{"id":36923,"date":"2015-02-14T10:02:36","date_gmt":"2015-02-14T13:02:36","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=36923"},"modified":"2016-02-18T10:46:24","modified_gmt":"2016-02-18T13:46:24","slug":"boteco-duas-belgas-da-brouwerij-van-steenberge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/02\/14\/boteco-duas-belgas-da-brouwerij-van-steenberge\/","title":{"rendered":"Boteco: duas belgas da Brouwerij Van Steenberge"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Fundada em 1784 em Ertvelde, cidade com menos de 9 mil habitantes ao lado da fronteira com a Holanda e a menos de 20 minutos da importante Gent, a Brouwerij Van Steenberge possui um cat\u00e1logo cervejeiro not\u00e1vel, do qual se destacam a Gulden Draak, a Piraat, a Bornem e, desde 2012, a Celis White, com receita do criador da Hoegaarden, Pierre Celis. A hist\u00f3ria da Brouwerij Van Steenberge com o mosteiro da Ordem de Santo Agostinho, em Gent, come\u00e7a em 1978, quando os padres decidiram terceirizar a produ\u00e7\u00e3o de uma elogiada cerveja que eles produziam desde 1295, a Augustijn Blonde. Um dos motivos da escolha dos padres foi o fato da cervejaria se localizar bastante pr\u00f3xima do mosteiro, e, 30 anos depois, eles autorizaram o pessoal da Brouwerij Van Steenberge a investir em novos r\u00f3tulos, nascendo assim a Grand Cru e Augustijn Brune, ambas lan\u00e7adas em 2009. Abaixo, duas delas.<\/p>\n

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Com uma receita que tem mais de 720 anos, ainda que adaptada a partir do momento que Brouwerij Van Steenberge assumiu a produ\u00e7\u00e3o e instituiu a segunda refermenta\u00e7\u00e3o na garrafa, a Augustijn Blonde \u00e9, segundo o site oficial, uma cerveja que quando verde (nos tr\u00eas primeiros meses) exibe um aroma frutado e lupulado, e a partir disso o paladar fica mais pronunciado. Este exemplar, \u201cvencido\u201d h\u00e1 alguns dias, \u00e9 do segundo grupo e exibe uma colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada levemente turva com creme suavemente alaranjado de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia. No nariz, notas adocicadas frutadas encantadoras remetendo a caramelo e calda de p\u00eassego. H\u00e1 ainda notas florais, sugest\u00e3o de condimenta\u00e7\u00e3o e leve percep\u00e7\u00e3o dos 7% de \u00e1lcool. Na boca, a experi\u00eancia se amplia com bastante caramelo, frutado (p\u00eassego) e leve pimenta do reino, sem apari\u00e7\u00e3o do \u00e1lcool, muito bem aconchegado no conjunto. O final \u00e9 caramelado, frutado e levemente alco\u00f3lico. No retrogosto, picancia, acidez e amor. Del\u00edcia.<\/p>\n

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A Augustijn Grand Cru \u00e9 aposta recente da Brouwerij Van Steenberge, uma Belgian Golden Strong Ale de 9% de \u00e1lcool. De colora\u00e7\u00e3o no meio do caminho entre o dourado e o \u00e2mbar, a Augustijn Grand Cru exibe um creme com \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No aroma, um oceano frutado encantador que apresenta notas que remetem a banana, damasco, leve lim\u00e3o al\u00e9m de sugest\u00e3o de torta de ma\u00e7\u00e3. H\u00e1 ainda leve percep\u00e7\u00e3o de acidez (que a aproxima de um champagne no aroma), notas florais e caramelo. Na boca, assim como na vers\u00e3o Blonde, o perfil se amplia animadamente: o primeiro toque traz do\u00e7ura r\u00e1pida ao qual \u00e9 acrescentada frutas c\u00edtricas (ma\u00e7\u00e3, uva e lim\u00e3o) e leve sugest\u00e3o de champagne. H\u00e1 acidez, floral, biscoito, banana e \u00e1lcool, este \u00faltimo muito bem inserido, sem agredir. O final \u00e9 frutado (lembrando muito champagne), c\u00edtrico e levemente alco\u00f3lico. No retrogosto, frutas c\u00edtricas (uva e ma\u00e7\u00e3). Del\u00edcia (parte 2).<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nComo \u00e9 bom beber uma boa cerveja belga depois de 20 alem\u00e3s (sabe como \u00e9: come\u00e7o de ano no Brasil, e o ver\u00e3o de janeiro torna praticamente imposs\u00edvel beber uma belga). Essa Augustijn Blonde \u00e9 bem gostosa, e, ainda que aroma e paladar n\u00e3o ofere\u00e7am a complexidade de uma trapista, consegue colocar um sorriso no rosto do bebedor. Ainda que mais nova que a Blonde, a Augustijn Grand Cru me pareceu mais interessante, com bouquet mais amplo, complexo e aprofundado, inclusive aproximando o conjunto de champagne. Outra cerveja que investe no quesito felicidade do bebedor, mas n\u00e3o bobeie com ela, porque ela pode te passar a perna (hehe). Gostei.<\/p>\n

Augustijn Blonde
\n– Produto: Belgian Strong Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n– Nota: 3,50\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 9,90 \u2013 330 ml<\/p>\n

Augustijn Grand Cru
\n– Produto: Belgian Strong Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 9%
\n– Nota: 3,58\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 9,90 \u2013 330 ml<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nFundada em 1784 em Ertvelde, a Brouwerij Van Steenberge possui um cat\u00e1logo cervejeiro not\u00e1vel\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[483],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36923"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36923"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36923\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36924,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36923\/revisions\/36924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}