage, a Skol Extreme dos espanh\u00f3is: muito \u00e1lcool percept\u00edvel com uma camada densa de caramelo para deixar o fulano b\u00eabado rapidamente sem oferecer um contraponto gustativo. Dispense.<\/p>\n

Alhambra Negra
\n– Produto: Dunkel
\n– Nacionalidade: Espanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,4%
\n– Nota: 2,74\/5<\/p>\n

Czechvar Premium Dark Lager
\n– Produto: Dark Lager
\n– Nacionalidade: Rep\u00fablica Tcheca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,7%
\n– Nota: 3,28\/5<\/p>\n

Super Bock Abadia
\n– Produto: Helles Bock
\n– Nacionalidade: Portugal
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,4%
\n– Nota: 2,81\/5<\/p>\n

1906 Red Vintage
\n– Produto: Strong Pale Lager
\n– Nacionalidade: Espanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8%
\n– Nota: 2,58\/5<\/p>\n

\"cze2.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nUma das cervejarias mais famosas da Andaluzia espanhola, a Cervezas Alhambra surge com a Alhambra Negra, vers\u00e3o Dunkel do hit da casa, a Alhambra Reserva 1925\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37430"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37430"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37430\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37434,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37430\/revisions\/37434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}