{"id":37251,"date":"2014-07-30T10:36:08","date_gmt":"2014-07-30T13:36:08","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37251"},"modified":"2016-03-03T11:49:58","modified_gmt":"2016-03-03T14:49:58","slug":"boteco-cinco-latoes-de-cerveja-gringos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2014\/07\/30\/boteco-cinco-latoes-de-cerveja-gringos\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco lat\u00f5es de cerveja gringos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Produzida pela primeira vez em 1979 em Oxfordshire, a Old Speckled Hen tornou-se um \u00edcone brit\u00e2nico com o passar das d\u00e9cadas \u2013 e seu status permaneceu crescente ap\u00f3s a compra da Morland pela Greene King, em 2000. Sua receita une maltes Pipkin Pale e Crystal Malt, a\u00e7\u00facar, l\u00fapulo Challenger para amargor e Goldings e Challenger para aroma mais levedura pr\u00f3pria da Morland. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada com leve avermelhado, a Old Speckled Hen exibe um creme de bela forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia. No nariz, o aroma maravilhoso das bitters inglesas com muito maltado se desprendendo em notas adocicadas que remetem a caramelo mais notas florais derivadas da lupulagem. Na boca, o primeiro toque traz caramelo e uma pontada de amargor, bem suave, que equilibra o conjunto para que o caramelo mais o floral e o frutado do l\u00fapulo formem um conjunto brilhantemente agrad\u00e1vel. O final \u00e9 maltado e levemente amargo enquanto o retrogosto traz caramelo, bala toffee e o desejo de outro gole.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

De Oxfordshire para Tadcaster, atual casa da Newcastle Brown Ale desde que um cons\u00f3rcio entre Heineken e Carlsberg comprou a cervejaria Scottish & Newcastle em 2008. Produzida pela primeira vez em 1927 (ap\u00f3s tr\u00eas anos de testes), a Newcastle Brown Ale exibe uma colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar escura com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e tempo de perman\u00eancia. No nariz, apenas malte de caramelo tostado bastante suave, mas facilmente percept\u00edvel. Na boca, a entrada \u00e9 bastante adocicada com caramelo, mas um amargor atuante entra em cena e equilibra o conjunto, que parece mais atraente no paladar do que no aroma, ainda que seja necess\u00e1ria dedica\u00e7\u00e3o para aprofundar-se no sabor: h\u00e1 caramelo e toffee derivados da tosta do malte, leves notas frutadas, a\u00e7\u00facar queimado e sensa\u00e7\u00e3o de alca\u00e7uz numa cerveja que termina maltada e levemente amarga e retorna trazendo frutas escuras e malte tostado. Agrad\u00e1vel.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Apesar da Wexford Irish Style Cr\u00e8me Ale carregar o nome irland\u00eas, ela na verdade \u00e9 produzida em Suffolk, na Inglaterra, pela Greene King (o site oficial, por\u00e9m, avisa que os maltes e os l\u00fapulos da receita s\u00e3o todos irlandeses). Seu diferencial (o mesmo da Guinness) \u00e9 que uma bombinha de nitrog\u00eanio gasifica a cerveja somente na hora da abertura da lata, elevando o n\u00edvel do creme e mantendo-o presente perfeitamente at\u00e9 o final da ta\u00e7a. A colora\u00e7\u00e3o \u00e9 um \u00e2mbar caramelado bastante t\u00edpico das cervejas brit\u00e2nicas. No nariz, muito caramelo derivado do malte tostado se sobrepondo ao l\u00fapulo, bastante t\u00edmido, mas presente. Na boca, a entrada traz caramelo de malte evidente, que \u00e9 combatido pelo l\u00fapulo com um amargor caprichado, t\u00edpico de bitters da ilha, e o conjunto se resume a isso: caramelo (leve toffee e, com boa vontade, frutas escuras) de malte mais amargor de l\u00fapulo. Ainda assim, \u00e9 uma boa cerveja que finaliza com caramelo e amargor. No retrogosto, mais caramelo e um amargor longo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Da Inglaterra para a Pol\u00f4nia com uma Premium Lager da Browar Van Pur, empresa que nasceu em 1989 como distribuidora de cervejas, e em 1993 passou a produzir seus pr\u00f3prios r\u00f3tulos. Hoje a Browar Van Pur tem sede em Vars\u00f3via e opera cinco f\u00e1bricas no pa\u00eds (J?drzej\u00f3w, Koszalin, ?om?a, Rakszawa e Zabrze) utilizando, em suas receitas, l\u00fapulo polon\u00eas (da regi\u00e3o de Lubelszczyzna) e levedura b\u00e1vara (da Weihenstephan). A Van Pur Premium Lager \u00e9 o carro chefe da cervejaria e exibe uma colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia. No nariz, as notas cl\u00e1ssicas das (boas) receitas do estilo exibe um elogi\u00e1vel equil\u00edbrio entre malte e l\u00fapulo (com sugest\u00e3o suave de caramelo e trigo e um leve toque floral). Na boca, a entrada \u00e9 suavemente caramelada e o amargor subsequente \u00e9 pontual e agrad\u00e1vel. O final \u00e9 mais maltado que amargo enquanto o retrogosto traz refrescancia. Bem boa para o estilo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Para encerrar essa s\u00e9rie europeia de cervejas de lata, um \u00edcone: Guinness Draught, que n\u00e3o s\u00f3 \u00e9 um s\u00edmbolo da Irlanda para o mundo (dentro de casa, por\u00e9m, ela enfrenta um p\u00e1reo duro com a \u00f3tima Murphy\u2019s Draught Irish Stout), mas tamb\u00e9m do estilo Stout. Produzida desde 1759, a Guinness mant\u00e9m uma receita que une malte irland\u00eas (Pale Ale), cevada torrada e em flocos, l\u00fapulo Goldings, levedura e \u00e1gua de Dublin. De colora\u00e7\u00e3o preta e com uma portentosa espuma bege (auxiliada pela bombinha e nitrog\u00eanio na lata, que busca simular o efeito da torneira), a Guinness Draught exibe um aroma impressionantemente delicado com notas derivadas da torra do malte (caf\u00e9 em primeiro plano e chocolate amargo na sequencia). Na boca, a leveza surpreende: torrefa\u00e7\u00e3o dando as cartas (bastante caf\u00e9, leve chocolate amargo), mas sem exagero, e amargor comportado, mas eficiente. O final junta amargor e caf\u00e9, que retornam no retrogosto pedindo outra (e mais outra, e mais outra, e mais outra).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nUm cl\u00e1ssico ingl\u00eas, a Old Speckled Hen \u00e9 uma Extra Special Bitter deliciosa, com presen\u00e7a maltada agrad\u00e1vel e lupulagem caprichada participando do conjunto (tanto no aroma quanto no sabor) de uma cerveja que, dificilmente, se encerra numa lata de 500 ml. Pode descer outra. J\u00e1 a Newcastle Brown Ale \u00e9 um hit na Inglaterra a ponto de centenas de cervejeiros postarem na web receitas alternativas que copiam este \u00edcone brit\u00e2nico. Ou seja, \u00e9 uma cerveja popular, mas de boa qualidade. Perde para brown ales mais trabalhadas, mas d\u00e3o um banho em todas as cervejas mainstream nacionais. A Wexford Irish Style Cr\u00e8me Ale \u00e9 uma cerveja quase simpl\u00f3ria, mas, ainda assim, interessante: (mais) malte (qu)e l\u00fapulo, sem invencionices. Desce bem. A polonesa Van Pur Premium Lager foi uma boa surpresa e se estivesse no grupo de 10 pale lagers gringas anterior iria brigar por um lugar no podium com a Estrella Galica (ficando atr\u00e1s apenas de Heineken e Stella). Ou seja, bem bom. J\u00e1 a Guinness Draught \u00e9 um \u00edcone, e o que dizer de \u00edcones? Bem, essa ta\u00e7a foi comprada na StoreHouse da cervejaria, em Dublin, o que tamb\u00e9m rendeu um diploma por ter \u201ctirado o pint perfeito\u201d. \u00c9 uma grande cerveja, mas refor\u00e7o um duelo interno do pa\u00eds: prefiro a Murphy\u2019s Irish Stout. Ih\u2026<\/p>\n

Old Speckled Hen
\n– Produto: Extra Special Bitter
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,51\/5
\n– Pre\u00e7o: R$ 12,30 – 500 ml<\/p>\n

Newcastle Brown Ale
\n– Produto: Brown Ale
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 2,72\/5
\n– Pre\u00e7o: R$ 14,30 – 500 ml<\/p>\n

Wexford Irish Style Cr\u00e8me Ale
\n– Produto: Cream Ale
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,8%
\n– Nota: 2,93\/5
\n– Pre\u00e7o: R$ 11,50 – 440 ml<\/p>\n

Van Pur Premium Lager
\n– Produto: Premium American Lager
\n– Nacionalidade: Pol\u00f4nia
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 2,45\/5
\n– Pre\u00e7o: R$ 7 – 500 ml<\/p>\n

Guinness Draught
\n– Produto: Stout
\n– Nacionalidade: Irlanda
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,7%
\n– Nota: 3,51\/5
\n– Pre\u00e7o: R$ 9,50 – 440 ml<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nOld Speckled Hen, Newcastle Brown Ale, Wexford Irish Style Cr\u00e8me Ale, Van Pur Premium Lager e Guinness Draught\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[369,629,630,628],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37251"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37251"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37252,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37251\/revisions\/37252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}