{"id":37090,"date":"2014-10-15T10:44:09","date_gmt":"2014-10-15T13:44:09","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37090"},"modified":"2016-02-28T10:50:28","modified_gmt":"2016-02-28T13:50:28","slug":"boteco-tres-cervejas-da-evil-twin-parte-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2014\/10\/15\/boteco-tres-cervejas-da-evil-twin-parte-3\/","title":{"rendered":"Boteco: tr\u00eas cervejas da Evil Twin (Parte 3)"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Abrindo um trio de cervejas bastante alco\u00f3licas da dinamarquesa Evil Twin (ap\u00f3s se impressionar com as excelentes Yin & Yang e outras cinco cervejas de Jeppe Jarnit-Bjergs\u00f8) com a Ashtray Heart (Cora\u00e7\u00e3o Cinzeiro), uma cerveja produzida em Stratford, no estado norte-americano de Connecticut, que, segundo eles, foi planejada para ser uma Smoked Stout. De colora\u00e7\u00e3o preta e creme marrom denso de excelente forma\u00e7\u00e3o e media alta perman\u00eancia, a Evil Twin Ashtray Heart n\u00e3o traz, em primeiro plano no aroma, o defumado que o nome sugestiona. Em seu lugar surge adocicado (chocolate ao leite) e aveia. Ainda \u00e9 poss\u00edvel perceber um leve toque de fuma\u00e7a e dos 8.9% de \u00e1lcool. Na boca, o defumado est\u00e1 mais presente e surge como sugest\u00e3o de fuma\u00e7a (n\u00e3o, n\u00e3o h\u00e1 nada que lembre bacon) em meio a um conjunto bastante equilibrado que ainda traz \u00e1lcool, do\u00e7ura (chocolate), sugest\u00e3o de alca\u00e7uz e bom amargor. O final traz fuma\u00e7a, alca\u00e7uz, sugest\u00e3o de rum e amargor de malte torrado. No retrogosto, caramelo, fuma\u00e7a e calor, bastante calor.<\/p>\n

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A segunda da lista \u00e9 a Evil Twin Freudian Slip, uma American Barley Wine cujo nome se apoia na teoria freudiana do ato falho para fazer o bebedor dizer a verdade (h\u00e1 coisas que s\u00f3 o \u00e1lcool faz por voc\u00ea, e quando o r\u00f3tulo avisa que h\u00e1 10.3% de \u00e1lcool na cerveja que voc\u00ea ir\u00e1 beber, melhor tomar cuidado com o que voc\u00ea vai falar depois). De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada e creme bege de excelente forma\u00e7\u00e3o e media alta perman\u00eancia, a Evil Twin Freudian Slip exibe o aroma tradicional do estilo, com muita do\u00e7ura de caramelo tentando se sobrepor sobre o exagero (agrad\u00e1vel de \u00e1lcool). H\u00e1 pouca (para n\u00e3o dizer nenhuma) percep\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo. Na boca, a sensa\u00e7\u00e3o \u00e9 outra. A do\u00e7ura de caramelo (a\u00e7\u00facar queimado e toffee) banhada em \u00e1lcool continuando dando as cartas, mas h\u00e1 uma leve presen\u00e7a c\u00edtrica (mais adocicada que condimentada) tornando o amargor mais intenso e o conjunto mais saboroso. O final junta caramelo, c\u00edtrico e \u00e1lcool. No retrogosto, amargor caprichado e calor, muito calor.<\/p>\n

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Fechando o trio com a Evil Twin Molotov Cocktail, uma Imperial India Pale Ale de 13% de \u00e1lcool (!!!) que honra o nome escolhido. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada (sem turbidez) e creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia baixa perman\u00eancia, a Molotov Cocktail n\u00e3o \u00e9 a explos\u00e3o de l\u00fapulos no aroma que o r\u00f3tulo tenta adiantar: h\u00e1 sim notas c\u00edtricas (maracuj\u00e1 e casca de laranja percept\u00edveis) e herbais (bastante pinho), mas elas est\u00e3o bem inseridas em um conjunto que tamb\u00e9m valoriza o caramelo, o resinoso e o \u00e1lcool, sendo que este \u00faltimo n\u00e3o aparenta a porrada que o bebedor ir\u00e1 receber. Na boca, (de forma impressionante) segue-se \u00e0 risca o que o aroma adianta: h\u00e1 caramelo no primeiro toque e amargor (c\u00edtrico) intenso na sequencia, que, no entanto, n\u00e3o se sobrep\u00f5em a sugest\u00e3o de resina, herbal e caramelo, percept\u00edveis de forma majestosa. O \u00e1lcool, belamente inserido, \u00e9 percept\u00edvel, mas n\u00e3o agride, o que pode enganar muitos incautos, afinal estamos falando de 13%. O final traz resina, pinho, c\u00edtrico, \u00e1lcool e amargor. No retrogosto, caramelo, amargor e c\u00edtrico. Ah, e claro, muito calor. Excelente.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nQuem comprar a Ashtray Heart esperando uma cerveja defumada pode se decepcionar. At\u00e9 a Eisenbahn Rauchbier \u00e9 mais defumada. Ainda assim, a Evil Twin Ashtray Heart merece um voto de confian\u00e7a pela maneira equilibrada de seu conjunto, que traz defumado sim (fuma\u00e7a), mas de forma comportada, abrindo espa\u00e7o para outras qualidades da receita (do\u00e7ura, amargor e \u00e1lcool). Gostei. A Evil Twin Freudian Slip mant\u00e9m o n\u00edvel alto, em \u00e1lcool e qualidade. Em meio a um oceano de do\u00e7ura caramelada licorosa e alco\u00f3lica, uma pontada c\u00edtrica \u00e9 a personalidade do conjunto. Pra beber uma s\u00f3. E olhe l\u00e1. E que ideia beber uma Evil Twin Molotov Cocktail num dia de calor em S\u00e3o Paulo. Ainda assim, os 13% de \u00e1lcool impressionam na forma que est\u00e3o perfeitamente inseridos no conjunto, caprichad\u00edssimo, que exp\u00f5e c\u00edtrico, herbal, caramelo, amargor e \u00e1lcool, sem que um se sobreponha ao outra. Uma verdadeira bomba alco\u00f3lica, essa n\u00e3o \u00e9 pra brincar, mas vale se apaixonar.<\/p>\n

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Evil Twin Ashtray Heart
\n– Produto: Smoked Porter
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,9%
\n– Nota: 3,93\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 23 (330 ml)<\/p>\n

Evil Freudian Slip
\n– Produto: American Barley Wine
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10,3%
\n– Nota: 3,93\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 23 (330 ml)<\/p>\n

Evil Twin Molotov Cocktail
\n– Produto: Imperial IPA
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 13%
\n– Nota: 4,01\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 24 (330 ml)<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nAbrindo um trio de cervejas bastante alco\u00f3licas da dinamarquesa Evil Twin (ap\u00f3s se impressionar com as excelentes Yin & Yang e outras cinco cervejas de Jeppe Jarnit-Bjergs\u00f8) \n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[355],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37090"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37090"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37090\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37093,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37090\/revisions\/37093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37090"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}