{"id":37247,"date":"2014-09-03T12:02:29","date_gmt":"2014-09-03T15:02:29","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37247"},"modified":"2016-03-02T12:07:22","modified_gmt":"2016-03-02T15:07:22","slug":"boteco-da-belgica-os-elefantes-rosas-da-delirium","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2014\/09\/03\/boteco-da-belgica-os-elefantes-rosas-da-delirium\/","title":{"rendered":"Boteco: da B\u00e9lgica, os elefantes rosas da Delirium"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

A Brouwerij Huyghe, tamb\u00e9m conhecida como Brouwerij Delirium Tremens, \u00e9 uma cervejaria surgida em 1906 no munic\u00edpio de Melle, na B\u00e9lgica (no local em que j\u00e1 existia uma cervejaria desde 1654). Fundada por Leon Huyghe, durante muito tempo o carro chefe da casa foi uma cerveja chamada Golden Kenia, que perdeu o posto para a Delirium Tremens, em 1989, j\u00e1 com a cervejaria nas m\u00e3os da terceira gera\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia. O sucesso e os pr\u00eamios conquistados pela Delirium fizeram com que a fam\u00edlia ampliasse o neg\u00f3cio adquirindo outras cervejarias e ampliando o card\u00e1pio da casa, que hoje conta com a linha Floris, Mongozo, St-Idesbald, Villers e Blanche des Neiges al\u00e9m, claro, da estilosa linha Delirium, com garrafas banhadas em cer\u00e2mica e r\u00f3tulo com um elefante rosa em destaque, que tamb\u00e9m batiza o Delirium Caf\u00e9 (presente no Guinnes como o bar com o maior n\u00famero de cervejas dispon\u00edveis para o frequentador) e o vizinho Delirium Monasterium, ambos em Bruxelas (mas com filiais pelo mundo). Abaixo, cinco cervejas da Huyghe.<\/p>\n

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A vers\u00e3o tradicional da Delirium Tremens foi lan\u00e7ada em 26 de dezembro de 1989, mas parece que j\u00e1 frequenta as listas de melhores cervejas do mundo h\u00e1 alguns s\u00e9culos. Belgian Strong Ale de responsa, o segredo do sucesso \u00e9 a uni\u00e3o de tr\u00eas cepas de leveduras belgas e o r\u00f3tulo cl\u00e1ssico que embala uma cerveja deliciosa, que consegue a proeza de refrescar e aquecer, ao mesmo tempo. De colora\u00e7\u00e3o dourada levemente turva e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, a Delirium Tremens exibe um aroma caprichado repleto de notas frutadas c\u00edtricas (abacaxi, damasco e p\u00eassego), condimenta\u00e7\u00e3o (semente de cravo), tutti-frutti e percep\u00e7\u00e3o dos 8.5% de \u00e1lcool. O primeiro toque no paladar exibe mel logo encoberto por uma sugest\u00e3o frutada que remete bastante a damasco. O amargor \u00e9 suave e alco\u00f3lico enquanto o conjunto junta frutas c\u00edtricas, mel, \u00e1lcool e a felicidade do bebedor. O final \u00e9 melado, alco\u00f3lico e c\u00edtrico enquanto o retrogosto traz sorrisos, damasco e mel. Excelente.<\/p>\n

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A Delirium Tremens Red \u00e9 o lan\u00e7amento mais recente da linha Delirium e trata-se de uma Strong Fruit Beer que recebe adi\u00e7\u00e3o de suco de cereja e alcan\u00e7a 8% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica. De colora\u00e7\u00e3o vermelha rubi e creme de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia, a Delirium Tremens Red diz a que veio logo assim que a garrafa \u00e9 aberta e o aroma de frutas vermelhas salta para fora. A cereja se destaca no conjunto, mas \u00e9 poss\u00edvel diferenciar e sentir framboesa e morango al\u00e9m de sugest\u00e3o de vinho do Porto num perfil arom\u00e1tico muito pr\u00f3ximo ao Halls cereja. Na boca, o primeiro toque traz tanto a do\u00e7ura quanto a acidez da fruta e o amargor subsequente \u00e9 mais alco\u00f3lico do que lupulado. O que surge dai para frente (frutas escuras mais mela\u00e7o de a\u00e7\u00facar) peca por soar exageradamente artificial. O final \u00e9 frutado, adocicado e levemente azedo enquanto o retrogosto traz mais cereja. Boa, mas h\u00e1 muito melhores no estilo.<\/p>\n

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A Delirium Tremens Nocturnum \u00e9 Belgian Dark Strong Ale cuja receita une cinco tipos de malte e tr\u00eas de leveduras belgas alcan\u00e7ando 8.5% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica e arrancando suspiros. De colora\u00e7\u00e3o marrom com tra\u00e7os avermelhados, a Nocturnum exibe um creme marrom de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, uma instigante paleta de notas que destaca em primeiro plano as frutas escuras (ameixa e passas), vermelhas (framboesa), adocicado (caramelo, a\u00e7\u00facar queimado e baunilha), \u00e1lcool (bastante percept\u00edvel) e uma suave sugest\u00e3o de torra (caf\u00e9). Na boca, as notas adocicadas (a\u00e7\u00facar queimado e baunilha) s\u00e3o respons\u00e1veis pelo primeiro toque acompanhadas de uma leve acidez (derivada tanto das leveduras quanto do alto volume de \u00e1lcool), que faz a fun\u00e7\u00e3o de amargor. O que \u201csobra\u201d s\u00e3o um punhado de notas frutadas (ameixa, passas, framboesa) nadando em um oceano de \u00e1lcool e do\u00e7ura. O final traz ameixa, caramelo e calor enquanto o retrogosto refor\u00e7a a sugest\u00e3o de frutas escuras. Sensacional.<\/p>\n

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Outra Belgian Dark Strong Ale, a Delirium Christmas (tamb\u00e9m conhecida como No\u00ebl) \u00e9 a cerveja natalina da turma da Brouwerij Huyghe, e come\u00e7ou a ser produzida em 2000, sempre para as festas natalinas. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar com toques avermelhados (posicionando-se exatamente entrem a Red e a Nocturnum), a Delirium Christmas exibe um creme de m\u00e9dia baixa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, uma leve presen\u00e7a de acidez chama a aten\u00e7\u00e3o no primeiro momento junto a sugest\u00e3o de frutas vermelhas (cereja) e pretas (ameixa). H\u00e1 ainda um toque terroso, adocicado (caramelo) e a presen\u00e7a percept\u00edvel (ainda que de forma delicada) dos 10% de \u00e1lcool. Na boca, o primeiro toque \u00e9 rapidamente adocicado (caramelo e baunilha) com o \u00e1lcool fazendo a fun\u00e7\u00e3o de amargor subsequente e aquecendo do c\u00e9u da boca at\u00e9 a garganta. H\u00e1 refor\u00e7o no conjunto e no final da sugest\u00e3o frutada (mais cereja que ameixa), adocicada e alco\u00f3lica. No retrogosto, frutas vermelhas (leve vinho do Porto) e calor. Especial.<\/p>\n

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Fechando o passeio pelas cervejas da Brouwerij Huyghe com a La Guillotine, uma Belgian Golden Strong Ale que choca o blend de tr\u00eas leveduras, tradicional da cervejaria, com tr\u00eas l\u00fapulos: Saaz, Brewers Gold e Amarillo. De colora\u00e7\u00e3o dourada e turbidez aparente, La Guillotine exibe um creme branco de excelente forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, com direito a rendas belgas em volta da ta\u00e7a. No nariz, notas frutadas (p\u00eassego e damasco) c\u00edtricas (abacaxi e leve maracuj\u00e1) surgem em primeiro plano ao lado da condimenta\u00e7\u00e3o (semente de cravo) caracter\u00edstica da levedura belga. H\u00e1 ainda adocicado derivado do malte (remetendo tanto a caramelo quanto a p\u00e3o e feno) e suave percep\u00e7\u00e3o dos agrad\u00e1veis 8.5% de \u00e1lcool. Na boca, a levedura se faz presente no primeiro toque liberando acidez enquanto os l\u00fapulos despejam notas c\u00edtricas. O amargor \u00e9 suave enquanto o conjunto remete a p\u00eassego, abacaxi, caramelo e p\u00e3o riscando o c\u00e9u da boca de forma apaixonante. O final \u00e9 c\u00edtrico, frutado e alco\u00f3lico enquanto o retrogosto refor\u00e7a a sugest\u00e3o frutada (abacaxi, p\u00eassego e damasco). Excelente.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nA Delirium Tremens \u00e9 um cl\u00e1ssico. Alco\u00f3lica, melada e frutada, \u00e9 uma daquelas cervejas que arrancam sorrisos. Precisa dizer mais? Precisa: \u00e9 boa demais a menina (at\u00e9 j\u00e1 foi eleita a melhor do mundo). J\u00e1 a vers\u00e3o Red decepciona por n\u00e3o manter o padr\u00e3o da vers\u00e3o cl\u00e1ssica e ficar devendo a outras do estilo, como a Kastel Rouge, muito mais equilibrada (e t\u00e3o alco\u00f3lica quanto). A Delirium Tremens Nocturnum \u00e9 simplesmente um deleite! Uma leve complexidade aparece tanto no aroma quanto no paladar valorizando um dos melhores r\u00f3tulos da casa. O r\u00f3tulo natalino \u00e9 uma cerveja especial que deve ser bebida com prud\u00eancia, afinal h\u00e1 bastante do\u00e7ura frutada no conjunto disfar\u00e7ando os 10% de \u00e1lcool. Muito boa! Indicada para natais felizes. Encerrando o quinteto da Brouwerij Huyghe, a Belgian Golden Strong Ale La Guillotine soa uma cerveja ainda mais caprichada (e frutada) da Delirium Tremens. Saboros\u00edssima. Recomendo.<\/p>\n

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Delirium Tremens
\n– Produto: Belgian Golden Strong Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,5%
\n– Nota: 4,02\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 19,90 \u2013 330 ml<\/p>\n

Delirium Tremens Red
\n– Produto: Belgian Strong Fruit Beer
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8%
\n– Nota: 2,98\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 23,90 \u2013 330 ml<\/p>\n

Delirium Tremens Nocturnum
\n– Produto: Belgian Dark Strong Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,5%
\n– Nota: 4,13\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 23,90 \u2013 335 ml<\/p>\n

Delirium Christmas (No\u00ebl)
\n– Produto: Belgian Dark Strong Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10%
\n– Nota: 3,94\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 23,90 \u2013 335 ml<\/p>\n

La Guillotine
\n– Produto: Belgian Golden Strong Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,5%
\n– Nota: 4,09\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 23,90 \u2013 335 ml<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nA Brouwerij Huyghe, tamb\u00e9m conhecida como Brouwerij Delirium Tremens, \u00e9 uma cervejaria surgida em 1906 no munic\u00edpio de Melle, na B\u00e9lgica (no local em que j\u00e1 existia uma cervejaria desde 1654\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[627,626],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37247"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37247"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37248,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37247\/revisions\/37248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}