![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/peated1.jpg\")
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Abrindo o terceiro passeio pelo card\u00e1pio da N\u00f8gne \u00d8 com a 100% Peated, uma cerveja cuja receita une levedura inglesa, \u00e1gua norueguesa, l\u00fapulos Chinook e Bobek e 100% de malte turfado e defumado escoc\u00eas especial para u\u00edsque. O r\u00f3tulo avisa: \u201cAlmost undrikable\u201d. E \u00e9 (sinceramente) puro exagero, ainda que o site oficial reforce: \u201cEla \u00e9 quase intrag\u00e1vel, a menos que voc\u00ea a misture com outros ingredientes. Recomendamos usa-la para dar um toque defumado em ostras, molhos, salsichas, peixes, chocolate e cerveja escura\u201d. De colora\u00e7\u00e3o alaranjada e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, N\u00f8gne \u00d8 100% Peated apresenta um aroma notadamente turfado (fuma\u00e7a e defuma\u00e7\u00e3o) e simplesmente\u2026 delicioso. Na boca, novamente turfa em primeiro plano, mas aqui seguida por um toque amadeirado com repeti\u00e7\u00e3o de sugest\u00e3o de fuma\u00e7a e defumado. Os 8.5% s\u00e3o impercept\u00edveis. H\u00e1 um interessante toque adocicado, que se estende at\u00e9 o final, apaixonante. No retrogosto, turfa, defumado, cacau e\u2026 peito de peru. Absolutamente sensacional.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/sourbrown.jpg\")
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Continuando no territ\u00f3rio das cervejas dif\u00edceis da N\u00f8gne \u00d8, a Sour Brown \u00e9 uma Brown Ale produzida com leveduras selvagens que descansou nove meses em barris de carvalho, e se transformou numa Sour (uma cerveja azeda e salgada) Brown (com um toque de caf\u00e9 no final). De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar escura com creme marrom de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia baixa perman\u00eancia, a N\u00f8gne \u00d8 Sour Brown antecipa o azedume no aroma, que ainda destaca notas amadeiradas, sugest\u00e3o de mofo, vinagre, acidez e, muito levemente, de frutas escuras e vermelhas (ameixa e cereja, embora n\u00e3o receba nenhuma adi\u00e7\u00e3o). Na boca, a primeira impress\u00e3o \u00e9 avinagrada, com leve toque de frutas vermelhas e acidas. O azedume cumpre a fun\u00e7\u00e3o de amargor de forma caprichada, que acompanha o bebedor do primeiro toque at\u00e9 o final, quando vai morrendo levemente acompanhado de sugest\u00e3o de frutas vermelhas, salgado e uma deliciosa nota de caf\u00e9, que diferencia essa bela Sour de outras. No retrogosto, as notas derivadas do malte torrado batem ponto de forma convincente ao lado do azedume. Muito boa.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/tindved.jpg\")
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Fechando o trio de estranhezas trazidas da Noruega (as tr\u00eas em garrafas de 250 ml, para n\u00e3o exigir muito do bebedor), a N\u00f8gne \u00d8 Tindved \u00e9 uma Sour intensa que, para aumentar seu azedume, recebe adi\u00e7\u00e3o de suco de espinheiro mar\u00edtimo, fruta do Hippophae cuja apar\u00eancia lembra seriguela \u2013 embora seja \u00e1cida (adstringente) e oleosa, pouco agrad\u00e1vel ao paladar. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar com turbidez aparente (n\u00e3o filtrada e n\u00e3o pasteurizada) e creme de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a N\u00f8gne \u00d8 Tindved apresenta no aroma acidez e azedume intensos em primeiro plano. Na retaguarda, algo de frutas amarelas (puxado para c\u00edtrico), leve toque adocicado de malte, mofo, terroso e notas herbais (pinho). Na boca, azedume e acidez batem forte nos primeiros segundos, mas diminuem consideravelmente na sequencia deixando pelo caminho algo frutado (c\u00edtrico \u2013 laranja passada), leve caramelo, um toque terroso, mofo (quase defumado) e adstring\u00eancia. O final \u00e9 suavemente salgado, herbal, c\u00edtrico e \u00e1cido. No retrogosto, saliva (adstring\u00eancia), c\u00edtrico e terra. Bastante desafiadora.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/tindved3.jpg\")
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Balan\u00e7o<\/strong> N\u00f8gne \u00d8 100% Peated N\u00f8gne \u00d8 Sour Brown N\u00f8gne \u00d8 Tindved Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\nO \u201cproblema\u201d deve ser comigo. Achei simplesmente espetacular essa N\u00f8gne \u00d8 100% Peated, que o r\u00f3tulo avisa como \u201cquase intrag\u00e1vel\u201d. O turfado que a \u201ccontamina\u201d \u00e9 espetacular, e s\u00f3 deve melhorar acompanhado de um charuto, de chocolate amargo e de um bom joelho de porco. Eu, por\u00e9m, prefiro-a assim: sozinha na ta\u00e7a para saborear cada segundo deste pequeno peda\u00e7o da Esc\u00f3cia (produzido, veja s\u00f3, por noruegueses). A segunda da linha arisca da N\u00f8gne \u00d8 \u00e9 uma surpreendente Sour com toque de malte torrado, que insere caf\u00e9 no conjunto azedo, salgado e avinagrado. Uma del\u00edcia para poucos se apaixonarem loucamente. Fechando o trio, a, para mim, mais desafiadora do conjunto, Tindved, que recebe adi\u00e7\u00e3o de suco de espinheiro mar\u00edtimo, fruta que aumenta ainda mais o azedume e a acidez da receita num conjunto que provoca o bebedor com notas terrosas, c\u00edtricas e acidas. Interessante, mas prefiro as duas anteriores.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/sour2.jpg\")
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\nProduto: Smoked
\nNacionalidade: Noruega
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,5%
\nNota: 4,34\/5
\nPre\u00e7o pago em Oslo: R$ 14 – 250 ml<\/p>\n
\nProduto: Sour
\nNacionalidade: Noruega
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\nNota: 3,52\/5
\nPre\u00e7o pago em Oslo: R$ 17 – 250 ml<\/p>\n
\nProduto: Sour
\nNacionalidade: Noruega
\nGradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\nNota: 3,28\/5
\nPre\u00e7o pago em Oslo: R$ 18 – 250 ml<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/nogne2.jpg\")
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\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nAbrindo o terceiro passeio pelo card\u00e1pio da N\u00f8gne \u00d8 com a 100% Peated, cujo r\u00f3tulo avisa: \u201cAlmost undrikable\u201d.\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[435,366],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37049"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37049"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37049\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37050,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37049\/revisions\/37050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}