{"id":36027,"date":"2015-12-23T10:45:47","date_gmt":"2015-12-23T13:45:47","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=36027"},"modified":"2015-12-23T10:45:47","modified_gmt":"2015-12-23T13:45:47","slug":"boteco-tres-cervejas-ouropretana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/12\/23\/boteco-tres-cervejas-ouropretana\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas cervejas Ouropretana"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

Nascida em 2011 em Ouro Preto, MG, a cervejaria Ouropretana marca presen\u00e7a aqui com sua (American) Pale Ale, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar acastanhada com creme bege claro de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o. No nariz, a primeira grata surpresa com uma paleta arom\u00e1tica que consegue equilibrar muito bem a do\u00e7ura caramelada do malte com sugest\u00f5es herbais e c\u00edtricas derivadas da lupulagem. H\u00e1 ainda leve percep\u00e7\u00e3o de tostado. Na boca, textura picante suave. O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura caramelada atropelada por notas c\u00edtricas e herbais seguidas de amargor mediano bastante eficiente, que abre as portas para um conjunto que mant\u00e9m as caracter\u00edsticas principais adiantadas pelo aroma, com um leve privilegio de l\u00fapulo sobre malte. O resultado \u00e9 uma cerveja altamente refrescante e levemente amarga, com final meio maltado, meio herbal, e retrogosto levemente adstringente e amargo. Uma del\u00edcia.<\/p>\n

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A Ouropretana Amburana Brown Porter \u00e9 uma Porter que passa por um processo especial: a matura\u00e7\u00e3o \u00e9 feita nos tanques tradicionais, mas a casa reserva uma parte do lote para maturar em barris de Amburana, e depois de 10 dias junta a vers\u00e3o amadeirada com a tradicional, o que resulta em uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o marrom bastante escura com creme bege claro de boa forma\u00e7\u00e3o e baixa reten\u00e7\u00e3o. No nariz, percep\u00e7\u00e3o n\u00edtida de madeira Amburana dominando o perfil arom\u00e1tico com excel\u00eancia enquanto o malte distribui notas frutadas (ameixa) e torradas (caf\u00e9 suave) na base. A textura \u00e9 cremosa, picante e levemente \u00e1cida. O primeiro toque traz do\u00e7ura frutada (ameixa) seguida de acidez e torrado (caf\u00e9). O amargor \u00e9 baixo e abre as portas para um conjunto bastante interessante, com caf\u00e9, ameixa e madeira em perfeita sintonia. O final \u00e9 amadeirado. No retrogosto, ameixa, caf\u00e9 e… Amburana. Muito boa.<\/p>\n

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Fechando o trio surpreendente da Cervejaria Ouropretana com a Ginger IPA da casa, uma American India Pale Ale com gengibre. De colora\u00e7\u00e3o alaranjada com creme bege clarinho de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Ouropretana Ginger IPA repete aqui o equil\u00edbrio que conseguiu na Amburana Brown Porter, ou seja, colocando as notas derivadas do gengibre em p\u00e9 de igualdade com as da lupulagem. H\u00e1, ent\u00e3o, presen\u00e7a \u00f3bvia de gengibre brilhando ao lado de herbal, floral e c\u00edtrico \u2013 at\u00e9 a levedura se mostra presente oferecendo pic\u00e2ncia. Na boca, a textura \u00e9 picante. O primeiro toque traz gengibre, grapefruit e do\u00e7ura, tudo junto e misturado. O amargor \u00e9 m\u00e9dio e eficiente abrindo caminho para um conjunto que replica o aroma combinando o gengibre com notas c\u00edtricas (grapefruit), herbais e levedura (alguns v\u00e3o at\u00e9 achar Brett aqui \u2013 risos). O final \u00e9 herbal. No retrogosto, gengibre, grapefruit e picancia. \u00d3tima!<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nAinda n\u00e3o tinha ouvido falar dela, mas comprei as cegas numa loja online no Black Friday, e me dei bem: a Ouropretana Pale Ale \u00e9 uma baita APA, que consegue colocar o l\u00fapulo (herbal e c\u00edtrico) \u00e0 frente da do\u00e7ura do malte sem perder o equil\u00edbrio. Uma del\u00edcia. A Ouropretana Amburana Brown Porter n\u00e3o s\u00f3 mant\u00e9m as qualidades da anterior como em alguns pontos avan\u00e7a em qualidade num conjunto pensado para valorizar a madeira, no que funciona de forma exemplar. A Ouropretana Ginger IPA mant\u00e9m o padr\u00e3o l\u00e1 em cima pois segue a risca o acerto da Amburana Brown Porter, pois consegue equilibrar o item extra (no caso, gengibre) com as qualidades de uma boa American IPA, resultando em uma cerveja saborosa e interessante.<\/p>\n

Ouropretana Pale Ale
\n– Produto: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,6%
\n– Nota: 3,41\/5<\/p>\n

Ouropretana Amburana Brown Porter
\n– Produto: Porter
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,8%
\n– Nota: 3,46\/5<\/p>\n

Ouropretana Ginger IPA
\n– Produto: American IPA
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,2%
\n– Nota: 3,46\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Sobre todas as cervejas da Ouropretana (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nAinda n\u00e3o tinha ouvido falar dessa nova cervejaria mineira, mas comprei as cegas numa loja online no Black Friday e me dei bem. Coisa fina! \n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36027"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36027"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36032,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36027\/revisions\/36032"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}