{"id":37244,"date":"2014-09-05T11:57:08","date_gmt":"2014-09-05T14:57:08","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37244"},"modified":"2016-03-02T12:02:18","modified_gmt":"2016-03-02T15:02:18","slug":"tres-cervejas-do-interior-de-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2014\/09\/05\/tres-cervejas-do-interior-de-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Tr\u00eas cervejas do interior de S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

De Brotas, cidade de pouco mais de 21 mil habitantes pr\u00f3xima de S\u00e3o Carlos e Ja\u00fa, surge com destaque a Brotas Beer, cervejaria nascida em 2010 que abocanhou duas medalhas no 2\u00ba Festival Brasileiro de Cervejas, acontecido em Blumenau em mar\u00e7o de 2014, com as vers\u00f5es Weissbier e Dry Stout. A segunda exibe uma colora\u00e7\u00e3o marrom com creme bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, as notas cl\u00e1ssicas do estilo s\u00e3o muito bem representadas com nuances de caramelo, chocolate e baunilha, com leve sugest\u00e3o de caf\u00e9, derivado da torra do malte. Na boca, uma suave adstring\u00eancia provoca a l\u00edngua enquanto o malte bate ponto em notas adocicadas, barradas pelo ponto de amargor, bastante eficiente, deixando o conjunto equilibrado entre do\u00e7ura (caramelo e baunilha), amargor (caf\u00e9) e uma interessante percep\u00e7\u00e3o de frutas vermelhas, bem-vinda. O final \u00e9 aveludado e adocicado (caramelo) enquanto o retrogosto \u00e9 marcado por leve adstring\u00eancia, que co\u00e7a a garganta e pede mais uma dose. N\u00e3o recuse porque vale a pena.<\/p>\n

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De Araras, cidade de 120 mil habitantes pr\u00f3xima de Limeira (e cerca de 1h30 de Brotas), surge a nova receita da cervejaria Mestre das Po\u00e7\u00f5es, que j\u00e1 havia passado por este espa\u00e7o com a Po\u00e7\u00e3o da Lua Nova (Stout), a Po\u00e7\u00e3o da Cura (American Lager rebatizada de Po\u00e7\u00e3o da Lua de Mel), a Po\u00e7\u00e3o de Trigo da Lua Cheia (Hop Weiss) e a Po\u00e7\u00e3o do Rubor da Menina (Red Ale). Agora \u00e9 a vez da sazonal Po\u00e7\u00e3o de Bruxa, uma Pumpkin Ale que recebe suco de ab\u00f3bora em sua receita e \u00e9 produzida duas vezes por ano (mar\u00e7o e setembro) com ab\u00f3bora da horta da cervejaria. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar com creme levemente alaranjado de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia, a Po\u00e7\u00e3o de Bruxa destaca no nariz a adi\u00e7\u00e3o de ab\u00f3bora, que surge acompanhada de condimenta\u00e7\u00e3o (eles fazem um pr\u00e9-cozimento da ab\u00f3bora com especiarias t\u00edpicas do doce de ab\u00f3bora, sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar) e leve percep\u00e7\u00e3o de acidez. Na boca, a do\u00e7ura da hortali\u00e7a envolve o paladar de forma deliciosa trazendo consigo acidez e um amargor suave, que equilibra o conjunto. O final traz ab\u00f3bora e leve acidez. No retrogosto, doce de ab\u00f3bora. Delicia.<\/p>\n

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Socorro, cidade de 35 mil habitantes pr\u00f3xima de Bragan\u00e7a Paulista, \u00e9 representada pela Magnus Prime Beer, cervejaria nascida em 2010 pelas m\u00e3os de Carlos Magno, e que hoje j\u00e1 conta com quatro r\u00f3tulos engarrafados no mercado: Pilsen, Red Ale, Bohemian Pilsner e American IPA, esta \u00faltima uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar levemente caramelada com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No nariz, l\u00fapulos herbais e c\u00edtricos norte-americanos d\u00e3o o tom liberando notas que remetem a pinho e maracuj\u00e1 \u2013 o malte tamb\u00e9m marca presen\u00e7a com sugest\u00e3o de caramelo. Na boca, acidez e amargor chegam praticamente juntos no primeiro toque trazendo consigo, alguns segundos depois, o caramelo do malte. Como manda o figuro do estilo, o amargor est\u00e1 presente, mas n\u00e3o de forma agressiva (\u00e9 poss\u00edvel perceber o toque herbal e c\u00edtrico tanto quanto o malte), ainda que de longa dura\u00e7\u00e3o \u2013 desce riscando a garganta e participa tanto do final (bastante herbal) quanto do retrogosto.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/span>
\nA dry stout da turma de Brotas foi uma excelente surpresa, que bate com a medalha merecida no Festival Brasileiro de Cervejas. O conjunto \u00e9 agrad\u00e1vel, equilibrado e interessante, principalmente pelo tra\u00e7o de frutas vermelhas que apareceu no meu exemplar (tomara que seja em todos). Quando era totalmente artesanal alcan\u00e7ava 6% de \u00e1lcool, mas agora na vers\u00e3o fecha a tampa com 4.5%, sem preju\u00edzo de sabor. Gostei muito. A boa surpresa se estende a Po\u00e7\u00e3o da Cura, Pumpkin Ale do Mestre das Po\u00e7\u00f5es, que surge equilibrada com a ab\u00f3bora presente na forma de do\u00e7ura, condimenta\u00e7\u00e3o e acidez. T\u00e3o boa quanto a vers\u00e3o respeitada da Sauber. Para encerrar, a boa American IPA da turma de Socorro, com amargor acompanhando o bebedor. Lembrou-me a boa Eisenbahn Frosty Bison, mas um tiquinho mais herbal. Bem boa.<\/p>\n

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Brotas Dry Stout
\n– Produto: Dry Stout
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,5%
\n– Nota: 3,04\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 15 \u2013 600 ml<\/p>\n

Po\u00e7\u00e3o de Bruxa
\n– Produto: Pumpkin Ale
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,4%
\n– Nota: 3,06\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 18 \u2013 600 ml<\/p>\n

Magnus Prime Beer American IPA
\n– Produto: American IPA
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n– Nota: 3,01\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 14 \u2013 600 ml<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nDe Brotas, cidade de pouco mais de 21 mil habitantes pr\u00f3xima de S\u00e3o Carlos e Ja\u00fa, surge com destaque a Brotas Beer, cervejaria nascida em 2010 que abocanhou duas medalhas no 2\u00ba Festival Brasileiro de Cervejas\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[623,625,624],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37244"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37244"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37244\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37246,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37244\/revisions\/37246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37244"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37244"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37244"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}