![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/primator1.jpg\")
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Fundada em 1872 em N\u00e1chod, cidade de pouco mais de 20 mil habitantes (a cerca de duas horas da capital Praga) no vale do rio Metuje, a Pivovar N\u00e1chod \u00e9 t\u00e3o importante para a cidade que foi propriedade do pr\u00f3prio munic\u00edpio at\u00e9 fevereiro de 2009, quando as autoridades locais concordaram em vender a cervejaria ao Fundo de Investimento em Liberec (LIF) por mais de 5 milh\u00f5es de euros. A linha Prim\u00e1tor foi produzida pela primeira vez em 1935, e hoje se divide em linha Cl\u00e1ssica (com seis r\u00f3tulos destacando a Premium Dark, primeira cerveja da casa a receber o nome Prim\u00e1tor), Alta Fermenta\u00e7\u00e3o (com quatro r\u00f3tulos: English Pale Ale, Stout, Weizenbier e IPA), Especial (com quatro r\u00f3tulos da linha Exkluziv que traz varia\u00e7\u00f5es no extrato primitivo come\u00e7ando em 16%!) e Chipper (uma Radler com adi\u00e7\u00e3o de grapefruit). Abaixo falo sobre duas cervejas da linha Cl\u00e1ssica e tr\u00eas da linha de Alta Fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/primator2.jpg\")
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Da linha cl\u00e1ssica da cervejaria, a Prim\u00e1tor Premium \u00e9 uma Bohemian Pilsener tradicional\u00edssima que j\u00e1 conquistou 26 pr\u00eamios e cuja receita une \u00e1gua, levedura, cevada e l\u00fapulo Saaz \u2013 e n\u00e3o precisa mais que isso para fazer uma bela cerveja. De colora\u00e7\u00e3o amarelo escura com leve turbidez e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Prim\u00e1tor Premium apresenta um aroma com predom\u00ednio de notas derivadas da maltea\u00e7\u00e3o (muita percep\u00e7\u00e3o de cereais e do\u00e7ura caramelada remetendo a p\u00e3o e biscoito) enquanto a lupulagem fica na retaguarda exibindo leve toque herbal. Na boca, suavidade na textura e do\u00e7ura caramelada no primeiro toque, logo encoberta por amargor pontual, que abre caminho para um conjunto refrescante que destaca percep\u00e7\u00e3o de cereais (p\u00e3o e biscoito), herbal (mais forte que no aroma) e do\u00e7ura de caramelo. O final \u00e9 melado e herbal. No retrogosto, caramelo e herbal suaves mais refrescancia. \u00d3tima.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/primator3.jpg\")
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Primeira cerveja da Pivovar N\u00e1chod a receber o nome Primator, a Premium Dark \u00e9 uma das estrelas da casa numa receita que une quatro maltes, a\u00e7\u00facar e l\u00fapulo Saaz (\u00e9 muito popular na Escandin\u00e1via, principalmente na Su\u00e9cia). Tamb\u00e9m tem 26 pr\u00eamios no curr\u00edculo. De colora\u00e7\u00e3o entre o marrom e o avermelhado com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e \u00f3tima perman\u00eancia, a Premium Dark apresenta bastante do\u00e7ura no aroma (a\u00e7\u00facar queimado, caramelo e leve baunilha) sem esconder os cereais (p\u00e3o) e acrescentando uma leve sugest\u00e3o frutada (ameixa em caldas). Na boca, textura suave e do\u00e7ura caramelada com acento frutado logo no primeiro toque. O amargor cumpre sua fun\u00e7\u00e3o rapidamente, mas do\u00e7ura se sobrep\u00f5e em um conjunto que ainda traz frutado (ameixa) e cereais. O final aposta ainda na do\u00e7ura com uma leve presen\u00e7a de caf\u00e9 (novidade at\u00e9 ent\u00e3o). No retrogosto, caramelo e caf\u00e9. Boa no que se prop\u00f5e.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/primator4.jpg\")
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Com seis pr\u00eamios no curr\u00edculo, a Prim\u00e1tor Stout \u00e9 fruto de uma receita que une quatro tipos de malte mais cevada torrada e aveia. Os l\u00fapulos s\u00e3o ingleses, de Kent, e as leveduras tamb\u00e9m s\u00e3o brit\u00e2nicas. De colora\u00e7\u00e3o marrom escura com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Prim\u00e1tor Stout apresenta um aroma com notas (cl\u00e1ssicas do estilo) derivadas da cevada torrada remetendo a caf\u00e9 em primeiro plano, mais chocolate e caramelo na retaguarda. Na boca, a textura \u00e9 suave. O primeiro toque traz do\u00e7ura achocolatada com leve presen\u00e7a de caf\u00e9, que se intensifica na sequencia, auxiliando os l\u00fapulos ingleses na fun\u00e7\u00e3o de amargor e limpando o palato para um conjunto elegante que finca for\u00e7a nos derivados da torra (caf\u00e9 em primeiro plano), mas abre suavemente para a percep\u00e7\u00e3o de chocolate e caramelo. O final \u00e9 mais adocicado que torrado. No retrogosto, do\u00e7ura caramelada numa boa Stout tcheca.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/primator5.jpg\")
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A Prim\u00e1tor Weizenbier \u00e9 a cerveja de trigo b\u00e1vara da turma de N\u00e1chod. Na receita, trigo, cevada, l\u00fapulo Saaz, levedura pr\u00f3pria e \u00e1gua da montanha resultando em um cerveja que j\u00e1 venceu 16 concursos. Na ta\u00e7a, um l\u00edquido de colora\u00e7\u00e3o amarela turva exibe um creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, tudo que uma boa cerveja do estilo de Munique tem: notas frutadas inconfundivelmente remetendo a banana, presen\u00e7a marcante de tutti-frutti e suave percep\u00e7\u00e3o de cravo. Na boca, a textura \u00e9 levemente picante. O primeiro toque traz do\u00e7ura frutada (banana, banana e banana) com leve acidez de levedura e condimenta\u00e7\u00e3o (cravo) aumentando o amargor, que, ainda assim, \u00e9 bem suave. No conjunto, muito frutado (banana), leve acidez condimentada e tutti-frutti. O final \u00e9 maltado (trigo) e levemente \u00e1cido. No retrogosto, tutti-frutti, banana e leve cravo. Belo exemplar de cerveja b\u00e1vara.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/primator6.jpg\")
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Fechando o quinteto com a Prim\u00e1tor English Pale Ale, uma ESB (English Special Bitter) que, claro, utiliza l\u00fapulos ingleses (\u201cmais intensos se comparados ao Saaz\u201d, avisa o site oficial) e j\u00e1 levou nove pr\u00eamios pra Rep\u00fablica Tcheca. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar avermelhada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Prim\u00e1tor English Pale Ale apresenta um aroma suave que valoriza as caracter\u00edsticas herbais do l\u00fapulo brit\u00e2nico em contraste com a do\u00e7ura caramelada do malte. H\u00e1 ainda leve sugest\u00e3o de tosta na retaguarda. Na boca, textura levemente fristante com bastante do\u00e7ura caramelada no primeiro toque. O amargor herbal \u00e9 pontual e assertivo, honrando o nome ESB e limpando o caminho para um conjunto de matiz maltada (caramelo) e herbal, com leve acidez marcando o trecho final, seco. No retrogosto, mais herbal que caramelo (e at\u00e9 uma leve sugest\u00e3o defumada derivada da tosta). Bem boa.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/primator7.jpg\")
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Balan\u00e7o<\/strong> Prim\u00e1tor Premium Prim\u00e1tor Premium Dark Prim\u00e1tor Stout Prim\u00e1tor Weizenbier Prim\u00e1tor English Pale Ale Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\nEm se falando de belas Bohemian Pilseners tchecas, a Prim\u00e1tor Premium tem seu lugar ao sol junto \u00e0s cl\u00e1ssicas 1795, Czechvar e Pilsner Urquell, e, ainda que traga mais do\u00e7ura que as tr\u00eas, merece respeito. A Premium Dark \u00e9 a primeira cerveja da casa a carregar o nome Primator, e a galera l\u00e1 tem um baita orgulho disso. Tirando a parte hist\u00f3rica, \u00e9 uma cerveja bem agrad\u00e1vel, mas um pouco mais doce do que eu gosto. Um pouco mais de caf\u00e9 faria bem a ela. E se o assunto \u00e9 caf\u00e9, a Prim\u00e1tor Stout honra o pedido no aroma e no amargor, mas fica devendo um tiquinho no paladar e no final, mais adocicados do que de costume. Ainda assim, agrad\u00e1vel. A Prim\u00e1tor Weizenbier n\u00e3o bate as melhores cervejas de trigo b\u00e1varas, mas \u00e9 um belo exemplar do estilo. Fechando o quinteto, a Prim\u00e1tor English Pale Ale se provou uma boa ESB, com muito herbal, malte na medida e acidez interessante.<\/p>\n
\n– Produto: Bohemian Pilsener
\n– Nacionalidade: Rep\u00fablica Tcheca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,15\/5
\n– Pre\u00e7o no Brasil: R$ 13,90 \u2013 500 ml<\/p>\n
\n– Produto: Dark Lager
\n– Nacionalidade: Rep\u00fablica Tcheca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,8%
\n– Nota: 3,03\/5
\n– Pre\u00e7o no Brasil: R$ 13,90 \u2013 500 ml<\/p>\n
\n– Produto: Stout
\n– Nacionalidade: Rep\u00fablica Tcheca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,7%
\n– Nota: 3,15\/5
\n– Pre\u00e7o no Brasil: R$ 13,90 \u2013 500 ml<\/p>\n
\n– Produto: German Hefeweizen
\n– Nacionalidade: Rep\u00fablica Tcheca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,15\/5
\n– Pre\u00e7o no Brasil: R$ 13,90 \u2013 500 ml<\/p>\n
\n– Produto: English Special Bitter
\n– Nacionalidade: Rep\u00fablica Tcheca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,11\/5
\n– Pre\u00e7o no Brasil: R$ 13,90 \u2013 500 ml<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/primator9.jpg\")
<\/strong><\/p>\n
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas da Primator (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nFundada em 1872 em N\u00e1chod, cidade de pouco mais de 20 mil habitantes (a cerca de duas horas da capital Praga) no vale do rio Metuje, a Pivovar N\u00e1chod \u00e9 t\u00e3o importante para a cidade\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[475],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36802"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36802"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36802\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36805,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36802\/revisions\/36805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}