{"id":37216,"date":"2014-09-30T11:10:13","date_gmt":"2014-09-30T14:10:13","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37216"},"modified":"2016-03-01T11:17:01","modified_gmt":"2016-03-01T14:17:01","slug":"boteco-quatro-cervejas-da-lervig-aktiebryggeri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2014\/09\/30\/boteco-quatro-cervejas-da-lervig-aktiebryggeri\/","title":{"rendered":"Boteco: Quatro cervejas da Lervig Aktiebryggeri"},"content":{"rendered":"

que vieram na mala de Oslo no roteiro Europa 2014<\/a><\/p>\n

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

A Lervig Aktiebryggeri \u00e9 uma micro cervejaria surgida em Stavenger, uma bela cidade costeira da Noruega (distante cinco horas de Bergen, que tamb\u00e9m fica na costa, e sete horas da capital Oslo), de paisagens id\u00edlicas e atualmente conhecida como a \u2018capital escandinava do petr\u00f3leo\u2019. Em 2003, ap\u00f3s a cervejaria local Tou ser adquirida pela Ringnes e mudar-se para a Oslo, um grupo local decidiu criar uma nova cervejaria porque, segundo o site oficial, \u201cuma verdadeira cidade tem uma catedral, um time de futebol na primeira divis\u00e3o e uma cervejaria local\u201d. Nascia a Lervig Aktiebryggeri. Hoje em dia, a cerveja j\u00e1 tem no curr\u00edculo mais de 60 cervejas produzidas (isso sem contar cerca de 30 r\u00f3tulos produzidos para a Mikkeller), sendo que seis delas est\u00e3o no Top 50 de cervejas da Noruega do conceituado Ratebeer. Abaixo, quatro que vieram na mala de Oslo.<\/p>\n

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Lan\u00e7ada em 2014, a Lervig Brewers Reserve White IPA \u00e9 a tentativa dos noruegueses de unir o estilo belga Witbier com a pegada lupulada das American IPAs. E \u00e9 interessante como eles alcan\u00e7am o feito de maneira equilibrada juntando \u00e1gua norueguesa, levedura belga, tr\u00eas tipos de malte (Pale Ale, Caramel e Trigo) e tr\u00eas de l\u00fapulos norte-americanos (Centennial, Amarillo e Citra). N\u00e3o filtrada, a Lervig Brewers Reserve White IPA exibe uma colora\u00e7\u00e3o amarela e intensa turbidez. O creme \u00e9 branco e exibe boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, notas herbais surgem em primeiro plano ao lado de leve c\u00edtrico com leve percep\u00e7\u00e3o de fermento belga e caramelo de malte. Na boca, a jun\u00e7\u00e3o perfeita de estilos: h\u00e1 amargor (s\u00e3o 55 de IBU), mas ela tamb\u00e9m sugere refrescancia. O conjunto \u00e9 agradabil\u00edssimo: caramelo, herbal (leve pinho), c\u00edtrico (abacaxi e ma\u00e7\u00e3 verde), fermento, condimenta\u00e7\u00e3o, feno, trigo, uma del\u00edcia. O final \u00e9 suavemente amargo e herbal enquanto o retrogosto traz c\u00edtrico, resina e caramelo.<\/p>\n

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A segunda \u00e9 a Lervig Brewers Reserve Galaxy IPA, uma single hop com l\u00fapulo australiano, trigo, malte de cevada e \u00e1gua de Stavanger (vale olhar as fotos da cidade) que alcan\u00e7a 100 IBU (impercept\u00edveis, diga-se de passagem). De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada e creme suavemente alaranjado de boa forma\u00e7\u00e3o e baixa perman\u00eancia, a Galaxy IPA dos noruegueses distribui um caminh\u00e3o de resina e notas herbais (pinho) no aroma se sobrepondo ao c\u00edtrico da lupulagem, que com esfor\u00e7o aparecem: maracuj\u00e1 e casca de laranja. Na boca, por incr\u00edvel que pare\u00e7a, o amargor \u00e9 intenso, mas n\u00e3o agressivo (100 de IBU? Mesmo?). As notas c\u00edtricas aparecem logo no come\u00e7o e muito rapidamente, pois, na sequencia, notas herbais (pinho) batem ponto ao lado de resina, e ambas apagam toda a caracter\u00edstica c\u00edtrica do l\u00fapulo australiano. O amargor, ao menos, n\u00e3o se arrasta no paladar. O final come\u00e7a levemente c\u00edtrico e adocicada e termina resinoso. No retrogosto, amargor, resina e uma pitada de maracuj\u00e1.<\/p>\n

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\u201cAcenda o fogo na lareira e desenrole as peles de urso\u201d, avisa o site oficial sobre a Lervig Brewers Reserve Winter Ale, uma English Strong Ale para ser bebida no inverno (mas que cai bem nas noites frias de primavera em S\u00e3o Paulo e) que parece at\u00e9 uma Barley Wine pelo aroma melado e a percep\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool (8.3%). De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada e creme levemente bege de baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o, esta Winter Ale dos noruegueses destaca um aroma intensamente caramelado, fruto do malte tostado, al\u00e9m de frutas escuras (ameixa e uva passa), toffee e \u00e1lcool (o perfil arom\u00e1tica conforme a cerveja aquece no copo). Na boca, a do\u00e7ura do malte de caramelo tostado surge em primeiro plano trazendo consigo notas frutadas (ameixa, figo e uva passa), sensa\u00e7\u00e3o que ir\u00e1 permanecer em todo o percurso. O amargor pontual subsequente \u00e9 mais derivado do \u00e1lcool do que da lupulagem. O final \u00e9 adocicado \u00e9 levemente picante (de \u00e1lcool). No retrogosto, ameixa, caramelo e calor.<\/p>\n

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Fechando o quarteto, a Konrad\u2019s Stout \u00e9 uma das estrelas do cat\u00e1logo da Lervig Brewers Reserve. 18\u00aa colocada no ranking do Ratebeer entre cervejas suecas (h\u00e1 outras duas Lervig sazonais no Top 10), a Konrad\u2019s Stout \u00e9 uma Russian Imperial Stout cuja receita une maltes Pilsner, Caramel, Chocolate e Torrado com aveia, l\u00fapulos Northern Brewer e Chinook mais \u00e1gua norueguesa. De colora\u00e7\u00e3o preta intensa com bordas marrons na lateral da ta\u00e7a e creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e curta perman\u00eancia, a Konrad\u2019s Stout destaca um aroma delicioso que traz notas que remetem a frutas escuras (ameixa e uva passa), adocicado (baunilha, a\u00e7\u00facar mascavo e chocolate amargo) e \u00e1lcool (a cacetada de 10.4%) al\u00e9m de leve caf\u00e9. Na boca, do\u00e7ura caramelada no in\u00edcio e calor \/ amargor de \u00e1lcool na sequencia, que aquece garganta e rosto imediatamente. O amargor puxa o paladar mais para caf\u00e9 do que para chocolate sem esconder as \u00f3timas notas frutadas. O final junto caramelo com \u00e1lcool enquanto o retrogosto refor\u00e7a a sensa\u00e7\u00e3o primordial do conjunto: ameixa e calor. Deliciosa.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nA primeira desta micro cervejaria norueguesa que j\u00e1 completou 10 anos de exist\u00eancia \u00e9 uma White IPA equilibrad\u00edssima, que combina de forma caprichada amargor de l\u00fapulo norte-americano e as qualidades refrescantes de uma boa wit belga. Belo come\u00e7o. A Galaxy IPA da casa \u00e9 uma single hop potente, que diz ter 100 de IBU, mas encare uns 50 que j\u00e1 t\u00e1 valendo. Para o meu gosto falta c\u00edtrico (eles dizem que tem, ou deveria ter, ent\u00e3o deve ter ficado na alfandega), mas quem gosta de resina e amargor pode ir com f\u00e9. Quase uma Barley Wine, a Winter Ale dos noruegueses \u00e9 caprichada, caramelada e alc\u00f3olica. Simples e eficiente no que se prop\u00f5e: aquecer o bebedor no inverno (escandinavo). Falando em aquecimento, a Konrad\u2019s Stout \u00e9 uma bela surpresa no card\u00e1pio da Lervig, uma Russian Imperial Stout que aquece o fulano de maneira surpreendente acrescentando notas frutadas, adocicadas e alco\u00f3licas. Bel\u00edssima.<\/p>\n

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Lervig Brewers Reserve White IPA
\nProduto: India Pale Ale
\nNacionalidade: Noruega
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,4%
\nNota: 3,35\/5
\nPre\u00e7o pago em Oslo: R$ 16 – 330 ml<\/p>\n

Lervig Brewers Reserve Galaxy IPA
\nProduto: India Pale Ale
\nNacionalidade: Noruega
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,5%
\nNota: 3,21\/5
\nPre\u00e7o pago em Oslo: R$ 17 – 330 ml<\/p>\n

Lervig Brewers Reserve Winter Ale
\nProduto: English Strong Ale
\nNacionalidade: Noruega
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,3%
\nNota: 3,24\/5
\nPre\u00e7o pago em Oslo: R$ 17,50 – 330 ml<\/p>\n

Lervig Brewers Reserve Konrad\u2019s Stout
\nProduto: Russian Imperial Stout
\nNacionalidade: Noruega
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10,4%
\nNota: 3,94\/5
\nPre\u00e7o pago em Oslo: R$ 19 – 330 ml<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nA Lervig Aktiebryggeri \u00e9 uma micro cervejaria surgida em Stavenger, uma bela cidade costeira da Noruega (distante cinco horas de Bergen, que tamb\u00e9m fica na costa, e sete horas da capital Oslo), de paisagens id\u00edlicas e atualmente conhecida como a \u2018capital escandinava do petr\u00f3leo\u2019\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[599],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37216"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37216"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37218,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37216\/revisions\/37218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}