{"id":36765,"date":"2015-03-24T09:34:35","date_gmt":"2015-03-24T12:34:35","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=36765"},"modified":"2016-02-11T09:37:53","modified_gmt":"2016-02-11T12:37:53","slug":"boteco-tres-cervejas-da-evil-twin-parte-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/03\/24\/boteco-tres-cervejas-da-evil-twin-parte-4\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas cervejas da Evil Twin (Parte 4)"},"content":{"rendered":"

\"nenhum1.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Abrindo o quarto passeio pelas cervejas ciganas da Evil Twin com um exemplar produzido no Brasil, mais precisamente pela Tupniquim, em Porto Alegre. Integrante da s\u00e9rie Evil Twin Brazil (aberta pela Metro Man), a Easy Come Easy Go IPA \u00e9 uma session de colora\u00e7\u00e3o amarelo palha e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, bastante frutado c\u00edtrico (lim\u00e3o, uva verde, lichia e pera) montando um perfil arom\u00e1tico conquistador com percep\u00e7\u00e3o de acidez. Na boca, amargor caprichado (IBU 50), como se espera de uma boa IPA, com toque c\u00edtrico e de longa dura\u00e7\u00e3o. H\u00e1 um suave toque de do\u00e7ura frutada (mel\u00e3o e pera) sobre a base c\u00edtrica (lim\u00e3o siciliano e uva verde) que amacia o amargor sem apaga-lo. O final \u00e9 citr\u00edco, amarguinho e levemente ac\u00e9tico. No retrogosto, c\u00edtrico, acidez e leve amargor. Bela Session IPA de receita dinamarquesa produzida no Brasil que s\u00f3 peca no custo benef\u00edcio.<\/p>\n

\"nenhum2.jpg\"<\/p>\n

Produzida pela Two Roads Brewing Company em Stratford, no estado norte-americano de Connecticut, a Evil Twin The Cowboy \u00e9 uma interessante Smoked Pilsner de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar amarelada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e media alta perman\u00eancia. No nariz, jun\u00e7\u00e3o de delicadas notas frutadas c\u00edtricas (damasco e laranja) e florais com cevada maltada (p\u00e3o) e uma suave sugest\u00e3o defumada (bacon!) e tostada (que lembra caf\u00e9). Na boca, perfeita replica\u00e7\u00e3o do que o aroma adianta com floral, c\u00edtrico, maltado e defumado de m\u00e3os dadas provocando o paladar do bebedor, que ainda recebe uma carga caprichada de acidez e de amargor. A receita trabalha muito bem a valoriza\u00e7\u00e3o das notas separadas (damasco, laranja, p\u00e3o, bacon, caf\u00e9), todas percept\u00edveis durante o trajeto, e emocionando quando percebidas reunidas na busca pela cria\u00e7\u00e3o de um novo sabor. O final \u00e9 defumado, caramelado e frutado. No retrogosto, do\u00e7ura, amargor, ac\u00e9tico e defumado. Virei f\u00e3.<\/p>\n

\"evil3.jpg\"<\/p>\n

Fechando o trio com outra receita produzida pela Two Roads Brewing Company em Stratford, a Evil Twin I Love You With My Stout, uma Russian Imperial Stout de 12% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica (j\u00e1 passaram por aqui outras duas RIS da Evil Twin, a maravilhosa Yin e a nacional Metro Man) que apresenta colora\u00e7\u00e3o preta intensa (com feixes marrons) e creme marrom de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No nariz, as notas cl\u00e1ssicas do estilo derivadas do torra do malte (chocolate, baunilha, toffee, alca\u00e7uz e caf\u00e9, este \u00faltimo de forma discreta) aparecem de maneira precisa numa paleta arom\u00e1tica que consegue esconder o \u00e1lcool de forma exemplar (\u00e9 poss\u00edvel percebe-lo, mas ele est\u00e1 muito bem inserido no conjunto). Na boca, textura sedosa e bastante do\u00e7ura maltada (caramelo, baunilha, toffee) amaciando o caminho para a porrada de \u00e1lcool que vir\u00e1 na sequencia aquecendo c\u00e9u da boca, l\u00edngua e garganta, e deixando pelo caminho um rastro de chocolate, frutas escuras e caf\u00e9. O final \u00e9 amargo, amadeirado, achocolatado e alco\u00f3lico. No retrogosto, frutado, calor alco\u00f3lico e caf\u00e9. Amor.<\/p>\n

\"evil2.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nOutro bom exemplo de como as cervejas colaborativas da Tupiniquim alcan\u00e7am um resultado melhor que as receitas da casa, a Easy Come Easy Go IPA tem a m\u00e3o da dinamarquesa Evil Twin resultando em uma cerveja absolutamente deliciosa que respeita o estilo: amargor caprichado e extenso, muito c\u00edtrico e leve acidez. Me soa mais saborosa que a Founders All Day IPA. \u00danico pecado: R$ 19 numa cerveja de sess\u00e3o de 310 ml \u00e9 totalmente contradit\u00f3rio. Como beber muitas Easy Come Easy Go IPA se o pre\u00e7o n\u00e3o ajuda? Uma boa solu\u00e7\u00e3o \u00e9 deixa-la de lado em busca de uma Evil Twin The Cowboy, uma ador\u00e1vel Smoked Pilsner, daquelas que voc\u00ea ir\u00e1 desejar ter sempre uma na geladeira, por equilibrar de forma apaixonante damasco, laranja, p\u00e3o, bacon e caf\u00e9 sem assustar o bebedor. Para voc\u00ea ver como experi\u00eancias com cerveja s\u00e3o sempre afetadas por acasos, a Evil Twin I Love You With My Stout estava me trazendo todas as caracter\u00edsticas amadas do estilo, e, al\u00e9m disso, um toque c\u00edtrico, algo de mel\u00e3o, que estava me fascinando at\u00e9 eu lembrar que havia mascado um chiclete de mel\u00e3o pouco tempo antes. A combina\u00e7\u00e3o ficou harmoniosa e n\u00e3o sei se gostei apenas por isso, ou apesar disso. Ainda assim a sinto mais alco\u00f3lica que Evil Twin Yin, outra das Russian Imperial Stout da casa, que me parece mais equilibrada e caprichada. Um dia ainda coloco as duas lado a lado. Nesse momento, o embate d\u00e1 vit\u00f3ria para a Yin, mas a I Love You With My Stout tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima cerveja.<\/p>\n

Evil Twin Easy Come Easy Go IPA
\n– Produto: Session IPA
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,5%
\n– Nota: 3,38\/5
\n– Pre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 19 (310 ml)<\/p>\n

Evil Twin Thw Cowboy
\n– Produto: Smoked Pilsner
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,5%
\n– Nota: 3,71\/5
\n– Pre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 19 (330 ml)<\/p>\n

Evil Twin I Love You With My Stout
\n– Produto: Russian Imperial Stout
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 12%
\n– Nota: 3,90\/5
\n– Pre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 23 (330 ml)<\/p>\n

\"evil1.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas da EvilTwin (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nEvil Twin Easy Come Easy Go IPA, Evil Twin Thw Cowboy e a \u00f3tima Evil Twin I Love You With My Stout\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[355],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36765"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36765"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36765\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36766,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36765\/revisions\/36766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}