{"id":37363,"date":"2016-03-07T22:57:38","date_gmt":"2016-03-08T01:57:38","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37363"},"modified":"2016-04-11T17:30:50","modified_gmt":"2016-04-11T20:30:50","slug":"boteco-cinco-cervejas-made-in-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/03\/07\/boteco-cinco-cervejas-made-in-usa\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco cervejas Made in USA"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

De Boonville, na Calif\u00f3rnia, uma India Pale Ale sazonal de uma cervejaria que capricha no estilo (a Imperial Heelch O\u2019Hops \u00e9 sensacional), a Anderson Valley. Essa Spring Hornin\u2019 \u00e9 produzida de janeiro a mar\u00e7o e sua receita junta os maltes Pale Two-Row Malted Barley, Crystal e Munich com os l\u00fapulos Columbus, Golding, Nugget e Northern Brewer. De colora\u00e7\u00e3o alaranjada com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, a Anderson Valley Spring Hornin\u2019 exibe um aroma com notas herbais (pinho) e c\u00edtrico (laranja, toranja e maracuj\u00e1) disputando espa\u00e7o com uma forte presen\u00e7a terrosa, que ainda destaca um leve resinoso. Na boca, a textura \u00e9 cremosa e levemente frisante. O primeiro toque traz do\u00e7ura caramelada seguida por c\u00edtrico e amargor pungente (55 de IBU n\u00e3o t\u00e3o profundos, mas marcantes). Dai pra frente, uma IPA diferente, mais terrosa que herbal e c\u00edtrica, ainda que as duas notas estejam na paleta ao lado de do\u00e7ura de caramelo e resina. O final \u00e9 herbal e terroso. No retrogosto, amargor herbal e leve c\u00edtrico.<\/p>\n

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De Healdsburg, a cerca de uma hora de Boonville, outra californiana famosa: Bear Republic, que surge aqui representada por sua Hop Rod Rye, uma Imperial IPA que recebe centeio na receita, alcan\u00e7ando 8% de \u00e1lcool e 80 de IBU. De colora\u00e7\u00e3o acastanhada com creme bege alaranjado de boa forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Bear Republic Hop Rod Rye apresenta um aroma maltado sugerindo caramelo sutil, frutas c\u00edtricas e herbal agressivo (pinho) seguido de resina e leve condimentado. Na boca, textura picante e quase sedosa. O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura caramelada atropelada por amargor mais herbal que c\u00edtrico e bastante potente (80 \u00e9 exagero \u2013 60 estaria de bom tamanho) e profundo, dissolvendo-se em uma nuvem de resina, pinho e laranja. O final traz amargor resinoso e herbal que vai morrendo devagarinho, devagarinho. No retrogosto, caramelo, toffee, c\u00edtrico, leve canela e amargor. Muito boa.<\/p>\n

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De Newport, no Oregon, uma India Pale Ale da Rogue cuja receita choca cinco maltes (2-Row, Carawheat, C15, Rogue Farms Dare e Risk) com o l\u00fapulo Rogue Farms Alluvial, produzido na pr\u00f3pria fazenda da cervejaria. De colora\u00e7\u00e3o alaranjada com creme branco de tra\u00e7os laranja e \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e media alta perman\u00eancia, a Rogue Nation Brutal IPA exibe um aroma com bastante c\u00edtrico (puxado para toranja, p\u00eassego e acerola), herbal (pinho) e resina. Na boca, a textura \u00e9 cremosa e levemente picante. O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura em meio a c\u00edtrico seguido de amargor potente e profundo (59 de IBU menos brutal do que se espera). Dai pra frente, uma cerveja amarga e resinosa com c\u00edtrico carregado de toranja, pouca do\u00e7ura e um interessante terroso, que aumenta conforme a experi\u00eancia chega ao fim. No retrogosto, mais toranja, um pouco de p\u00eassego, resina distante e pinho. A brutalidade ficou de fora.<\/p>\n

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Saindo do territ\u00f3rio das American IPAs para as Farmhouse Ale de natureza belga com esta bela Boulevard Smokestack Series – Tank 7, de Kansas City, no Missouri. Na receita, malte Pale Ale e trigo se unem aos l\u00fapulos Magnum, Bravo, Amarillo e Citra. Na ta\u00e7a, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o amarelo dourado turvo exibe um creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia. No nariz, notas c\u00edtricas caprichadas (abacaxi, ma\u00e7a e laranja lima) convivem lado a lado com notas campestres (feno, ervas, floral) e acidez condimentada derivada da levedura. Na boca, como era de se esperar, a textura \u00e9 frisante \/ picante. O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura melada seguida de c\u00edtrico e atropelada por acidez, que eleva o amargor aos 38 de IBU, excelentes. Dai pra frente, uma cerveja bastante saborosa, respirando o ar campestre, mas com presen\u00e7a assertiva dos 8.5% de \u00e1lcool, que tiram as manguinhas de fora conforme a cerveja aquece na ta\u00e7a. No final, floral suave. O retrogosto, por sua vez, traz c\u00edtrico, adstring\u00eancia e suave acidez.<\/p>\n

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Voltando para Calif\u00f3rnia em dire\u00e7\u00e3o a El Paso de Robles, cidade de 29 mil habitantes no meio do caminho entre Los Angeles e S\u00e3o Francisco com a primeira da Firestone Walker Brewing a passar por este espa\u00e7o (outras duas, sensacionais, integraram dois podcasts Boteco Birrinhas, e viraram favoritas da casa), uma cervejaria que hoje integra o conglomerado Duvel Moortgat. A Firestone Double Jack \u00e9 uma Double IPA porreta cuja receita une os maltes Premium Two-Row, Munich e Crystal com os l\u00fapulos Warrior, Columbus no come\u00e7o da fervura e Cascade e Centennial no final (mais Amarillo, Cascade, Centennial e Simcoe no Dry-Hopping). O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com creme branco levemente laranjado de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, resina, pinho e c\u00edtrico intensos dominam a aten\u00e7\u00e3o, mas n\u00e3o encobrem a base maltada de caramelo, que surge assim que o nariz se acostuma com o ataque dos l\u00fapulos. Na boca, a textura \u00e9 sedosa e picante. O primeiro toque traz forte resina seguida de c\u00edtrico (grapefruit) e amargor intenso (85 de IBU reais!). Dai pra frente, o amargor resinoso toma \u00e0s r\u00e9deas com leve presen\u00e7a de caramelo e c\u00edtrico. O final, primeiro caramelo, depois resina. No retrogosto, amargor, pinho, resina e suave caramelo. Uma porrada.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nA Anderson Valley \u00e9 uma \u00f3tima produtura de IPAs, mas essa aposta sazonal dos californianos soa um pouco deslocada, com terroso se sobrepondo ao conjunto c\u00edtrico e herbal. \u00c9 uma boa para quem quer variar de IPA, mas a Heelch O\u2019Hops reina absoluta em Boonville. Falando em pot\u00eancia, a Bear Republic Hop Rod Rye \u00e9 daquelas cervejas extremas norte-americanas que conseguem oferecer algo diferente, um m\u00e9rito raro. No caso, a adi\u00e7\u00e3o de centeio amacia uma cerveja resinosa e bastante amarga. Que del\u00edcia. A Rogue Nation Brutal IPA, por sua vez, pode ser muita coisa, mas Brutal \u00e9 algo que ela n\u00e3o \u00e9. No m\u00e1ximo, uma boa American IPA, que fica devendo pelo exagero do nome. Saindo do territ\u00f3rio das American IPAs para uma maravilhosa Saison com a excelente Boulevard Smokestack Series – Tank 7, um capricho s\u00f3. Fechando o quinteto com uma porrada da Firestone, presente do Renato Moikano, que a trouxe de LA: Double Jack, uma Double IPA que \u00e9 escola norte-americana em sua ess\u00eancia, amargor e resina excessivos com c\u00edtrico e caramelo suavemente presentes. Um desafio saboroso.<\/p>\n

Anderson Valley Spring Hornin\u2019
\n– Produto: India Pale Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,8%
\n– Nota: 3,19\/5<\/p>\n

Bear Republic Hop Rod Rye
\n– Produto: Imperial IPA
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8%
\n– Nota: 3,78\/5<\/p>\n

Rogue Nation Brutal IPA
\n– Produto: India Pale Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,3%
\n– Nota: 3,25\/5<\/p>\n

Boulevard Smokestack Series – Tank 7
\n– Produto: Farmhouse Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,5%
\n– Nota: 3,80\/5<\/p>\n

Firestone Walker Double Jack IPA
\n– Produto: Imperial IPA
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 9,5%
\n– Nota: 3,84\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nDuas IPAs (Anderson Valley e Rogue), duas Imperial IPAs (Firestone Walker e Bear Republic) e uma Farmhouse Ale… \n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[637,638,399,639,428],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37363"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37363"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37363\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37954,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37363\/revisions\/37954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}