{"id":36735,"date":"2015-05-01T09:43:02","date_gmt":"2015-05-01T12:43:02","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=36735"},"modified":"2016-02-05T10:11:13","modified_gmt":"2016-02-05T13:11:13","slug":"boteco-da-espanha-tres-cervejas-sagra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/05\/01\/boteco-da-espanha-tres-cervejas-sagra\/","title":{"rendered":"Boteco: Da Espanha, tr\u00eas cervejas Sagra"},"content":{"rendered":"

\"sagra1.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/strong><\/h2>\n

Surgida em 2011 em Numancia de la Sagra, cidade de cerca de 5 mil habitantes na prov\u00edncia espanhola de Toledo, a Cerveza Artesanal Castellana Sagra \u00e9 um dos exemplos do boom do mercado cervejeiro em todo o mundo: ap\u00f3s um investimento de mais de 1 milh\u00e3o de euros, o objetivo de vendas da casa para 2015 \u00e9 de mais de 400 mil garrafas de um card\u00e1pio que j\u00e1 conta com 12 r\u00f3tulos, divididos em duas linhas: Sagra e Burro de Sancho (al\u00e9m de duas geleias). Inspira\u00e7\u00e3o confessa, Dom Quixote ainda \u00e9 homenageado no logotipo da cervejaria, que replica o formato da bacia de barbeiro que ele usa como capacete em suas viagens (aqui com o desenho das h\u00e9lices de um moinho de vento). Al\u00e9m das tr\u00eas abaixo, a importadora Sabor Mediterr\u00e2neo est\u00e1 trazendo ao Brasil tr\u00eas Burro de Sancho (Gold, Red e Black) e, ainda, a Sagra Weiss.<\/p>\n

\"sagra2.jpg\"<\/p>\n

A Sagra Premium \u00e9 uma Premium Lager de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada (com turbidez a frio) e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e permanecia. No nariz, a Sagra Premium apresenta um aroma notadamente maltado com sugest\u00e3o de cereais, do\u00e7ura de caramelo, milho e leve presen\u00e7a herbal. Na boca, a textura \u00e9 levemente picante enquanto o primeiro toque apresenta do\u00e7ura maltada caramelada, logo encoberta por uma boa dosagem de amargor c\u00edtrico, encorpado sem ser agressivo, que limpa o palato abrindo o caminho para um conjunto equilibrado que une do\u00e7ura (caramelo e mel), c\u00edtrico, herbal e cereais. O final \u00e9 maltadinho, amarguinho e levemente c\u00edtrico. No retrogosto, refrescancia. Um bom exemplar espanhol do estilo.<\/p>\n

\"sagra3.jpg\"<\/p>\n

A Sagra Roja \u00e9 uma Red Ale de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar avermelhada (com turbidez a frio) e creme levemente bege de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, a Sagra Roja apresenta um aroma com predom\u00ednio de malte tostado sugerindo caramelo, frutas vermelhas (sem intensidade, mas percept\u00edvel), escuras (am\u00eandoa suave) al\u00e9m de leve toque c\u00edtrico e herbal. Na boca, textura \u00e9 suave enquanto o primeiro toque traz do\u00e7ura caramelada, frutado e amargor c\u00edtrico praticamente juntos. O conjunto mostra uma boa jun\u00e7\u00e3o de do\u00e7ura caramelada, frutado (ma\u00e7a vermelha e am\u00eandoa) e amargor c\u00edtrico. O final come\u00e7a adocicado (com sugest\u00e3o de toffee) e termina suavemente amargo. No retrogosto, caramelo e frutado. Agrad\u00e1vel.<\/p>\n

\"sagra4.jpg\"<\/p>\n

Fechando o trio com a Sagra IPA, a admir\u00e1vel American India Pale Ale da casa, com 70 de IBU. Que colora\u00e7\u00e3o dourada meio alaranjada e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Sagra IPA apresenta um aroma deliciosamente maltado e com presen\u00e7a assertiva de l\u00fapulo c\u00edtrico (maracuj\u00e1, laranja e manga) al\u00e9m de sugest\u00e3o de resina. H\u00e1 percep\u00e7\u00e3o de herbal al\u00e9m de do\u00e7ura de mel e caramelo. Na boca, textura picante. O primeiro toque traz do\u00e7ura envolta em amargor c\u00edtrico e resinoso, intenso, mas n\u00e3o agressivo. Na sequencia, um conjunto que se balan\u00e7a entre amargor c\u00edtrico (maracuj\u00e1 e manga) e resina, com do\u00e7ura caramelada na retaguarda buscando equilibrar a contenda. O final \u00e9 amargo, c\u00edtrico e resinoso. No retrogosto, mais resina, mais c\u00edtrico e caramelo. Bela IPA espanhola.<\/p>\n

\"sagra5.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nA Sagra Premium 100% Malta \u00e9 uma Premium Lager interessante, com malte e l\u00fapulo bastante presentes, descendo de forma suave e aconchegante. Fica dif\u00edcil competir com (o pre\u00e7o d) as Lagers massificadas, mas \u00e9 uma boa alternativa para quem quiser variar com um pouquinho mais de sabor. A Sagra Roja apresenta um tiquinho a mais de personalidade num conjunto ora melado, ora frutado, mas com amargor no ponto. Fechando o trio com a Sagra IPA, belo exemplar espanhol do estilo, com amargor c\u00edtrico, resina e malte criando um conjunto bastante agrad\u00e1vel, que me lembrou levemente as cervejas da J\u00fapiter.<\/p>\n

Sagra Premium
\n– Produto: Premium Lager
\n– Nacionalidade: Espanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,4%
\n– Nota: 2,75\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 11,30 \u2013 330 ml<\/p>\n

Sagra Roja
\n– Produto: Red Ale
\n– Nacionalidade: Espanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,1%
\n– Nota: 2,81\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 11,30 \u2013 330 ml<\/p>\n

Sagra IPA
\n– Produto: American IPA
\n– Nacionalidade: Espanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,2%
\n– Nota: 3,24\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 11,30 \u2013 330 ml<\/p>\n

\"sagra6.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nSurgida em 2011 em Numancia de la Sagra, a Cerveza Artesanal Castellana Sagra \u00e9 um dos exemplos do boom do mercado cervejeiro em todo o mundo\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[531],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36735"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36735"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36735\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36736,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36735\/revisions\/36736"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}