{"id":37084,"date":"2014-10-28T09:29:59","date_gmt":"2014-10-28T12:29:59","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37084"},"modified":"2016-02-28T09:40:47","modified_gmt":"2016-02-28T12:40:47","slug":"boteco-da-argentina-tres-cervejas-artesanais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2014\/10\/28\/boteco-da-argentina-tres-cervejas-artesanais\/","title":{"rendered":"Boteco: da Argentina, tr\u00eas cervejas artesanais"},"content":{"rendered":"

\u2026que vieram na mala de viagem.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

A Fuegian Beverage Company nasceu em Ushuaia, na Argentina, em 1999, com a proposta de seguir a Lei da Pureza Alem\u00e3 e, quando poss\u00edvel, utilizar elementos nacionais \u2013 como a \u00e1gua glacial e o l\u00fapulo patag\u00f4nico. Homenageando o barco HMS Beagle, que foi enviado em 1826 para estudar os mares do sul, a Fuegian trabalha a linha Beagle, que al\u00e9m desta Golden Ale (atualmente 29\u00aa colocada no ranking \u201cArgentina\u201d do Ratebeer) conta com mais sete r\u00f3tulos. A Beagle Fuegian Golden Ale \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o amarela com turbidez derivada de n\u00e3o filtra\u00e7\u00e3o. O creme branco \u00e9 de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e boa perman\u00eancia. No nariz, o aroma valoriza tanto o caramelado do malte (destacando do\u00e7ura) quanto uma sugest\u00e3o interessante de trigo que remete, tamb\u00e9m, a ervas. Na boca, do\u00e7ura de malte interessante contrabalan\u00e7ada por amargor assertivo do l\u00fapulo patag\u00f4nico \u00fanico a um azedume suave (prov\u00e1vel que de levedura belga) e bem interessante, que persiste \u2013 e remete a ch\u00e1 de ervas. O final \u00e9 discreto com do\u00e7ura (de caramelo) e amargor suave bem equilibrados, mas o retrogosto \u00e9 mais marcado, com amargor e azedume surgindo de forma bem interessante num conjunto discreto, mas com personalidade.<\/p>\n

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A Barba Roja de Anapa \u00e9 uma micro cervejaria familiar que come\u00e7ou a produzir cervejas em 2001, e hoje mant\u00e9m um complexo cervejeiro artesanal em Escobar, a 40 minutos de Buenos Aires, com conven\u00e7\u00f5es e feiras sobre cerveja. Eles produzem mais de 15 r\u00f3tulos diferentes como a Diabla Pale Ale, a Floral Pale Ale (com adi\u00e7\u00e3o de extrato de ervas e flores), a Negra Bock com Framboesa, a Orange Pale Ale (com suco de laranja) e uma Strong Red Ale (n\u00e3o t\u00e3o f\u00e1ceis de se encontrar fora de Escobar). Essa Barba Roja Winner \u00e9 uma Double Bock (comprada em Buenos Aires) de 4.8% de \u00e1lcool e jeit\u00e3o alem\u00e3o de ser. De colora\u00e7\u00e3o marrom bem escura e creme bege de baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o, a Barba Roja Winner exibe um aroma simpl\u00f3rio, que valoriza as notas derivadas do malte torrado (bastante caf\u00e9 em primeiro plano, leve chocolate amargo na retaguarda). Na boca, o sabor segue o que \u00e9 antecipado pelo aroma: amargor maltado que remete a caf\u00e9 e chocolate amargo suave. Os dois l\u00fapulos presentes na receita n\u00e3o se destacam tanto, mas conseguem equilibrar a contento o conjunto de uma boa cerveja argentina que poderia passar por alem\u00e3 sem dificuldade. O final \u00e9 mais adocicado do que se espera e o retrogosto, suave, traz caf\u00e9 e chocolate amargo. Boa.<\/p>\n

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A De La Vaca Tranquila Cervezas Artesanales \u00e9 uma cervejaria de San Carlos, na regi\u00e3o de Salta, que desde 2008 produz r\u00f3tulos elogiados pelos cervejeiros argentinos como a linha Me Echo La Burra (com cinco r\u00f3tulos) e outras tr\u00eas cervejas especiais de acento belga: La Doma (Belgian Ale), San Lunes (Quadrupel) e La Pecadora, esta \u00faltima uma interessante belgian ale que recebe adi\u00e7\u00e3o de frutas (p\u00eassego, alfarroba e ameixa) plantadas ao redor da est\u00e2ncia hotel La Vaca Tranquila e lembra a escola Lambic. De colora\u00e7\u00e3o amarela com turbidez aparente (devido a n\u00e3o filtra\u00e7\u00e3o), La Pecadora exibe um creme branco de baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o. No nariz, interessante acento c\u00edtrico (que remete a acerola), acidez pronunciada, leve sugest\u00e3o de azedume e toque avinagrado. O malte de caramelo fica na retaguarda. Na boca, a do\u00e7ura do p\u00eassego (com, novamente, sugest\u00e3o c\u00edtrica de acerola) surge em primeiro plano e logo recebe companhia de acidez provocante e azedume refrescante. H\u00e1 percep\u00e7\u00e3o avinagrada, leve toque salgado mais caramelo discreto (derivado do malte) e frutado. O final traz secura, acidez e suave azedume. No retrogosto, leve adstring\u00eancia, mais azedinho (longo e permanente) e frutado c\u00edtrico. Uma delicia.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nPrimeira do trio, a Beagle Fuegian Golden Ale, da Terra do Fogo, me lembrou a cervejaria paulistana Urbana, pelo uso da levedura belga (em destaque). Gostei do conjunto, e fiquei interessado em provar outras da turma da Patag\u00f4nia. J\u00e1 a Barba Roja Winner n\u00e3o \u00e9 uma das principais cervejas da casa (a maioria reinventada com frutas e adi\u00e7\u00f5es incomuns), mas mostra que a cervejaria \u00e9 capaz de produzir uma boa cerveja alem\u00e3 (mesmo estando em Buenos Aires). Assim como a Beagle, me deixou mais curioso por provar outras da casa. Fechando o trio, a primeira boa surpresa do pacote que veio da Argentina foi comprada em Neuqu\u00e9n, \u00e0s cegas, e \u00e9 uma Belgian Ale com jeit\u00e3o de Lambic frutada, uma delicia acida, azeda, frutada e suavemente salgada. Agora quero ainda mais os outros r\u00f3tulos da La Vaca Tranquila Cervejas Artesanais. Quem sabe na pr\u00f3xima vez que eu for pra Argentina, eu n\u00e3o dou um jeito de ficar na pousada (hehe)\u2026<\/p>\n

Beagle Fuegian Golden Ale
\n– Produto: Belgian Golden Ale
\n– Nacionalidade: Argentina
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.8%
\n– Nota: 3,11\/5
\n– Pre\u00e7o pago em Buenos Aires: 42 pesos argentinos (330 ml)<\/p>\n

Barba Roja Winner!!!
\n– Produto: Double Bock
\n– Nacionalidade: Argentina
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4.8%
\n– Nota: 3,12\/5
\n– Pre\u00e7o pago em Buenos Aires: 28 pesos argentinos (330 ml)<\/p>\n

La Pecadora
\n– Produto: Belgian Blond Ale
\n– Nacionalidade: Argentina
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n– Nota: 3,31\/5
\n– Pre\u00e7o pago em Neuqu\u00e9n: 35 pesos argentinos (355 ml)<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[594,593,595],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37084"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37084"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37084\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37085,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37084\/revisions\/37085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}