{"id":37069,"date":"2014-11-04T10:46:08","date_gmt":"2014-11-04T13:46:08","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=37069"},"modified":"2016-02-25T10:57:13","modified_gmt":"2016-02-25T13:57:13","slug":"boteco-a-linha-speciliaty-da-greene-king","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2014\/11\/04\/boteco-a-linha-speciliaty-da-greene-king\/","title":{"rendered":"Boteco: A linha Speciliaty da Greene King"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Em dezembro de 2013, a Greene King, criada em 1799 e, hoje, uma das maiores cervejarias da Gr\u00e3 Bretanha (t\u00edtulo alcan\u00e7ado com aquisi\u00e7\u00f5es de pequenas cervejarias, modelo criticado por concorrentes, que alegam monop\u00f3lio de mercado), abriu uma nova Brewhouse em Bury St Edmunds, Suffolk, com a ideia de que os mestres cervejeiros da casa, John Bexon e Chris Waters, produzissem pequenas quantidades experimentais sob o r\u00f3tulo Greene King Speciality. A grande surpresa foi perceber que a nova linha \u00e9 totalmente influenciada pela escola norte-americana, que come\u00e7ou sua revolu\u00e7\u00e3o no final dos anos 70, ampliou-se nos anos 80 e 90, e expandiu-se nos anos 00 para pa\u00edses como Su\u00e9cia, Noruega, Brasil, Gr\u00e9cia e Nova Zel\u00e2ndia, e cada vez mais ganha espa\u00e7o no Velho Mundo: os belgas j\u00e1 acenam influ\u00eancia (a Duvel Tripel Hop \u00e9 um exemplo) e agora os ingleses d\u00e3o \u00e0 m\u00e3o a palmat\u00f3ria.<\/p>\n

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A Greene King Yardbird Pale Ale \u00e9 uma APA (American Pale Ale) sazonal (produzida na press\u00e3o apenas em mar\u00e7o e abril) lupulada (e com dry hopping de l\u00fapulos Cascade e First Gold) que homenageia a lenda do jazz norte-americano Charlie Parker. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada e creme branco (com leve toque alaranjado) de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Yardbird Pale Ale exibe um aroma que combina delicadamente l\u00fapulo frutado c\u00edtrico (suave maracuj\u00e1, sem muita profundidade) com malte, que bate ponto distribuindo notas que remetem a cereais e caramelo. H\u00e1 ainda leves toques florais e herbais. Na boca, do\u00e7ura caramelada no primeiro toque e amargor pontual na sequencia. O conjunto se equilibra entre os dois v\u00e9rtices (do\u00e7ura de caramelo e amargor c\u00edtrico) acrescentando leve toque herbal (pinho). O final sugere mais malte que l\u00fapulo enquanto o retrogosto promove o contr\u00e1rio. Bastante agrad\u00e1vel.<\/p>\n

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A Greene King Noble English Craft Lager prop\u00f5e ser uma lager feita por uma grande cervejaria, mas com jeit\u00e3o de pequena. Para diferencia-la das mainstream padr\u00e3o de mercado, a turma de Suffolk usa o l\u00fapulo ingl\u00eas Tettnang. De colora\u00e7\u00e3o dourada e cristalina, com um creme branco de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o, a Noble apresenta um aroma maltado (com notas que remetem a cereais, biscoito e caramelo). Na boca, nenhum desafio: do\u00e7ura caprichada (mel e caramelo) e amargor suave \u2013 da entrada a sa\u00edda \u2013 para refrescar o bebedor em dias quentes. H\u00e1 sugest\u00e3o de cereais, mel e caramelo num conjunto simplista, mas dentro do que se prop\u00f5e. O final \u00e9 maltadinho (com a do\u00e7ura de mel tocando a garganta junto com o amargor comportado) e o retrogosto, suavemente adocicado\/melado. Parece uma honey lager simples e cafajestinha.<\/p>\n

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Fechando o trio de especiais da Greene King com a Double Hop Monster IPA, cuja receita une cinco l\u00fapulos (Cascade, Chinook, Columbus, Styrian Goldings e Willamette) numa tentativa (v\u00e1lida, mas frustrada) de oferecer aos ingleses uma cerveja t\u00e3o potente quanto \u00e0s norte-americanas. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada e creme levemente alaranjado de m\u00e9dia baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o, a Double Hop Monster IPA destaca um aroma que combina notas herbais (pinho) e c\u00edtricas (maracuj\u00e1, mel\u00e3o e casca de laranja). H\u00e1, ainda, leve toque de resina, caramelo e cereais (derivados do malte). Na boca, a entrada traz r\u00e1pida do\u00e7ura de mel, logo atropelada por um amargor pontual e bastante distante do termo monstruoso, que, como numa boa IPA inglesa, funciona mais por acumulo do que por ataque. O conjunto une pinho, laranja e caramelo finalizando de maneira comportada. No retrogosto, resina suave, herbal e acumulo de amargor. Boazinha.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nAbrindo um trio de releituras de cervejas feitas por ingleses sob a \u00f3tica norte-americana, a Greene King Yardbird Pale Ale lembra bastante a Shipyard Chamberlain Pale Ale (a Shipyard Brewing Company, do Oregon, talvez seja a mais inglesa das cervejarias norte-americanas) e, tamb\u00e9m, a Acme California Pale Ale, com l\u00fapulo bastante presente, mas sem se sobrepor ao malte. Bem boa e, num teste cego, muitos diriam que \u00e9 californiana. J\u00e1 a Greene King Noble \u00e9 uma Premium Lager feita \u201cpor uma grande cervejaria como se fosse pequena\u201d. Esque\u00e7a o bl\u00e1 bl\u00e1 bl\u00e1: \u00e9 uma cerveja comum feita para agradar aqueles que t\u00eam medo de enfiar o p\u00e9 na jaca das cervejas artesanais. Bonitinha, mas ordin\u00e1ria. Fechando o trio, a tentativa de American IPA da Greene King n\u00e3o tem nada de monstruoso, muito pelo contr\u00e1rio, \u00e9 amarguinha na medida para n\u00e3o assustar novatos. No ramo de American IPA, a Eisenbahn Frosty Bison d\u00e1 um baile nessa Double Hop Monster IPA. No fim das contas, s\u00e3o tr\u00eas cervejas para ingl\u00eas beber.<\/p>\n

Greene King Yardbird Pale Ale
\n– Produto: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4%
\n– Nota: 3,07\/5
\n– Pre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 14,90 (330 ml)<\/p>\n

Greene King Noble English Craft Lager
\n– Produto: American Premium Lager
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 2,51\/5
\n– Pre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 14,90 (330 ml)<\/p>\n

Greene King Double Hop Monster IPA
\n– Produto: India Pale Ale
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7.2%
\n– Nota: 3,03\/5
\n– Pre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 14,90 (330 ml)<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nEm dezembro de 2013, a Greene King, criada em 1799 e, hoje, uma das maiores cervejarias da Gr\u00e3 Bretanha, abriu uma nova Brewhouse em Bury St Edmunds, Suffolk…\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[369],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37069"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37069"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37069\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37070,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37069\/revisions\/37070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}