{"id":36213,"date":"2016-01-05T09:26:09","date_gmt":"2016-01-05T12:26:09","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=36213"},"modified":"2016-02-03T11:01:57","modified_gmt":"2016-02-03T14:01:57","slug":"boteco-cinco-cervejas-cinco-paises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2016\/01\/05\/boteco-cinco-cervejas-cinco-paises\/","title":{"rendered":"Boteco: cinco cervejas, cinco pa\u00edses"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

Produzida at\u00e9 mar\u00e7o de 2015 pela Thwaites, uma cervejaria de Blackburn fundada em 1807, a Thwaites Lancaster Bomber foi adquirida pela Marstons Brewery, de Wolverhampton, que tamb\u00e9m passou a produzir outro sucesso da Thwaites, a Wainwright. Essa Lancaster Bomber ainda \u00e9 da produ\u00e7\u00e3o original da Thwaites e \u00e9 uma Bitter de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar acastanhada com creme bege de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o. No nariz, aroma t\u00edmido de malte sugerindo do\u00e7ura caramelada e leve toffee. Na boca, textura suave com leve percep\u00e7\u00e3o met\u00e1lica. O primeiro toque \u00e9 mais interessante que o aroma, ainda que apenas reforce sugest\u00f5es b\u00e1sicas do estilo: caramelo e toffee. O amargor \u00e9 baixo e o conjunto bastante simples, aparentemente buscando criar uma cerveja de f\u00e1cil degusta\u00e7\u00e3o, sem muitas arestas. O final \u00e9 maltadinho enquanto o retrogosto insiste no caramelo e no toffee, acrescentando suave amargor. Ok.<\/p>\n

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Do Inglaterra para a Rep\u00fablica Tcheca com a Merlin ?ern\u00fd, cerveja da Pivovar Protiv\u00edn, da fam\u00edlia Lobkowicz, perseguida durante a Segunda Guerra Mundial pelos nazistas, que os expulsaram do territ\u00f3rio e confiscaram a cervejaria em 1939. Emigrados para os EUA no mesmo ano, os Lobkowicz voltaram para a pequena Protiv\u00edn, cidade de 5 mil habitantes localizada na regi\u00e3o da Bo\u00eamia do Sul, em 1992, quando o pa\u00eds voltou a ser livre, continuando a saga cervejeira. Esta Merlin ?ern\u00fd \u00e9 uma das estrelas da casa, uma Schwarzbier de colora\u00e7\u00e3o preta com creme bege espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia. No nariz, aroma caprichado de malte torrado (caramelo, baunilha, cappuccino) com leve toque l\u00e1cteo e herbal. A textura \u00e9 cremosa. No primeiro toque traz caf\u00e9 e chocolate, que ir\u00e3o dominar o conjunto saboroso, com o amargor pontual e eficiente marcando presen\u00e7a e equilibrando o conjunto, que termina suavemente amargo. No retrogosto, mais amargor, caf\u00e9 e leve caramelo. Muito boa!<\/p>\n

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Da Rep\u00fablica Tcheca para o Jap\u00e3o, mais propriamente para Naka, casa da Kiuchi Brewery, respons\u00e1vel pelas cervejas Hitachino. Nona cerveja deles que experimento, a Dai Dai \u00e9 uma Orange IPA que recebe adi\u00e7\u00e3o de laranja Mandarin, conhecida como Fukure Mikan, a “laranja da fortuna e felicidade”. De colora\u00e7\u00e3o ambar levemente turva com creme alaranjado de boa forma\u00e7\u00e3o e curta reten\u00e7\u00e3o, a Hitachino Dai Dai apresenta um aroma que destaca notas c\u00edtricas, mas de forma suave, sem exageros, com sugest\u00e3o de tangerina e laranja lima. A base maltada oferece caramelo e ainda \u00e9 poss\u00edvel perceber leve condimenta\u00e7\u00e3o. Na boca, a textura \u00e9 suavamente frisante. O primeiro toque reafirma a sugest\u00e3o c\u00edtrica com acento em tangerina enquanto o amargor subsequente \u00e9 m\u00e9dio e eficiente. Dai pra frente, uma cerveja que n\u00e3o parte para os exageros da escola American IPA nem baixa tanto a guarda com os ingleses. O final \u00e9 c\u00edtrico e maltado. No retrogosto, mais c\u00edtrico e refrescancia.<\/p>\n

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Do Jap\u00e3o para Bellegem, cidade de menos de 4 mil habitantes nos Flanders Ocidentais belgas, casa da Brouwerij Omer Vander Ghinste, cervejaria fundada em 1892 que tem como estrelas a bel\u00edssima Cuv\u00e9e des Jacobins e essa VanderGhinste Oud Bruin, uma das mais antigas do estilo, e que at\u00e9 2012 era vendida como Bellegems Bruin. De colora\u00e7\u00e3o vermelho acastanhada com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a VanderGhinste Oud Bruin exibe um aroma que combina notas azedas com do\u00e7ura maltada (ameixa, caramelo, a\u00e7\u00facar mascavo) e madeira (como toda boa Flanders Red Ale, ela resulta do blend de uma cerveja maturada por 18 meses em barris de madeira com outra cerveja jovem). Na boca, a textura \u00e9 arisca. O primeiro toque traz frutado caprichado e sugest\u00e3o de vinho do Porto. O amargor \u00e9 baixo, mas a acidez \u00e9 alta \u2013 o azedume tamb\u00e9m. Dai pra frente, uma cerveja complexa e deliciosa, com azedume e acidez m\u00e9dios, mas presentes, acompanhados de do\u00e7ura maltada e amadeirado. O final \u00e9 levemente ac\u00e9tico. No retrogosto, madeira, ameixa, vinho do Porto e do\u00e7ura. \u00d3tima.<\/p>\n

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Da B\u00e9lgica para Brooklyn nova-iorquino com a Sixpoint Abigale ((A-BIG-ALE), uma Belgian Ale com levedura belga, candy sugar e uma tonelada de l\u00fapulos norte-americanos. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar alaranjada com creme branco levemente alaranjado de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Sixpoint Abigale exibe um aroma que combina uma salada de frutas tropicais (grapefruit, goiaba, pera, laranja, mam\u00e3o) com condimenta\u00e7\u00e3o derivada da levedura belga e notas resinosas (tradicionais da Sixpoint). Na boca, a textura \u00e9 textura \u00e9 bastante picante. O primeiro toque traz sugest\u00e3o de salada de frutas tropicais logo atropelada por uma porrada de amargor resinoso, 52 de IBUs bastante marcantes, com profundidade e longitude. Por\u00e9m, o interessante \u00e9 que a levedura belga se infiltra em meio ao amargor trazendo \u00e0 tona um leve toque de azedume, que eleva o conjunto alguns belos degraus, transformando a Abigale numa baita cerveja de final amargo e azedinho. No retrogosto, resina suave, frutas, azedo e amargor. Baita!<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nCome\u00e7ando pela representante inglesa, a Thwaites Lancaster Bomber \u00e9 uma Bitter bastante t\u00edmida, produzida para n\u00e3o dificultar\/provocar o paladar do bebedor. Ainda assim, oferece leve do\u00e7ura maltada e toffee com um acenozinho amargo. H\u00e1 umas cinco dezenas de inglesas melhores, mas ela bate qualquer uma das t\u00edmidas cervejas de balc\u00e3o brasileiras. A Merlin ?ern\u00fd \u00e9 uma caprichada Schwarzbier tcheca, com todos os detalhes do estilo muito bem representados. A Hitachino Dai Dai \u00e9 uma IPA japonesa que fica no meio do Atl\u00e2ntico: n\u00e3o parte para os exageros made in USA e nem baixa tanto a guarda quanto os ingleses. O resultado \u00e9 uma cerveja agrad\u00e1vel, bastante c\u00edtrica, o que valoriza a laranja Mandarin adicionada. A VanderGhinste Oud Bruin \u00e9 uma Flanders Red Ale deliciosa, com um equil\u00edbrio interessante entre azedume, acidez, frutado e do\u00e7ura maltada. O conjunto \u00e9 complexo e delicioso. Fechando com uma bela cerveja nova-iorquina, a Sixpoint Abigale, uma Belgian Ale com levedura belga e uma tonelada de l\u00fapulos norte-americanos resultando em um conjunto altamente provocante, uma salada de frutas alco\u00f3lica, amarga e levemente azeda. Del\u00edcia.<\/p>\n

Thwaites Lancaster Bomber
\n– Estilo: Bitter
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,4%
\n– Nota: 2,85\/5<\/p>\n

Merlin ?ern\u00fd
\n– Estilo: Schwarzbier
\n– Nacionalidade: Rep\u00fablica Tcheca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,7%
\n– Nota: 3,30\/5<\/p>\n

Hitachino Dai Dai
\n– Estilo: India Pale Ale
\n– Nacionalidade: Jap\u00e3o
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,2%
\n– Nota: 3,31\/5<\/p>\n

VanderGhinste Oud Bruin
\n– Estilo: Flanders Red Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,5%
\n– Nota: 3,45\/5<\/p>\n

Sixpoint Abigale
\n– Estilo: American Belgian Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8%
\n– Nota: 3,78\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nDa Inglaterra, uma Bitter; da Rep\u00fablica Tcheca, uma Schwarzbier; do Jap\u00e3o, uma IPA; dos EUA, uma Belgian Ale; da B\u00e9lgica…\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[519,520],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36213"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36213"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36699,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36213\/revisions\/36699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}