{"id":36807,"date":"2015-05-12T09:34:07","date_gmt":"2015-05-12T12:34:07","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=36807"},"modified":"2016-02-12T09:38:15","modified_gmt":"2016-02-12T12:38:15","slug":"boteco-uk-tadcaster-suffolk-southwold","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/05\/12\/boteco-uk-tadcaster-suffolk-southwold\/","title":{"rendered":"Boteco UK: Tadcaster, Suffolk, Southwold"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Surgida em 1758 em Tadcaster, a ic\u00f4nica Samuel Smith Old Brewery \u00e9 a mais antiga cervejaria do norte da Inglaterra, e essa Oatmeal Stout \u00e9 a estrela da casa, pois foi atrav\u00e9s dela, quando lan\u00e7ada em 1980, que o estilo (deixado de lado desde os anos 50) renasceu. A partir dai, a Samuel Smith Oatmeal Stout passou a ser o modelo de um estilo de colora\u00e7\u00e3o preta opaca com tra\u00e7os marrons no fundo da ta\u00e7a e creme bege de excelente forma\u00e7\u00e3o e longa dura\u00e7\u00e3o. No nariz, do\u00e7ura de caramelo e chocolate com presen\u00e7a de toffee, caf\u00e9 e nozes. Na boca, do\u00e7ura achocolata no primeiro toque e amargor suave na sequencia abrindo o caminho para um conjunto saboroso que junta chocolate (em primeiro plano), caramelo, caf\u00e9 (bem suave), toffee e nozes (al\u00e9m de leve remiss\u00e3o a cappuccino). O final refor\u00e7a a do\u00e7ura de chocolate e traz leve presen\u00e7a de caf\u00e9. No retrogosto, chocolate e leve caf\u00e9. Uma del\u00edcia.<\/p>\n

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Um dos cavalos de batalhas da Greene King, fundada em 1799 em Suffolk, e que com o passar dos anos tornou-se a maior cervejaria brit\u00e2nica devido \u00e0 compra (muitas vezes criticada) de pequenas f\u00e1bricas, a Strong Suffock Vintage Ale \u00e9 resultado de um blend que une a Old 5X, uma cerveja potente, de 12% de \u00e1lcool, que passa dois anos em barris de carvalho, com a BPA, mais nova e menos alco\u00f3lica. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar avermelhada, quase marrom, com creme bege de forma\u00e7\u00e3o espessa e boa perman\u00eancia. No nariz, bastante do\u00e7ura de caramelo, leve frutado (nozes) al\u00e9m de percep\u00e7\u00e3o suave de madeira e toffee. Na boca, a textura \u00e9 sedosa. No primeiro toque, do\u00e7ura caramelada seguida de amargor alco\u00f3lico (e s\u00e3o s\u00f3 6%) e algo de amadeirado. O conjunto refor\u00e7a a sugest\u00e3o de madeira, frutas, toffee e caramelo. O final \u00e9 bastante frutado e levemente amargo. No retrogosto, nozes, caramelo e madeira. Uma del\u00edcia.<\/p>\n

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De Southwold, a Adnams produz desde 1872 receitas respeitadas como Ghost Ship, Broadside e Tally-Ho, mas a que o f\u00e3 de cervejas artesanais Christian Grey diz amar no livro \u201c50 Tons Mais Escuros\u201d (o segundo da trilogia \u201c50 Tons de Cinza\u201d, de E.L. James) foi a Adnams Explorer, uma English Special Bitter que entrou no cat\u00e1logo da cervejaria em 2002 (no livro, a escritora ainda cita a Budweiser Budvar). De colora\u00e7\u00e3o entre o dourado e o alaranjado e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Explorer apresenta um aroma refrescante que equilibra muito bom a do\u00e7ura caramelada derivada do malte com o agrad\u00e1vel c\u00edtrico advindo do l\u00fapulo (laranja lima e toranja). Na boca, textura suave. O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura e, na sequencia, amargor pontual, que abre caminho para um conjunto que destaca cereais (trigo, p\u00e3o, biscoito), frutado c\u00edtrico (toranja) e leve picante. O final \u00e9 maltado e suavemente c\u00edtrico (com um toque picante) enquanto o retrogosto traz caramelo, leve acidez e suave c\u00edtrico. Muito boa.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nFalar da Samuel Smith Oatmeal Stout n\u00e3o \u00e9 apenas falar de um cl\u00e1ssico, mas tamb\u00e9m de uma cerveja deliciosa, que, mesmo exibindo bastante do\u00e7ura achocolata, desce maravilhosamente bem. O mesmo pode ser dito da deliciosa Strong Suffock Vintage Ale, resultado de um blend de uma cerveja mais velha, que descansa por dois anos em barris, com uma mais nova, formando um conjunto bastante frutado e saboroso. Fechando o trio, a Adnams Explorer \u00e9 uma ESB um pouco diferente das tradicionais por sua caracter\u00edstica muito mais c\u00edtrica, o que a valoriza. Gostei.<\/p>\n

Samuel Smith Oatmeal Stout
\n– Produto: Oatmeal Stout
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,80\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 15 \u2013 500 ml<\/p>\n

Strong Suffock Vintage Ale
\n– Produto: Old Ale
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n– Nota: 3,82\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 20 \u2013 500 ml<\/p>\n

Adnams Explorer
\n– Produto: English Special Bitter
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,25\/5
\n– Pre\u00e7o no Brasil: R$ 21 \u2013 500 ml<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nSurgida em 1758 em Tadcaster, a ic\u00f4nica Samuel Smith Old Brewery \u00e9 a mais antiga cervejaria do norte da Inglaterra, e essa Oatmeal Stout \u00e9 a estrela da casa\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[548,369,547],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36807"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36807"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36807\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36808,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36807\/revisions\/36808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}