![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/verano.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Abrindo mais um passeio pelos lan\u00e7amentos da W\u00e4ls, de Belo Horizonte, com a Verano, uma interessante Belgian Pale Ale que recebe dry-hopping de l\u00fapulo Columbus. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a W\u00e4ls Verano exibe no nariz uma jun\u00e7\u00e3o do dom\u00ednio das notas maltadas adocicadas que remetem a caramelo com a for\u00e7a secund\u00e1ria do l\u00fapulo norte-americano, que adiciona notas florais e c\u00edtricas ao conjunto \u2013 rendendo uma leve e envolvente sugest\u00e3o de bala toffee. Na boca, as coisas se invertem com o l\u00fapulo chamando para si a aten\u00e7\u00e3o e propondo refrescancia. O amargor c\u00edtrico \u00e9 suave e pontual (s\u00e3o apenas 25 de IBU, mas presentes), e, em combina\u00e7\u00e3o com o malte, remete a mam\u00e3o, caramelo e leve maracuj\u00e1. O final \u00e9 suavemente maltado com uma pitada de notas c\u00edtricas, que ficam, e ficam, e ficam, e ficam at\u00e9 se transformarem em retrogosto, que tamb\u00e9m conta com o malte. Uma boa cerveja, equilibrada e suave.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/citra.jpg\")
<\/p>\n
Da escola das cervejas de sess\u00e3o, que podem ser consumidas em grande quantidade sem abdicar do sabor, a W\u00e4ls surge com a Session Citra, uma India Pale Ale de apenas 3,5% de \u00e1lcool, mas 30 de IBU (o dobro das mainstream nacionais de boteco). O r\u00f3tulo d\u00e1 o recado: \u201cPara combater o calor\u201d. De colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a W\u00e4ls Session Citra destaca no nariz um aroma espetacular com as notas c\u00edtricas inconfund\u00edveis do l\u00fapulo que \u00e9 adicionado de \u201cforma massiva\u201d, segundo a cervejaria, na receita: abacaxi, laranja, lim\u00e3o siciliano, maracuj\u00e1 mais toques florais e herbais. Na boca, o amargor c\u00edtrico \u00e9 como um estilingada: bate e some, deixando pelo caminho deliciosas notas c\u00edtricas, que seguem at\u00e9 o final, acompanhado de leve herbal e muito refresc\u00e2ncia. No retrogosto, lim\u00e3o siciliano, maracuj\u00e1 e sorriso no rosto.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/jever.jpg\")
<\/p>\n
A W\u00e4ls Stadt Jever Rock & Gol \u00e9 a segunda da linha da cervejaria dedicada ao bar que os mineiros mant\u00eam em Belo Horizonte. A primeira \u00e9 uma Premium American Lager e esta vers\u00e3o Rock & Gol, comemorativa da Copa 2014, \u00e9 uma Amber Lager que (assim como a irm\u00e3) conta com dry-hopping do l\u00fapulo b\u00e1varo Hallertau Mandarina. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar derivada da tosta do malte e com creme de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a W\u00e4ls Stadt Jever Rock & Gol destaca um aroma bastante lupulado distribuindo notas c\u00edtricas (bastante maracuj\u00e1) sobre uma camada de malte de caramelo. H\u00e1 uma leve sugest\u00e3o de resina tamb\u00e9m. Na boca, o l\u00fapulo volta novamente a dominar as aten\u00e7\u00f5es, mas muito mais com notas c\u00edtricas do que com amargor, que n\u00e3o \u00e9 agressivo. Ainda que em segundo plano, o malte se mostra mais presente, ainda que seja mais um fator de equil\u00edbrio do que de do\u00e7ura. O final \u00e9 c\u00edtrico e refrescante enquanto o retrogosto traz maracuj\u00e1, resina e leve caramelo.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/vamnilla.jpg\")
<\/p>\n
A Vanilla Hoppy Cookie \u00e9 uma parceria dos mineiros da W\u00e4ls com os curitibanos da Way, que decidiram criar uma Imperial Brown Ale cuja receita une cinco variedades de malte, l\u00fapulo brit\u00e2nico Polaris e favas de baunilha bourbon na matura\u00e7\u00e3o de tr\u00eas meses. O resultado \u00e9 uma cerveja de 90 de IBU e incr\u00edveis 13% de \u00e1lcool, tornando-a uma das cervejas mais alco\u00f3licas do pa\u00eds. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar escura, a Vanilla Hoppy Cookie n\u00e3o exibe nada de creme: assim que despejada na ta\u00e7a formam-se bolhas de ar sem criar espuma, fator evidente da alt\u00edssima gradua\u00e7\u00e3o alc\u00f3olica. No nariz, notas adocicadas remetendo a caramelo em primeiro plano, leve baunilha e percep\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool na sequencia. Pelo aroma j\u00e1 \u00e9 poss\u00edvel sentir a licorosidade da cerveja, que na boca refor\u00e7a a pegada adocicada e alc\u00f3olica percebida pelo nariz acrescentando amargor, sabe-se l\u00e1 se do \u00e1lcool ou do l\u00fapulo. O final \u00e9 mais \u00e1lcool que caramelo enquanto o retrogosto traz calor, amargor e caramelo.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/eap1.jpg\")
<\/p>\n
Fechando o passeio em duas partes (essa \u00e9 a primeira, com a cerveja gelada ap\u00f3s \u201cdescansar\u201d na geladeira alguns dias antes de ser aberta entre 5 e 7\u00b0C) com a segunda colabora\u00e7\u00e3o dos mineiros com o Emp\u00f3rio Alto de Pinheiros, a W\u00e4ls EAP 6 Anos, uma American Barley Wine com cinco tipos de malte, tr\u00eas de l\u00fapulo (Tettnanger, Cascade e Galena.), maturada com lascas de carvalho Franc\u00eas. Esse mix explosivo alcan\u00e7a 11,5% de \u00e1lcool e 93 de IBU. Na ta\u00e7a, a W\u00e4ls EAP 6 Anos exibe uma colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar rubi com creme bege de baixa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No aroma, caramelo intenso, \u00e1lcool n\u00edtido, frutas escuras (nozes e ameixa) e secas (passas) mais quebra-queixo (doce de coco queimado). Na boca, a textura \u00e9 licorosa (como manda o estilo) e o \u00e1lcool intenso, o que n\u00e3o impede a percep\u00e7\u00e3o de caramelo, baunilha e leve amadeirado mais sugest\u00e3o de vinho do Porto. O final \u00e9 caramelo com u\u00edsque enquanto o retrogosto traz calor, caramelo, \u00e1lcool e um toque amadeirado.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/eap2.jpg\")
<\/p>\n
Na segunda avalia\u00e7\u00e3o, a W\u00e4ls EAP 6 Anos foi colocada na ta\u00e7a na temperatura ideal do estilo, entre 13-15 \u00b0C (num dia de 15\u00b0C em S\u00e3o Paulo, ou seja, temperatura ambiente). Ela ficou na geladeira por meia hora, tempo de refresca-la. O resultado: a colora\u00e7\u00e3o fica menos turva e mais pr\u00f3xima de um conhaque. O creme se formou razoavelmente, mas o \u00e1lcool ainda impede uma dura\u00e7\u00e3o prolongada. No nariz, a primeira sensa\u00e7\u00e3o \u00e9 de a\u00e7\u00facar queimado na panela (novamente \u201cquebra-queixo\u201d), e, na sequencia, surgem as notas adocicadas derivadas do malte tostado (caramelo e baunilha) enquanto as frutas escuras se escondem (com insist\u00eancia \u00e9 poss\u00edvel perceber ameixa). Os 11,5% de \u00e1lcool, no entanto, s\u00e3o n\u00edtidos. Na boca, a textura levemente licorosa bate ponto enquanto o \u00e1lcool intenso faz a fun\u00e7\u00e3o de amargor em meio \u00e0 do\u00e7ura acentuada (caramelo, baunilha e a\u00e7\u00facar queimado). O final \u00e9 baunilha, a\u00e7\u00facar queimado e \u00e1lcool enquanto o retrogosto traz baunilha, amargor e \u00e1lcool. Interessante.<\/p>\n
<\/p>\n
Balan\u00e7o<\/strong> A Vanilla Hoppy Cookie \u00e9 uma parceria da W\u00e4ls com a Way, e duas das melhores cervejarias nacionais juntas decepcionam nesta cerveja que oferece apenas \u00e1lcool e caramelo, muito pouco para tanta sabedoria cervejeira envolvida. Uma pena. Nem aquecida na ta\u00e7a melhorou (na verdade, o \u00e1lcool ficou ainda mais evidente). Ainda assim, vou guardar uma garrafa para beber em 2017, e ver se o tempo de guarda melhora o conjunto. J\u00e1 a porrada chamada W\u00e4ls EAP 6 Anos, segunda colabora\u00e7\u00e3o da cervejaria mineira com o bar paulistano (a primeira, de 5 anos, foi uma bel\u00edssima Special Lager) \u00e9 uma Barley Wine que decidi beber em duas ocasi\u00f5es: uma tirada da geladeira de casa, com temperatura entre 7 e 9 graus (o ideal para ela \u00e9 entre 13 e 15 graus), e outra descansando apenas 30 minutos na geladeira. Na primeira, gelada abaixo do ideal, tanto a percep\u00e7\u00e3o de aroma quanto de sabor saiu prejudicada, mas, ainda assim, a sensa\u00e7\u00e3o era de estar bebendo uma baita cerveja, caramelada e alc\u00f3olica, impress\u00e3o que ainda aumentando conforme a cerveja aquecia na ta\u00e7a. J\u00e1 a vers\u00e3o em temperatura ambiente aqueceu a garganta rapidamente, eliminou a sugest\u00e3o de madeira presente na primeira vers\u00e3o e a impress\u00e3o \u00e9 de que ficou mais licorosa, a\u00e7ucarada e alco\u00f3lica. Entre as duas? Tenho tend\u00eancia a escolher a primeira, e bebe-la vagarosamente para ir desnudando-a conforme a cerveja aquece na ta\u00e7a, mas nas duas situa\u00e7\u00f5es ela n\u00e3o decepcionou (embora n\u00e3o arranhe o status das minhas preferidas N\u00f8gne \u00d8 Sunturnbrew e Flying Dog Horn Dog Barley Wine).<\/p>\n W\u00e4ls Verano W\u00e4ls Session IPA Citra W\u00e4ls Stadt Jever Rock & Gol W\u00e4ls Vanilla Hoppy Cookie W\u00e4ls EAP 6 anos Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\nProduzida para ser consumida no ver\u00e3o, a W\u00e4ls Verano \u00e9 uma bela aposta dos mineiros, exibindo um \u00f3timo equil\u00edbrio entre o lado adocicado do malte com o amargor c\u00edtrico do l\u00fapulo. Lembra receitas californianas, como a da Acme Pale Ale, mas parece mais bem resolvida. Melhor ainda \u00e9 a W\u00e4ls Session Citra, uma cerveja feita para ser bebida durante um bom tempo (churrasco, boteco, confraterniza\u00e7\u00e3o), mas que n\u00e3o sobe t\u00e3o rapidamente (s\u00e3o apenas 3,5%), o que n\u00e3o interfere em seu sabor, agradabil\u00edssimo. Com ela na ta\u00e7a, a vontade \u00e9 de acender a churrasqueira e come\u00e7ar a festa. Uma cerveja lev\u00edssima e deliciosa, que cumpre seu intento de forma caprichada. S\u00f3 o pre\u00e7o (R$ 20 \u2013 600 ml) que podia ser mais em conta. O mesmo pode ser dito da W\u00e4ls Stadt Jever Rock & Gol, cuja garrafinha de 300 ml custa R$ 12: \u00e9 uma cerveja deliciosa, c\u00edtrica e bastante refrescante, uma session beer de 5% t\u00e3o boa quanto a W\u00e4ls Session Citra, mas que pode pesar no bolso algumas sess\u00f5es depois.<\/p>\n
\n– Produto: Belgian Pale Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,04\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 11 \u2013 300 ml<\/p>\n
\n– Produto: India Pale Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 3.8%
\n– Nota: 3,40\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 20 \u2013 600 ml<\/p>\n
\n– Produto: Amber Lager
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,25\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 12 \u2013 300 ml<\/p>\n
\n– Produto: Imperial Brown Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 13%
\n– Nota: 3,39\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 20 \u2013 375 ml<\/p>\n
\n– Produto: Barley Wine
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 11,5%
\n– Nota: 3,92\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 25 \u2013 375ml<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/imperial.jpg\")
<\/p>\n
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Sobre todas as cervejas da W\u00e4ls (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nW\u00e4ls Verano, W\u00e4ls Session IPA Citra, W\u00e4ls Stadt Jever Rock & Gol, W\u00e4ls Vanilla Hoppy Cookie e W\u00e4ls EAP 6 anos\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[361],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37389"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37389"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37389\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37390,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37389\/revisions\/37390"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}