{"id":36796,"date":"2015-02-02T08:40:59","date_gmt":"2015-02-02T11:40:59","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=36796"},"modified":"2016-02-12T08:48:27","modified_gmt":"2016-02-12T11:48:27","slug":"boteco-dos-eua-heretic-brewing-company","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/02\/02\/boteco-dos-eua-heretic-brewing-company\/","title":{"rendered":"Boteco: dos EUA, Heretic Brewing Company"},"content":{"rendered":"

\"heretic1.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

A Heretic Brewing Company \u00e9 uma jovem cervejaria surgida em 2011 em Fairfield, no meio do caminho entre S\u00e3o Francisco e Sacramento, na Calif\u00f3rnia, que tem a revolu\u00e7\u00e3o cervejaria norte-americana como lema. N\u00e3o a toa, na capa de seu site oficial<\/a> recomenda: \u201cBe a heretic: don\u2019t drink ordinary beer\u201d. A recomenda\u00e7\u00e3o segue: \u201cCerveja comum \u00e9 chata, n\u00e3o a beba\u201d. Na linha da casa h\u00e1 sete cervejas no card\u00e1pio mais nove sazonais, e tr\u00eas delas chegaram ao Brasil: Heretic Evil Cousin (a mais festejada tinha que ser uma Double IPA), Heretic Evil Twin (American Amber Ale) e Heretic Shallow Grave Porter (American Porter). Falo sobre as duas \u00faltimas abaixo.<\/p>\n

\"heretic2.jpg\"<\/p>\n

A Heretic Evil Twin Red Ale \u00e9 um interessante exemplar de American Amber Ale, que segue a risca a tradi\u00e7\u00e3o da escola californiana de n\u00e3o deixar o bebedor em uma zona de conforto. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar escura translucida e creme bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Heretic Evil Twin apresenta um aroma que valoriza a porrada de notas herbais (pinho) derivadas da lupulagem com acompanhamento de leve toque c\u00edtrico, sem muita varia\u00e7\u00e3o. Na boca, o malte se faz mais presente oferecendo do\u00e7ura caramelada enquanto o l\u00fapulo briga por aten\u00e7\u00e3o atrav\u00e9s de notas carregadas de herbal (pinho) e c\u00edtrico (maracuj\u00e1 bem leve). S\u00e3o s\u00f3 45 de IBU, mas parece mais: o amargor \u00e9 incisivo (mas n\u00e3o agressivo) e prolongado, mas n\u00e3o esconde a do\u00e7ura do malte, que consegue tornar a experi\u00eancia bastante agrad\u00e1vel. O final \u00e9 maltado e amargo enquanto o retrogosto vai deixando morrer, suavemente, amargor e caramelo.<\/p>\n

\"heretic3.jpg\"<\/p>\n

J\u00e1 a Heretic Shallow Grave Porter \u00e9 uma American Porter dign\u00edssima, de colora\u00e7\u00e3o marrom bem escura e creme marrom de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia (mesmo com os 7% de \u00e1lcool). No nariz, muita do\u00e7ura (ainda que uma pic\u00e2ncia intensa \u2013 condimenta\u00e7\u00e3o e \u00e1lcool \u2013 marque presen\u00e7a) com chocolate, baunilha, caramelo, alca\u00e7uz, frutas escuras e sugest\u00e3o de aveia. H\u00e1, ainda, leve sugest\u00e3o de caf\u00e9. No paladar, o perfil arom\u00e1tico \u00e9 replicado item a item com mais intensidade, o que valoriza o conjunto. O amargor \u00e9 bastante presente, ainda que a receita alcance apenas 33 de IBU. A do\u00e7ura achocolatada surge envolvida pelo \u00e1lcool, o que facilita o drinkability, pois evita o enjoo, ainda que aumente o calor. Em meio \u00e0 do\u00e7ura e ao \u00e1lcool \u00e9 poss\u00edvel perceber tra\u00e7os c\u00edtricos, que n\u00e3o se aprofundam, mas est\u00e3o presentes. O final \u00e9 achocolatado e alco\u00f3lico. No retrogosto, do\u00e7ura e calor.]<\/p>\n

\"heretic4.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nDa terra das cervejas extremas, a Heretic Evil Twin Red Ale \u00e9 uma representante interessante por ter malte e l\u00fapulo dando as caras em doses generosas, que pedem aten\u00e7\u00e3o. No geral, o conjunto, ainda que exagerado, \u00e9 bastante simples, mas interessante. A proposta se repete na Heretic Shallow Grave, uma American Porter achocolatada e alco\u00f3lica. Simplesinha, mas boa.<\/p>\n

Heretic Evil Twin Red Ale
\n– Produto: American Amber Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,8%
\n– Nota: 3,33\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil:\u00a0 R$ 29,90 \u2013 600 ml<\/p>\n

Heretic Shallow Grave Porter
\n– Produto: American Porter
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n– Nota: 3,33\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil:\u00a0 R$ 29,90 \u2013 600 ml<\/p>\n

\"heretic5.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nA Heretic Brewing Company \u00e9 uma jovem cervejaria surgida em 2011 em Fairfield, no meio do caminho entre S\u00e3o Francisco e Sacramento, na Calif\u00f3rnia\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[544],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36796"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36796"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36796\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36797,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36796\/revisions\/36797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}