![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/karlek1.jpg\")
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Das maluquices dos dinamarqueses ciganos da Mikkeller, a K:rlek (K\u00e4rlek significa Amor em sueco) \u00e9 uma American Pale Ale cuja receita \u00e9 modificada semestralmente e identificada pelas esta\u00e7\u00f5es do ano: H\u00f6st ou Efter\u00e4r \/Vinter (Outono\/Inverno) e For\u00e5r ou V\u00e5r\/Sommar (Primavera\/Ver\u00e3o), tal qual uma cole\u00e7\u00e3o de moda. Essa da foto \u00e9 uma da safra H\u00f6st\/Vinter 2012 cuja receita une cinco tipos de maltes (Pale Ale, Munich, Cara Pils, Cara Crystal e Melanoidina) com um de l\u00fapulo norte-americano, Citra. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar e turva, a K:rlek H\u00f6st\/Vinter 2012 exibe um creme alaranjado de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, notas adocicadas, frutadas e c\u00edtricas se destacam no perfil arom\u00e1tico remetendo a manga (disparado em primeiro plano), acerola, abacaxi e casca de laranja, mas a presen\u00e7a de malte de caramelo n\u00e3o fica t\u00e3o atr\u00e1s, incorporando mel e resina no conjunto. H\u00e1, ainda, leve acidez derivada de levedura belga. Na boca, o primeiro toque traz do\u00e7ura de frutado c\u00edtrico (manga e p\u00eassego), que logo s\u00e3o atropelados por uma onda de amargor c\u00edtrico envolvente e admir\u00e1vel, que passa de forma marcante, mas permite perceber o mela\u00e7o de caramelo do malte e leve toque resinoso. O final \u00e9 suavemente amargo, resinoso e caramelado enquanto o retrogosto traz frutas c\u00edtricas (mais laranja) e resina. Gostei muito.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/kirlek2.jpg\")
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A Mikkeller K:rlek For\u00e5r\/Sommer 2013 \u00e9 a vers\u00e3o \u201cPrimavera\/Ver\u00e3o 2013\u201d da linha de cervejas amorosas dos dinamarqueses, e a receita usa um blend com quatro tipos de malte (Pale Ale, Cara Pils, Munich e Caramunich) e quatro estilos de l\u00fapulos, todos norte-americanos (Centennial, Simcoe, Amarillo e Nugget). De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar e turva, a K:rlek For\u00e5r\/Sommer 2013 exibe um creme alaranjado de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, as notas c\u00edtricas surgem acentuadas em rela\u00e7\u00e3o a vers\u00e3o Outono\/Inverno 2012, assim como o car\u00e1ter resinoso derivado dos maltes. H\u00e1 sugest\u00e3o de frutas c\u00edtricas (maracuj\u00e1 em primeiro plano, mas tamb\u00e9m casca de lim\u00e3o, acerola e p\u00eassego), mel, pinho e acidez de levedura belga (todas as K:rlek s\u00e3o produzidas na cervejaria belga De Proefbrouwerij, visto que a Mikkeller n\u00e3o tem cervejaria). Na boca, o primeiro toque traz frutado c\u00edtrico sem tanta do\u00e7ura quanto na vers\u00e3o Outono\/Inverno 2012, mas que tamb\u00e9m \u00e9 rapidamente atropelado pelo amargor c\u00edtrico dos l\u00fapulos (casca de laranja e maracuj\u00e1), que aqui \u00e9 bem mais intenso do que na vers\u00e3o da temporada anterior. O toque maltado fica em segundo plano com sugest\u00e3o de caramelo e resina, que acompanham o bebedor at\u00e9 o final, de amargor c\u00edtrico e resinoso. No retrogosto, resina em primeiro plano e c\u00edtrico em segundo.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/kirlek3.jpg\")
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Fechando o trio, a Mikkeller K:rlek Efter\u00e4r\/Vinter 2013 \u00e9 da \u201ccole\u00e7\u00e3o Primavera\/Ver\u00e3o 2013\u201d e a receita une tr\u00eas tipos de malte (Pilsner, Cara Pils e Pale Ale) com centeio e quatro estilos de l\u00fapulos (Citra, Chinook, Amarillo e Simcoe). De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com leve turbidez, a K:rlek Efter\u00e4r\/Vinter 2013 exibe um creme alaranjado de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, o meio do caminho entre as duas edi\u00e7\u00f5es anteriores: o conjunto \u00e9 notadamente c\u00edtrico, como era de esperar pelos l\u00fapulos usados, mas mais suave e menos resinoso que a vers\u00e3o For\u00e5r\/Sommer 2013 s\u00f3 n\u00e3o ao ponto de soar t\u00e3o adocicado quanto a vers\u00e3o Efter\u00e4r\/Vinter 2012, ainda que a fruta da vez seja novamente manga. H\u00e1 certa sugest\u00e3o de condimenta\u00e7\u00e3o (prov\u00e1vel deriva\u00e7\u00e3o da levedura) e percep\u00e7\u00e3o de mel, caramelo e resina de malte. Na boca, leve adstring\u00eancia junto a uma do\u00e7ura c\u00edtrica r\u00e1pida aparecem no primeiro toque. Em seguida, o amargor c\u00edtrico surge aconchegante, talvez o mais equilibrado das tr\u00eas vers\u00f5es. Nas notas c\u00edtricas prevalece o maracuj\u00e1 sobre a manga, embora as duas estejam presentes \u2013 junto, tamb\u00e9m, com abacaxi. O final \u00e9 levemente amargo, maltado (caramelo e resina) e c\u00edtrico (puxando para maracuj\u00e1) enquanto o retrogosto traz amargor c\u00edtrico (maracuj\u00e1 e abacaxi) comportado e leve resina. Bem boa.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/karlek2.jpg\")
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Balan\u00e7o<\/strong> Mikkeller K:rlek H\u00f6st\/Vinter 2012 Mikkeller K:rlek For\u00e5r\/Sommer 2013 Mikkeller K:rlek Efter\u00e4r\/Vinter 2013 Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\nAbrindo este trio da hipster da Mikkeller, a vers\u00e3o Outono\/Inverno 2012 da K:rlek \u00e9 uma APA absolutamente deliciosa que me surpreendeu com amargor marcante e persistente em meio a um oceano de frutas c\u00edtricas (principalmente no aroma) e caramelo de malte, sem que um se sobressaia totalmente ao outro, uma conquista dif\u00edcil e que merece elogios. J\u00e1 a vers\u00e3o Primavera\/Ver\u00e3o 2013 \u00e9 uma APA quase IPA, o que acaba colocando o malte como coadjuvante, fato que faz com que ela ganhe em amargor e perca em do\u00e7ura (e equil\u00edbrio) enquanto a Outono\/Inverno 2013 fica no meio do caminho entre as duas anteriores: mais suave e menos resinosa que a vers\u00e3o Primavera\/Ver\u00e3o 2013 s\u00f3 que n\u00e3o ao ponto de soar t\u00e3o adocicada quanto a vers\u00e3o Outono\/Inverno 2012. Parece a mais equilibrada das tr\u00eas, mas, por gosto pessoal, fico com a Outono\/Inverno 2012 por ser mais suave e mais doce. Mas as tr\u00eas s\u00e3o bem boas e deixam curiosidade para as demais da cole\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\nProduto: American Pale Ale
\nNacionalidade: Dinamarca
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,2%
\nNota: 3,63\/5<\/p>\n
\nProduto: American Pale Ale
\nNacionalidade: Dinamarca
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,5%
\nNota: 3,55\/5<\/p>\n
\nProduto: American Pale Ale
\nNacionalidade: Dinamarca
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,9%
\nNota: 3,60\/5<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/karlek3.jpg\")
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\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Marcelo Costa\nDas maluquices dos dinamarqueses ciganos da Mikkeller, a K:rlek (K\u00e4rlek significa Amor em sueco) \u00e9 uma American Pale Ale cuja receita \u00e9 modificada semestralmente e identificada pelas esta\u00e7\u00f5es do ano: H\u00f6st ou Efter\u00e4r \/Vinter (Outono\/Inverno) e For\u00e5r ou V\u00e5r\/Sommar (Primavera\/Ver\u00e3o), tal qual uma cole\u00e7\u00e3o de moda\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[598],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37391"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37391"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37391\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37393,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37391\/revisions\/37393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}