{"id":36789,"date":"2015-02-21T08:28:18","date_gmt":"2015-02-21T11:28:18","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=36789"},"modified":"2016-02-12T08:30:55","modified_gmt":"2016-02-12T11:30:55","slug":"boteco-invicta-decennial-damiana-e-108","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/02\/21\/boteco-invicta-decennial-damiana-e-108\/","title":{"rendered":"Boteco: Invicta Decennial, Damiana e 108"},"content":{"rendered":"

\"invicta1.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Oitava cerveja da ribeir\u00e3o-pretana Invicta a passar por este espa\u00e7o, a Decennial \u00e9 uma receita que surgiu visando comemorar os 10 anos do bar Vila Dion\u00edsio, reduto de boas cervejas e shows de rock em duas cidades do interior paulista: S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto e Ribeir\u00e3o Preto. O estilo escolhido foi o American Pale Ale numa receita que une tr\u00eas tipos de malte com tr\u00eas l\u00fapulos norte-americanos (Warrior, Citra e Amarillo \u2013 com dry hopping dos dois \u00faltimos). O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o amarelo turvo (pr\u00f3xima de uma Weiss) e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, lupulagem \u00e0 frente com notas herbais (pinho e grama), c\u00edtricas (lim\u00e3o e maracuj\u00e1 bem suaves) e florais. Na boca, por\u00e9m, o conjunto mostra um elogi\u00e1vel equil\u00edbrio com amargor pontual (30 de IBU) mais herbal e c\u00edtrico muito bem aconchegados. O final \u00e9 suavemente herbal enquanto o retrogosto traz refrescancia e o desejo por outra garrafa. Baita Session APA.<\/p>\n

\"invicta2.jpg\"<\/p>\n

J\u00e1 a Invicta Damiana \u00e9 uma suave IPA produzida para comemorar os tr\u00eas anos de atividades da cervejaria, completados em 2014. Na receita, destaque para os l\u00fapulos Perle e Hallertau al\u00e9m de Hallertau Mandarina e Hallertau Mittelfruh no Dry Hopping e adi\u00e7\u00e3o da flor Damiana (nome cientifico: Turnera Diffusa), famosa por suas propriedades afrodis\u00edacas e de aroma pr\u00f3ximo a camomila. De colora\u00e7\u00e3o entre o amarelo turvo e o alaranjado com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Invicta Damiana apresenta um perfil bastante arom\u00e1tico no nariz, com notas sugerindo flores, ervas (camomila), leve toque frutado c\u00edtrico (manga) e malte. Na boca, amargor herbal logo no primeiro toque colocando em destaque a adi\u00e7\u00e3o da flor, mas sumindo rapidamente e abrindo espa\u00e7o para notas c\u00edtricas (manga e maracuj\u00e1). O final exibe amargor herbal comportado (mais b\u00e1varo que norte-americano) enquanto o retrogosto traz leve adstring\u00eancia e camomila.<\/p>\n

\"invicta3.jpg\"<\/p>\n

Fechando o trio, a Invicta 108 entra no lugar da sensacional Invicta Imperial Stout, pulando de 9% de \u00e1lcool da primeira receita para 10,8% na nova vers\u00e3o. Maturada com favas de baunilha, a Invicta 108 apresenta uma colora\u00e7\u00e3o marrom escura bastante opaca com creme bege escuro de boa forma\u00e7\u00e3o e longa dura\u00e7\u00e3o. No nariz, a sugest\u00e3o de baunilha salta a frente trazendo consigo chocolate ao leite, caramelo, a\u00e7\u00facar mascavo e percep\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool (que aumenta conforme a cerveja aquece na ta\u00e7a). Na boca, o primeiro toque traz do\u00e7ura (baunilha) e \u00e1lcool bastante presente, ainda que n\u00e3o agressivo. O conjunto \u00e9 prioritariamente doce (baunilha, chocolate e caramelo) com leve sugest\u00e3o de frutas escuras, quase impercept\u00edvel. O \u00e1lcool faz a fun\u00e7\u00e3o de amargor ao mesmo tempo em que aquece o peito e ruboriza a face. O final mant\u00e9m o padr\u00e3o com melado e \u00e1lcool. No retrogosto, baunilha e sorriso no rosto. Mas a vers\u00e3o anterior era melhor\u2026<\/p>\n

\"invicta4.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nUma das \u00f3timas micro-cervejarias em atividade no pa\u00eds, a Invicta marca presen\u00e7a inicialmente com a Decennial Vila Dion\u00edsio, cerveja que comemora os 10 anos do bar e honra a data: Session APA saborosa de responsa que chegou aqui em casa como presente do amigo Marcelo Truzzi. Valeu, xar\u00e1. Depois de tantas alem\u00e3s neste ver\u00e3o, no pr\u00f3ximo acho que vou querer um caminh\u00e3o dessa (hehe). J\u00e1 a Invicta Damiana \u00e9 bastante interessante como cerveja para variar a sess\u00e3o, principalmente por seu car\u00e1ter floral\/herbal, mas n\u00e3o soa uma cerveja para longas sequencias, e sim para vez em quando. Em se tratando de IPA, ela ficou bem mais europeia que norte-americana (n\u00e3o a toa, a turma da Invicta a apelidou de Bavarian IPA, ou seja, pode agradar \u2013 com sua suavidade e amargor contido \u2013 que tem medo de IPAs extremas). Gostei, mas n\u00e3o me impressionou tanto. O mesmo pode ser dito da Invicta 108, mais alco\u00f3lica que a vers\u00e3o anterior da casa, e menos saborosa. Por mim, as duas seguiam no card\u00e1pio, porque a Invicta Imperial Stout \u00e9 melhor.<\/p>\n

\"invicta5.jpg\"<\/p>\n

Invicta Decennial
\n– Produto: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5.3%
\n– Nota: 3,58\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 14 \u2013 500 ml<\/p>\n

Invicta Damiana
\n– Produto: India Pale Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,5%
\n– Nota: 3,49\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 15 \u2013 500 ml<\/p>\n

Invicta 108
\n– Produto: Russian Imperial Stout
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10,8%
\n– Nota: 3,55\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 19 \u2013 500 ml<\/p>\n

\"invicta6.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas da Invicta (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nUma das \u00f3timas micro-cervejarias em atividade no pa\u00eds, a Invicta marca presen\u00e7a inicialmente com a Decennial Vila Dion\u00edsio, cerveja que comemora os 10 anos do bar e honra a data\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[387],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36789"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36789"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36790,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36789\/revisions\/36790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}