{"id":36905,"date":"2015-03-18T09:13:40","date_gmt":"2015-03-18T12:13:40","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=36905"},"modified":"2016-02-18T09:23:49","modified_gmt":"2016-02-18T12:23:49","slug":"boteco-da-alemanha-seis-cervejas-da-erdinger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/03\/18\/boteco-da-alemanha-seis-cervejas-da-erdinger\/","title":{"rendered":"Boteco: da Alemanha, seis cervejas da Erdinger"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Surgida em 1886 em Erding, uma cidade b\u00e1vara de pouco menos que 35 mil habitantes a cerca de 40 minutos de Munique, mas com o nome Erdinger apenas a partir de 1949, a Erdinger Weissbr\u00e4u se auto intitula \u201ca maior cervejaria de cervejas de trigo do mundo\u201d. Ela est\u00e1 presente em mais de 70 pa\u00edses, e chegou ao Brasil apenas em 2001. Hoje, seus oito r\u00f3tulos podem ser encontrados com facilidade em v\u00e1rias redes de supermercados, sendo seis deles da linha tradicional (os listados neste post) e dois da linha sazonal: Erdinger Oktoberfest, que se diferencia por ser uma German Hefeweizen especial para a comemora\u00e7\u00e3o de outubro, e n\u00e3o uma tradicional Marzen ; e a Erdinger Schneeweisse, produzida para as festas de final de ano. Abaixo, impress\u00f5es das seis da linha tradicional.<\/p>\n

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Abrindo a s\u00e9rie Erdinger com a Weissbier Alkoholfrei da casa, uma cerveja com apenas com apenas 0.4% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica indicada como isot\u00f4nico para atletas (\u00e9 considerada n\u00e3o alc\u00f3olica toda cerveja com menos de 0.5% de gradua\u00e7\u00e3o) tendo at\u00e9 um grupo com cerca de 3 mil membros ativos, v\u00e1rios deles atletas de triathlon. De colora\u00e7\u00e3o dourada com turbidez suave e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Erdinger Weissbier Alkoholfrei apresenta um aroma maltad\u00edssimo, com bastante sugest\u00e3o de cereais e derivados (trigo, p\u00e3o, biscoito, feno) e leve toque herbal (ervas e grama). No paladar, refor\u00e7o da sugest\u00e3o de cereais (valorizando o termo \u201cp\u00e3o liquido\u201d) com dul\u00e7or equilibrado e amargor pontual com leve toque picante resultando em um conjunto bastante agrad\u00e1vel. O final junta cereais, pic\u00e2ncia, do\u00e7ura e leve acidez. No retrogosto, leve amargor e leve do\u00e7ura. Gostei.<\/p>\n

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Quando foi lan\u00e7ada no Brasil em 2008, a Erdinger Champ buscava passar a ideia de ser uma cerveja para ser bebida direto da garrafa na balada (com direito a abridor adaptado no fundo da garrafa), proposta interessante j\u00e1 que \u00e9 muito mais comum encontrar Lagers. A receita, por\u00e9m, amacia o estilo German Hefeweizen para as massas, deixando pouco dos atributos originais. A colora\u00e7\u00e3o \u00e9 amarelo turvo com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, aroma t\u00edmido. Esque\u00e7a a sugest\u00e3o intensa de banana e cravo (s\u00edmbolos do estilo). A banana aparece muito suavemente num conjunto que traz delicada presen\u00e7a de c\u00edtrico. Se o aroma decepciona, o paladar perde mais pontos por oferecer muito pouco ao bebedor: h\u00e1 praticamente nada de banana, nada de cravo, pouca sugest\u00e3o e lupulagem fraca. O final \u00e9 adocicado enquanto o retrogosto traz leve sugest\u00e3o de banana. Decep\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Come\u00e7ando a s\u00e9rio o passeio pelas cervejas da Erdinger (brincadeira: a Alkoholfrei \u00e9 \u00f3tima no que se prop\u00f5e) com a Weissbier tradicional, a cerveja mais conhecida da casa b\u00e1vara. De colora\u00e7\u00e3o dourada com leve turbidez e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa dura\u00e7\u00e3o, a Erdinger Weissbier apresenta um aroma cl\u00e1ssico com notas frutadas (derivadas da levedura) que remetem diretamente a banana, leve condimenta\u00e7\u00e3o (semente de cravo) e trigo (p\u00e3o e biscoito). H\u00e1 ainda pecep\u00e7\u00e3o suave de tutti-frutti e leve c\u00edtrico. Na boca, um conjunto bastante agrad\u00e1vel que replica nos detalhes o que o aroma antecipa: frutado \u00e0 frente (banana) com amargor caprichado e condimenta\u00e7\u00e3o destac\u00e1vel na retaguarda buscando equil\u00edbrio. H\u00e1 leve acento c\u00edtrico al\u00e9m de um suave e agrad\u00e1vel azedinho. O final traz dom\u00ednio frutado enquanto o retrogosto inclui trigo, feno, campo, leve adstring\u00eancia e banana. Bem boa.<\/p>\n

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A Erdinger Dunkel \u00e9 uma Dunkelweizen cuja receita une malte de trigo, malte de cevada e malte torrado. De colora\u00e7\u00e3o marrom escura com creme bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Erdinger Dunkel apresenta um aroma (como se espera) maltado (mas) puxado mais para toffee e baunilha do que para caf\u00e9 (que pouco aparece no conjunto). H\u00e1 ainda leve sugest\u00e3o arom\u00e1tica de frutas escuras (ameixa) e tamb\u00e9m leve condimenta\u00e7\u00e3o. Na boca, uma boa replica\u00e7\u00e3o do que o aroma antecipa: do\u00e7ura de toffee e baunilha logo no primeiro toque com amargor discreto subsequente permitindo o reinado do malte numa cerveja de percurso bem doce (chocolate, caramelo, baunilha) cujas notas derivadas da torra do malte surgem no finalzinho, e depois retornam no retrogosto envolvidas em caramelo. Esperava mais combate do amargor e da torra, mas, ainda assim, \u00e9 uma boa cerveja.<\/p>\n

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Uma das estrelas da casa (para os cervejeiros), a Erdinger Pikantus \u00e9 uma Weizenbock para colocar sorriso no rosto do bebedor. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar levemente amarronzada e creme bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Erdinger Pikantus apresenta um aroma maltado com predom\u00ednio de do\u00e7ura de a\u00e7\u00facar queimado e condimenta\u00e7\u00e3o (pimenta do reino). Ainda \u00e9 poss\u00edvel sentir sugest\u00e3o de frutas escuras (figo e ameixa) e leve amadeirado. Na boca, malte torrado (com mais presen\u00e7a de torra que na Dunkel) e refor\u00e7o de do\u00e7ura de a\u00e7\u00facar queimado. H\u00e1 ainda caramelo e baunilha al\u00e9m de frutas escuras (figo e ameixa) e banana caramelada. O amargor \u00e9 pontual e funciona bem como inibidor da do\u00e7ura, que domina o conjunto, mas n\u00e3o chega a enjoar. H\u00e1 leve condimenta\u00e7\u00e3o, que marca no primeiro toque, mas desaparece rapidamente. O final \u00e9 doce e torrado. No retrogosto, caramelo, baunilha e a\u00e7\u00facar queimado. Obrigat\u00f3ria.<\/p>\n

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Fechando o sexteto da Erdinger com a Urweisse, uma das cervejas mais novas do cat\u00e1logo da casa (chegou ao mercado em janeiro de 2008), com pegada mais condimentada. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Erdinger Urweisse apresenta um aroma com notas tradicionais de Weiss: banana em primeiro plano, condimenta\u00e7\u00e3o mais presente (semente de cravo e leve pimenta do reino) e sugest\u00e3o de tutti-frutti e p\u00e3o. Na boca, do\u00e7ura r\u00e1pida de malte (caramelo) e condimenta\u00e7\u00e3o (cravo e pimenta do reino) caprichada, que consegue mostrar suas caracter\u00edsticas sem esconder as notas frutadas (banana e leve abacaxi) e a cl\u00e1ssica percep\u00e7\u00e3o de p\u00e3o do estilo num conjunto leve, agrad\u00e1vel e bem conciso. O final \u00e9 condimentado, frutado (banana) e levemente adocicado. No retrogosto, secura, leve acidez e\u2026 banana. J\u00e1 \u00e9 minha segunda Erdinger predileta.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nAbrindo uma sequencia de cervejas da turma de Erding com a Alkoholfrei da casa, uma del\u00edcia que mant\u00e9m o padr\u00e3o das receitas t\u00e3o boas quanto da Schneider Weisse TAP 3 e da Paulaner Alkoholfrei. Numa compara\u00e7\u00e3o direta, a Erdinger Alkohofrei me pareceu levemente melhor por uma suave presen\u00e7a de amargor e condimenta\u00e7\u00e3o, mas gosto bastante das tr\u00eas. J\u00e1 a Erdinger Champ \u00e9 uma cerveja especial para balada, ou seja, prum local em que voc\u00ea n\u00e3o vai se importar com o que est\u00e1 bebendo. Dito isto, a \u00fanica vantagem da Erdinger Champ \u00e9 oferecer um contraponto de (pouco) sabor para Stella Artois e Heineken, porque h\u00e1 pouco em seu conjunto que honre o estilo German Hefeweizen. Passando agora para as cervejas s\u00e9rias (lembrando que a Alkohofrei \u00e9 uma baita representante das sem \u00e1lcool) com o cart\u00e3o de visitas da casa: Erdinger Weissbier, uma \u00f3tima cerveja de trigo como tem que ser. Das linhas tradicionais, a Weihenstephaner reina absoluta aqui em casa. Depois dela, a Paulaner assume o segundo posto e Franciskaner, Schneider e Erdinger chegam juntas no grupo de boas Weiss tradicionais. J\u00e1 a Erdinger Dunkel tamb\u00e9m me decepcionou: do\u00e7ura demais! Cade o amargor do l\u00fapulo, da torra do malte? Bem, de uma decep\u00e7\u00e3o para um orgulho: se tem uma cerveja da Erdinger que voc\u00ea pode ir atr\u00e1s \u00e9 a Pikantus, uma Dunkler Weizenbock de responsa, que traz do\u00e7ura, mas o amargor e o torrado do malte (e os 7.3% de \u00e1lcool) equilibram o conjunto. Essa \u00e9 das que sempre est\u00e3o na geladeira aqui em casa. Fechando o sexteto com a minha primeira Erdinger Urweisse, uma vers\u00e3o mais condimentada e, ao mesmo tempo, suave da Weissbier da casa. Gostei bastante! Bem leve e bem saborosa.<\/p>\n

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Erdinger Alkoholfrei
\n– Produto: Cerveja Sem \u00c1lcool
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 0,4%
\n– Nota: 2,36\/5
\n– Pre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 7,45 \u2013 500 ml<\/p>\n

Erdinger Champ
\n– Produto: German Hefeweizen
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,7%
\n– Nota: 2,35\/5
\n– Pre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 5 \u2013 330 ml<\/p>\n

Erdinger Weissbier
\n– Produto: German Hefeweizen
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,3%
\n– Nota: 3,41\/5
\n– Pre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 7,45 \u2013 500 ml<\/p>\n

Erdinger Dunkel
\n– Produto: Dunkelweizen
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,3%
\n– Nota: 2,85\/5
\n– Pre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 7,45 \u2013 500 ml<\/p>\n

Erdinger Pikantus
\n– Produto: Weizenbock
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,3%
\n– Nota: 3,51\/5
\n– Pre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 7,45 \u2013 500 ml<\/p>\n

Erdinger Urweisse
\n– Produto: German Hefeweizen
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,9%
\n– Nota: 3,46\/5
\n– Pre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 7,45 \u2013 500 ml<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nSurgida em 1886 em Erding, uma cidade b\u00e1vara de pouco menos que 35 mil habitantes, a Erdinger Weissbr\u00e4u se auto intitula \u201ca maior cervejaria de cervejas de trigo do mundo\u201d. \n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[556],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36905"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36905"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36905\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36906,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36905\/revisions\/36906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}