{"id":37179,"date":"2016-02-29T22:53:51","date_gmt":"2016-03-01T01:53:51","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37179"},"modified":"2016-02-29T22:56:10","modified_gmt":"2016-03-01T01:56:10","slug":"boteco-quatro-cervejas-da-hasen-brau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/02\/29\/boteco-quatro-cervejas-da-hasen-brau\/","title":{"rendered":"Boteco: quatro cervejas da Hasen-Br\u00e4u"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Com mais de 500 anos de hist\u00f3ria cervejeira em Augsburg, cidade b\u00e1vara a cerca de meia hora (de trem!) de Munique, a Hasen-Br\u00e4u pousa nas prateleiras brasileiras com quatro r\u00f3tulos. O primeiro deles \u00e9 a Hasen Hell, aparentemente uma vers\u00e3o para exporta\u00e7\u00e3o da Hasen Urhell, uma Munich Helles de colora\u00e7\u00e3o dourada cristalina e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, notas florais e herbais suaves (mas facilmente percept\u00edveis) da lupulagem convivem em harmonia com a sugest\u00e3o de p\u00e3o fresco, do\u00e7ura de caramelo e palha advinda da maltea\u00e7\u00e3o. Na boca, textura cremosa com leve pic\u00e2ncia met\u00e1lica. O primeiro toque traz do\u00e7ura caramelada seguida de cereais. O amargor \u00e9 bastante eficiente deixando as portas abertas para um conjunto leve e bastante refrescante, com toque de cereais. No final, do\u00e7ura suave. O retrogosto reafirma a sugest\u00e3o de caramelo com leve presen\u00e7a de cereais.<\/p>\n

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A Hasen Weiber Hase Hell \u00e9 a German Hefeweizen da casa com tudo aquilo que uma cerveja de trigo b\u00e1vara traz de caracter\u00edsticas obrigat\u00f3rias. A come\u00e7ar pela colora\u00e7\u00e3o amarelo turva, devido a n\u00e3o filtra\u00e7\u00e3o, e o espesso creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o. No nariz, muita sugest\u00e3o de banana e cravo, como manda o figurino, com leve tra\u00e7o de p\u00e3o e, um pouco mais distante, canela. Na boca, textura cremosa e picante. No primeiro toque, frutado marcante (banana) seguido de forte condimenta\u00e7\u00e3o, que influencia no amargor, baixo, mas eficiente. Dai pra frente, uma Weiss tradicional\u00edssima despejando garganta abaixo o cl\u00e1ssico banana + cravo com um pitada de do\u00e7ura de trigo. \u00c9 a tradi\u00e7\u00e3o engarrafada. O final \u00e9 frutado e levemente doce. No retrogosto, adivinha: (mais) banana (do que) e cravo.<\/p>\n

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A Hasen-Br\u00e4u Extra \u00e9 uma Dortmunder Export, e n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio ser alem\u00e3o bav\u00e1ro para descobrir a diferen\u00e7a entre ela e a Hasen Urhell, que parecem ser praticamente a mesma cerveja, com r\u00f3tulos diferentes. O dem\u00f4nio est\u00e1 nos detalhes, diria outro. Ent\u00e3o vamos a eles: de colora\u00e7\u00e3o dourada cristalina e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Hasen-Br\u00e4u Extra apresenta um aroma notadamente inferior a Hell, com leve presen\u00e7a de cereais (p\u00e3o fresco), um toque herbal e do\u00e7ura de caramelo. Na boca, a textura \u00e9 levemente frisante enquanto o primeiro toque traz do\u00e7ura caramelada seguida de cereais. O amargor \u00e9 baixo, mas eficiente (diante de um conjunto p\u00e1lido). Dai em diante, refrescancia \u00e9 o melhor que esta cerveja pode oferecer, com tra\u00e7os de do\u00e7ura caramelada, herbal e cereais bastante t\u00edmidos no final e no retrogosto, carameladinho. Dispens\u00e1vel.<\/p>\n

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Fechando o quarteto com a melhor do passeio cervejeiro, Hasen Br\u00e4u Augsburger Original, uma Kellerbier dign\u00edssima de colora\u00e7\u00e3o amarelo palha com turbidez exibindo a n\u00e3o filtragem. O creme branco espesso tem uma forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No nariz, muita sugest\u00e3o de cereais acompanhada de suave frutado c\u00edtrico (ma\u00e7\u00e3 e lim\u00e3o), algo de feno, palha e trigo. Na boca, a textura \u00e9 suave com leve pic\u00e2ncia met\u00e1lica. O primeiro toque traz do\u00e7ura de cereais com um suave acento frutado c\u00edtrico (lim\u00e3o distante), agradabil\u00edssimo. O amargor \u00e9 baixo, mas eficiente, abrindo as portas para um conjunto saboroso e refrescante, que ganha muito pontos sendo servido fresco, no local \u2013 ou seja, se aqui ele j\u00e1 \u00e9 bom, em Hasen deve ser a maravilha das maravilhas. O final \u00e9 deliciosamente frutado, mas sem a profus\u00e3o de sabores belgas, e sim com uma delicadeza alem\u00e3. No retrogosto, c\u00edtrico distante, maciez e refrescancia. Delicinha.<\/p>\n

\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nCome\u00e7ando o passeio pelas cervejas da Hasen-Br\u00e4u com a Hell, uma Munich Helles que deve ganhar muitos tempos fresca na fonte, mas que engarrafada perde um pouco do brilho. \u00c9 boa para refrescar, mas a do\u00e7ura parece soar excessiva (ou, por outro lado, perfeita para agradar o paladar das massas). A Hasen Weiber Hase Hell \u00e9 a German Hefeweizen da casa, e \u00e9 tudo aquilo que se espera do estilo: tradi\u00e7\u00e3o. N\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil entender porque a revolu\u00e7\u00e3o cervejeira norte-americana deu t\u00e3o certo (e criou uma nova escola). Numa primeira baforada de aroma e no primeiro toque na boca, a Hasen-Br\u00e4u Extra lembra muito a Hasen Hell, mas a sequencia apresenta um resultado inferior, produzido para n\u00e3o provocar o paladar, apenas refrescar. Ser\u00e1 que fresca na cidade de origem melhora? Sinceramente, duvido. A melhor das Hasen que aportaram no Brasil \u00e9 uma Kellerbier fresqu\u00edssima e refrescante, uma del\u00edcia que deve melhorar muito bebida na fonte, mas vale o investimento na garrafa. \u00c9 a \u00fanica das quatro que eu compraria novamente.<\/p>\n

Hasen Hell
\n– Produto: Munich Helles
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 2,86\/5<\/p>\n

Hasen Weiber Hell
\n– Produto: German Hefeweizen
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,2%
\n– Nota: 2,94\/5<\/p>\n

Hasen Extra
\n– Produto: Dortmunder Export
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,3%
\n– Nota: 2,66\/5<\/p>\n

Hasen Br\u00e4u Augsburger Original
\n– Produto: Kellerbier
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,4%
\n– Nota: 3,06\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nCom mais de 500 anos de hist\u00f3ria cervejeira em Augsburg, cidade b\u00e1vara a cerca de meia hora (de trem!) de Munique, a Hasen-Br\u00e4u pousa nas prateleiras brasileiras com quatro r\u00f3tulos\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[608],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37179"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37179"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37186,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37179\/revisions\/37186"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}