![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/baden.jpg\")
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Rec\u00e9m-lan\u00e7ada, a Baden Baden Witbier \u00e9, inicialmente, limitada, ficando no mercado apenas por quatro meses, a partir de abril. Na receita, destaque para os maltes de trigo e de cevada mais a adi\u00e7\u00e3o de coentro e de aroma natural de laranja. Na ta\u00e7a, a Baden Baden Witbier exibe uma colora\u00e7\u00e3o amarelo palha p\u00e1lida e opaca (que remete a Hoegaarden, benchmarking do estilo), devido a n\u00e3o filtra\u00e7\u00e3o (caracter\u00edstica do estilo) com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No nariz, intensa percep\u00e7\u00e3o c\u00edtrica com notas claras remetendo a laranja, e levando a cerveja da B\u00e9lgica para os Estados Unidos, mais propriamente para a terra da Blue Moon. O coentro n\u00e3o aparece no aroma, que se restringe a adi\u00e7\u00e3o da fruta c\u00edtrica, perdendo em profundidade. O paladar, brilhantemente refrescante, refor\u00e7a a valoriza\u00e7\u00e3o da inser\u00e7\u00e3o do extrato de laranja, novamente de forma linear resultando em um conjunto agrad\u00e1vel, mas de pouca personalidade. O final \u00e9 c\u00edtrico e refrescante enquanto o retrogosto traz laranja e uma lev\u00edssima percep\u00e7\u00e3o herbal. Pode fazer muito sucesso.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/frost.jpg\")
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Vencedora do 4\u00ba Concurso Mestre Cervejeiro, realizado em 2013 pela Eisenbahn, que reuniu mais de 600 participantes, a Frosty Bison \u00e9 uma American IPA que chega \u00e0s lojas em edi\u00e7\u00e3o limitada, mas o resultado \u00e9 t\u00e3o agrad\u00e1vel que a cervejaria Sudbrack deveria pensar com muito carinho em mant\u00ea-la no card\u00e1pio, mas com garrafa tradicional da casa, e pre\u00e7o idem. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada e creme branco de bela forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, a Eisenbahn Frosty Bison destaca um encantador aroma c\u00edtrico e frutado remetendo a laranja e maracuj\u00e1 com base bastante suave de malte de caramelo. Nada profundo, mas convidativo. Na boca, equil\u00edbrio elogi\u00e1vel entre o amargor comportado do l\u00fapulo c\u00edtrico com o adocicado caramelado do malte resultando em uma cerveja refrescante, saborosa e f\u00e1cil de beber (mesmo pruma IPA). O final \u00e9 c\u00edtrico, suavemente amargo e com um toque suave de resina. No retrogosto, resina e leve adstring\u00eancia. Bem boa.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/oktoberfest.jpg\")
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Em 2011, a Cervejaria Heilige, de Santa Cruz do Sul (RS), decidiu produzir 898 garrafas numeradas de uma Marzen para comemorar a Oktoberfest da cidade. O resultado foi t\u00e3o elogiado que a turma da Seasons Craft Brewery, de Porto Alegre, decidiu colaborar na edi\u00e7\u00e3o de 2012, repetindo o feito em 2013 (a garrafa da foto) com maltes alem\u00e3es e o nov\u00edssimo l\u00fapulo c\u00edtrico Hallertau Mandarina Bavaria na receita. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada com creme levemente bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Oktoberfest Santa Cruz do Sul destaca um aroma deliciosamente maltado remetendo a caramelo, mel e bala toffee com uma suave sugest\u00e3o c\u00edtrica presente. Na boca, o malte continua dando as cartas de forma magnifica distribuindo dul\u00e7or caramelado com refor\u00e7o de mel. No contra-ataque, o amargor do l\u00fapulo \u00e9 assertivo e equilibra o conjunto de forma exemplar. No final, o amargor pula a frente do caramelo (sem escond\u00ea-lo) e chama a aten\u00e7\u00e3o pra si. No retrogosto, amargor c\u00edtrico e mel. Pena que \u00e9 s\u00f3 uma vez por ano\u2026<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/heilige.jpg\")
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Balan\u00e7o<\/strong> Baden Baden Witbier Eisenbahn Frosty Bison Oktoberfest Heilige Seasons 2013 Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\nA 11\u00aa Baden Baden a passar por este espa\u00e7o \u00e9 a aposta do pessoal de Campos do Jord\u00e3o em um estilo que muitos dizem ser destinado ao Brasil: witbier. Eles miraram a belga Hoegaarden e acertaram a norte-americana Blue Moon, e ainda que o resultado fique devendo em compara\u00e7\u00e3o ao original do Colorado (a \u201cc\u00f3pia\u201d funciona na superf\u00edcie, mas peca em profundidade), a Baden Baden Witbier talvez seja o melhor r\u00f3tulo nacional do estilo presente no mercado brasileiro (batendo a boa vers\u00e3o da Sauber e a mediana receita da W\u00e4ls, entre outras). N\u00e3o \u00e9 pra comemorar: com pre\u00e7o estimado em R$ 15 (a garrafa de 600 ml), vale mais comprar duas Hoegaarden de 330 ml, que fica praticamente o mesmo custo, com beneficio melhor. Mas vale experimentar e esperar que a cerveja entre na linha de produ\u00e7\u00e3o normal da cervejaria, estando dispon\u00edvel principalmente no ver\u00e3o (importante: ela coloca no bolso as tentativas de Radler da Kaiser). A Eisenbahn continua sendo uma excelente alternativa para cervejeiros de primeira viagem experimentarem estilos variados, e, nesse ponto, a Frosty Bison merece aplausos: \u00e9 uma American IPA mais suave que as cervejas do estilo na terra do Obama, mas que transmite refresc\u00e2ncia, f\u00e1cil identifica\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo e malte, e um sabor admir\u00e1vel. Com um pouco menos de \u00e1lcool seria uma session beer exemplar, e \u00e9 uma pena que seja uma edi\u00e7\u00e3o limitada, pr\u00eamio de um concurso da f\u00e1brica, pois deveria entrar no cat\u00e1logo da casa, j\u00e1 que \u00e9 uma das melhores cervejas que a Eisenbahn j\u00e1 produziu. Fechando o trio com uma cerveja do ano passado, 2013, a Oktoberfest Santa Cruz do Sul, bel\u00edssima colaborativa da Heilige com a Seasons, uma Marzen maltad\u00edssima e com amargor esperto marcando o trecho final, uma delicia que em suas primeiras edi\u00e7\u00f5es vinha numerada, mas que agora j\u00e1 pode ser encontrada com mais facilidade nos \u00faltimo trimestre do ano. Fique de olho na receita de 2014. Deve vir coisa boa dessa parceria.<\/p>\n
\n– Produto: Witbier
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,9%
\n– Nota: 2,92\/5<\/p>\n
\n– Produto: American IPA
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,9%
\n– Nota: 3,37\/5<\/p>\n
\n– Produto: Marzen
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,5%
\n– Nota: 3,54\/5<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/eisenbahn1.jpg\")
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\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nA 11\u00aa Baden Baden a passar por este espa\u00e7o \u00e9 a aposta do pessoal de Campos do Jord\u00e3o em um estilo que muitos dizem ser destinado ao Brasil: witbier\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[459,549,649],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37421"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37421"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37421\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37422,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37421\/revisions\/37422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}