![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/westmalle.jpg\")
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Ap\u00f3s a Chimay liberar para comercializa\u00e7\u00e3o sua vers\u00e3o estritamente feita para os monges da abadia (Chimay La Dor\u00e9e Gold), agora \u00e9 a vez da Westmalle seguir o exemplo e colocar sua Extra nas gondolas (outra trapista, a Westvleteren, tamb\u00e9m tem uma receita para os monges, a Westvleteren 6), uma Blond Ale de colora\u00e7\u00e3o amarelo palha, creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia com 4.8% de \u00e1lcool. No nariz, muita proximidade com a La Dor\u00e9e Gold: notas c\u00edtricas deliciosas (lima e casca de laranja) aproximam esta Belgian Ale de uma Witibier, mas h\u00e1 tamb\u00e9m especiarias (semente de cravo e coentro) e leves notas florais. O paladar destaca em primeiro plano a acidez caracter\u00edstica da levedura belga (numa pic\u00e2ncia que tamb\u00e9m remete a condimenta\u00e7\u00e3o) e, na sequencia, notas frutadas c\u00edtricas que logo s\u00e3o banhadas por amargor moderado. H\u00e1 trigo, sugest\u00e3o de ma\u00e7\u00e3 verde e lima no conjunto, que destaca a alta carbonata\u00e7\u00e3o riscando o c\u00e9u da boca. O final traz amargor r\u00e1pido e secura refrescante. No retrogosto, lima, suave adstring\u00eancia e condimenta\u00e7\u00e3o. Bela.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/viven.jpg\")
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A pr\u00f3xima cerveja \u00e9 produzida na De Proefbrouwerij em Lochristi, cidade pr\u00f3xima de Gent, pela Brouwerij Van Viven (a De Proefbrouwerij aluga maquin\u00e1rio para Mikkeller, 3 Fonteinen, Omnipollo, To \u00d8l e dezenas de outras cervejarias). Conhecida como Smoked Porter nos Estados Unidos, a Viven Porter foi lan\u00e7ada em 2010 e segue, segundo o r\u00f3tulo, a arte flamenga de fazer cervejas. De colora\u00e7\u00e3o preta e creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia, a Viven Porter exibe o aroma caracter\u00edstico do estilo, com notas intensamente derivadas da torra do malte (caf\u00e9, caf\u00e9 e\u2026 caf\u00e9 al\u00e9m de chocolate amargo). H\u00e1 leve sugest\u00e3o de fuma\u00e7a e madeira. Na boca, uma bela representante do estilo com entrada adocicada e r\u00e1pida percep\u00e7\u00e3o do malte torrado (o que j\u00e1 influencia a sugest\u00e3o de amargor posterior) e nada dos 7% de \u00e1lcool. O conjunto agradabil\u00edssimo refor\u00e7a o aroma com sugest\u00f5es de caf\u00e9 (bem \u00e0 frente), chocolate amargo e frutas escuras. O final, tradicional\u00edssimo, \u00e9 um encanto: amargor de torra, caf\u00e9 e chocolate amargo. No retrogosto, caf\u00e9 e chocolate amargo. Del\u00edcia.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/deuce.jpg\")
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Fechando o trio, a Deuce (Dem\u00f4nio em ingl\u00eas) n\u00e3o \u00e9 uma vers\u00e3o inglesa da Duvel (Dem\u00f4nio em flamengo), mesmo que garrafa, tipologia, nome, estilo e gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica sejam semelhantes (coincid\u00eancia?). Produzida pela Brouwerij Roman (respons\u00e1vel pela excelente Ename), de Oudenaarde, tamb\u00e9m perto de Gent, a pedido de Xavier Depuydt, belga radicado no Rio de Janeiro desde 1996, a Deuce \u00e9 um Belgian Strong Golden Ale de colora\u00e7\u00e3o dourada e creme branco de alta forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, notas c\u00edtricas saltam \u00e0 frente (lima, lim\u00e3o e casca de laranja) trazendo consigo condimenta\u00e7\u00e3o derivada da levedura, mel e \u00e1lcool (assim como a Duvel s\u00e3o 8.5%). Na boca, sensa\u00e7\u00e3o c\u00edtrica no primeiro toque, amargor forte na sequencia (turbinado pelo \u00e1lcool, que risca o c\u00e9u da boca) abrindo caminho para um conjunto equilibrado que valoriza malte (caramelo e mel delicados), l\u00fapulos (puxado para c\u00edtrico) e levedura (condimenta\u00e7\u00e3o). O final traz (como a Duvel) secura, frutado c\u00edtrico mais leve toque de mel. No retrogosto, alegria. \u00c9 uma c\u00f3pia da Duvel, mas uma bela c\u00f3pia.<\/p>\n
Balan\u00e7o<\/strong> viven2.jpg<\/p>\n Westmalle Extra Viven Porter Deuce Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\nAndo bastante interessado pelas Belgian Ales trapistas feitas para consumo dos padres em mosteiros e, sabendo disso, o amigo Leonardo Dias tratou de trazer uma Westmalle Extra comprada em sua \u00faltima passagem pela B\u00e9lgica. Assim como a Chimay La Dor\u00e9e Gold, ela era exclusiva do mosteiro (e de seu hotel), mas agora come\u00e7a a ganhar distribui\u00e7\u00e3o. Gosto do estilo porque s\u00e3o um meio do caminho interessante entre uma witbier e uma blond tradicional. Em compara\u00e7\u00e3o, por\u00e9m, a Chimay sai na frente (empatada com a Westvleteren), muito porque o bouquet destas duas se sobressai (e bastante) ao da Westmalle Extra, que, ainda assim, \u00e9 uma baita cerveja, perfeita para dias quentes. J\u00e1 a Viven Porter foi uma imensa surpresa, algo que, ap\u00f3s descobrir a proced\u00eancia, De Proefbrouwerij (algo como a Cervejarias Curitiba na B\u00e9lgica, guardadas as devidas propor\u00e7\u00f5es), se confirmou com uma grande cerveja, de car\u00e1ter tradicionalista, mas absolutamente excelente. Uma Porter de primeiro escal\u00e3o. J\u00e1 a Deuce, por mais que tentem negar<\/a>, soa exatamente uma c\u00f3pia da Duvel, mas uma c\u00f3pia honesta, com assinatura da boa Brouwerij Roman. \u00c0 primeira vista, ela perde no bouquet pra Duvel, mas vale at\u00e9 um teste cego porque o neg\u00f3cio \u00e9 milim\u00e9trico. Aposta interessante.<\/p>\n
\n– Produto: Blond Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,8%
\n– Nota: 3,82\/5
\n– Pre\u00e7o pago: 3 euros \u2013 330 ml<\/p>\n
\n– Produto: Porter
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n– Nota: 3,84\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 14 \u2013 330 ml<\/p>\n
\n– Produto: Strong Golden Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,5%
\n– Nota: 3,34\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 9 \u2013 330 ml<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/west1.jpg\")
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\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nWestmalle Extra, uma bela Blond Ale; Viven Porter, uma boa surpresa; Deuce, uma c\u00f3pia em detalhes da Duvel\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[632,631],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37254"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37254"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37254\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37255,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37254\/revisions\/37255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}