{"id":37240,"date":"2014-09-08T11:47:54","date_gmt":"2014-09-08T14:47:54","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37240"},"modified":"2016-03-02T11:52:42","modified_gmt":"2016-03-02T14:52:42","slug":"boteco-da-suecia-tres-cervejas-da-oppigards","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2014\/09\/08\/boteco-da-suecia-tres-cervejas-da-oppigards\/","title":{"rendered":"Boteco: da Su\u00e9cia, tr\u00eas cervejas da Oppig\u00e5rds"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Hedemora \u00e9 uma cidade sueca de pouco mais de 7 mil habitantes surgida em 1446 que fica a cerca de duas horas da capital Estocolmo, e que foi escolhida por Bj\u00f6rn Falkestr\u00f6m para abrigar um sonho, que ele relata de forma pessoal no site oficial da empresa, come\u00e7ando em 1984, quando ele tentou fazer sua primeira cerveja, pulando para 1991, primeiro ano do Stockholm Beer Festival, e tamb\u00e9m per\u00edodo em que Falkestr\u00f6m se encaminhava para uma carreira de finan\u00e7as e TI, e depois para 1994, quando o sonho da cervejaria come\u00e7ou a tomar forma: \u201cA falta de dinheiro foi compensada com persist\u00eancia e uma esposa compreensiva\u201d, diz Falkestr\u00f6m, afinal a primeira obra foi iniciada em 1996 enquanto a primeira cerveja foi fabricada apenas em 2003! De l\u00e1 para c\u00e1, a Oppig\u00e5rds Bryggeri tornou-se uma das principais micro cervejarias suecas, abastecendo Systembolagets, com v\u00e1rios pr\u00eamios e previs\u00e3o de triplicar a produ\u00e7\u00e3o atual, que \u00e9 de 995 mil litros, para 2.5 milh\u00f5es de litros. Abaixo tr\u00eas elogi\u00e1veis exemplares da casa, que vieram na mala de Estocolmo para S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

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Para celebrar o s\u00e9timo anivers\u00e1rio da Oppig\u00e5rds Bryggeri, em 2009, a turma da casa sueca decidiu produzir uma receita single hop utilizando apenas o l\u00fapulo norte-americano Amarillo (para amargor e aroma). Batizada de Oppig\u00e5rds 7 Anniversary Ale, a receita fez tanto sucesso que retornou em 2010 com o nome de Oppig\u00e5rds Amarillo Spring, reduzido na sequencia apenas para Oppig\u00e5rds Amarillo, mas mantendo os 44 de IBU da receita original. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada e creme sutilmente alaranjado de boa forma\u00e7\u00e3o e media alta perman\u00eancia, a Oppig\u00e5rds Amarillo destaca no nariz uma deliciosa e intensa pegada c\u00edtrica, que remete a laranja lima, abacaxi, lim\u00e3o siciliano e damasco al\u00e9m de leve condimenta\u00e7\u00e3o, acidez, notas herbais (pinho) e mel. Na boca, o adocicado melado do malte tanto quanto o amargor c\u00edtrico derivado da lupulagem brigam por aten\u00e7\u00e3o no primeiro toque, e o Amarillo vence facilmente na sequencia, com os 44 de IBU subindo com um foguete de amargor e, na sequencia, como um passe de m\u00e1gica, desaparecendo e deixando pelo caminho tra\u00e7os c\u00edtricos, mel e leve acidez. Encantadora. O final une c\u00edtrico, leve toque resinoso, amargor suave e mel, e tudo isso retorna de forma majestosa no retrogosto. Bel\u00edssima cerveja.<\/p>\n

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Oppig\u00e5rds Indian Tribute \u201c\u00e9 nossa homenagem para as \u00cdndias\u201d, diz o site oficial, esquecendo-se de mencionar que, no caminho para as \u00cdndias, eles passaram pelos Estados Unidos e pegaram tudo de l\u00fapulo (Cascade e Centennial) que conseguiram segurar. Com quatro medalhas de ouro no Stockholm Beer & Whiskey Festival (2008, 2010, 2012 e 2013), a Oppig\u00e5rds Indian Tribute \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada com creme levemente alaranjado de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, intensas notas herbais (pinho), c\u00edtricas (maracuj\u00e1 e abacaxi) e resinosas chamam a aten\u00e7\u00e3o em um conjunto altamente lupulado que permite um aceno delicado do malte de caramelo. Na boca, a do\u00e7ura do malte surge no primeiro toque e \u00e9 atropelada pela alta lupulagem que refor\u00e7a a sugest\u00e3o de notas herbais (pinho), c\u00edtricas (maracuj\u00e1 e abacaxi) e resinosas enquanto o amargor alcan\u00e7a 66 de IBU, e ao contr\u00e1rio da Oppig\u00e5rds Amarillo, n\u00e3o desaparece, marcando a garganta do bebedor e o acompanhando m\u00eas ap\u00f3s a garrafa finalizada. Ainda assim, o conjunto resinoso permite algum del\u00edrio c\u00edtrico (maracuj\u00e1 e laranja) enquanto o final equilibra notas c\u00edtricas, adocicadas e herbais e o amargor surge l\u00e1 quando o final j\u00e1 est\u00e1 virando retrogosto, e domina o resto da percep\u00e7\u00e3o. Muito boa.<\/p>\n

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Fechando o trio com a estrela da casa, um r\u00f3tulo que integra o Top 10 do Ratebeer de cervejas suecas, a Oppig\u00e5rds Thurbo Double IPA, uma Imperial IPA de 8.5% de \u00e1lcool e 74 de IBU, n\u00fameros turbinados por uma sele\u00e7\u00e3o caprichada de seis l\u00fapulos: Chinook, Columbus, Nugget, Cascade, Citra e Pac\u00edfic Gem. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada e creme levemente alaranjado de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Oppig\u00e5rds Thurbo Double IPA destaca um aroma notadamente resinoso (t\u00edpico do estilo), mas que ainda permite ao bebedor perceber nuances c\u00edtricas (abacaxi, toranja e maracuj\u00e1), herbais (pinho) e leve sugest\u00e3o frutada adocicada que remete a calda de p\u00eassego al\u00e9m de caramelo. Na boca, a entrada \u00e9 rapidamente adocicada at\u00e9 que o paladar exploda em amargor c\u00edtrico distribuindo notas resinosas, que dominam a aten\u00e7\u00e3o, ainda que seja poss\u00edvel perceber algo de maracuj\u00e1 e pinho. Assim que a boca se acostuma, o bebedor percebe nuances de do\u00e7ura e frutas (novamente calda de p\u00eassego) e malte de caramelo em meio ao oceano de amargor resinoso e c\u00edtrico (que grudam no c\u00e9u da boca e descem riscando a garganta). O final \u00e9 deliciosamente caramelado, c\u00edtrico e resinoso enquanto o retrogosto traz amargor, resina e maracuj\u00e1. Uma porrada.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nDas cervejas que vieram na mala da viagem pela Escandin\u00e1via, o passeio n\u00e3o podia come\u00e7ar de melhor forma com esse magnifico exemplar de American Pale Ale da Oppig\u00e5rds Bryggeri, a Oppig\u00e5rds Amarillo, uma porrada de amargor que desaparece de forma brilhante deixando que malte e notas c\u00edtricas distraiam o bebedor. Especial\u00edssima. A Oppig\u00e5rds Indian Tribute \u00e9 o tributo dos suecos ao estilo India Pale Ale (com uma parada na Am\u00e9rica para abastecer o navio de l\u00fapulos norte-americanos), com 66 de IBU marcad\u00edssimos, mas um leve aceno c\u00edtrico e herbal. Tive uma fase de American IPA muito boa, depois achei tudo exageradamente exagerado. Essa Oppig\u00e5rds Indian Tribute (que lembra a Sixpoint Resin), no entanto, parece acenar para o amargor, e trazer um algo a mais que a valoriza, mas ainda assim \u00e9 indicada apenas para lupulomaniacos. O mesmo precisa ser dito da Thurbo Double IPA, \u00fanica cerveja da Oppig\u00e5rds no Top Ten de cervejas suecas do Ratebeer: Imperial IPA potente, a Thurbo \u00e9 um belo exemplo da qualidade desta cervejaria, que consegue inserir sabor mesmo em cervejas extremas. Excelente.<\/p>\n

Oppig\u00e5rds Amarillo
\n– Produto: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Su\u00e9cia
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,9%
\n– Nota: 3,96\/5
\n– Pre\u00e7o (em Estocolmo): R$ 6,60 \u2013 330 ml<\/p>\n

Oppig\u00e5rds Indian Tribute
\n– Produto: American IPA
\n– Nacionalidade: Su\u00e9cia
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,6%
\n– Nota: 3,67\/5
\n– Pre\u00e7o (em Estocolmo): R$ 7,50 \u2013 330 ml<\/p>\n

Oppig\u00e5rds Thurbo Double IPA
\n– Produto: Imperial IPA
\n– Nacionalidade: Su\u00e9cia
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8.5%
\n– Nota: 3,89\/5
\n– Pre\u00e7o (em Estocolmo): R$ 9 \u2013 330 ml<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nHedemora \u00e9 uma cidade sueca de pouco mais de 7 mil habitantes surgida em 1446 que fica a cerca de duas horas da capital Estocolmo, e que foi escolhida por Bj\u00f6rn Falkestr\u00f6m para abrigar um sonho\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[621],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37240"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37240"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37241,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37240\/revisions\/37241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}