{"id":35665,"date":"2015-12-01T09:49:39","date_gmt":"2015-12-01T12:49:39","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=35665"},"modified":"2015-12-16T10:35:25","modified_gmt":"2015-12-16T13:35:25","slug":"boteco-tres-cervejas-da-harviestoun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/12\/01\/boteco-tres-cervejas-da-harviestoun\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas cervejas da Harviestoun"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

Minha quinta Harviestoun, de Clackmannanshire, na Esc\u00f3cia, a Broken Dial \u00e9 uma American Amber Ale escocesa cuja receita traz maltes Lager e Chocolate mais trigo, aveia e quatro l\u00fapulos Made in USA: Celeia, Citra, Simcoe e Liberty. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar acastanhada com creme levemente bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Harviestoun Broken Dial apresenta um aroma de malte tostado com leve sugest\u00e3o de caf\u00e9 sobre uma base de caramelo e frutas c\u00edtricas. H\u00e1, ainda, leve toque terroso. Na boca, a textura \u00e9 suave e cremosa. O primeiro toque traz do\u00e7ura seguida de caf\u00e9 e terroso. O amargor \u00e9 m\u00e9dio, mas bastante eficiente, abrindo as portas para um conjunto que equilibra as deriva\u00e7\u00f5es do malte tostado (caramelo e caf\u00e9) com leve c\u00edtrico e herbal. O final \u00e9 maltado com leve toque de caf\u00e9. No retrogosto, mais caf\u00e9 e caramelo. Uma boa surpresa.<\/p>\n

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A sexta Harviestoun da s\u00e9rie \u00e9 The Ridge, uma American Pale Ale escocesa cuja receita choca o malte Lager com trigo e uma jun\u00e7\u00e3o de l\u00fapulos europeus e norte-americanos: Fuggles, East Kent Goldings, Apollo e Amarillo. De colora\u00e7\u00e3o amarela com leve toque caramelado e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia, a Harviestoun The Ridge apresenta um aroma com suaves notas maltadas (biscoito e p\u00e3o), frutado c\u00edtrico (lim\u00e3o), herbal (grama), sugest\u00e3o de acidez e azedume. Na boca, textura levemente frisante. No primeiro toque, c\u00edtrico (lim\u00e3o) seguido de do\u00e7ura r\u00e1pida e amargor interessante, que persegue o bebedor pelo caminho que se abre, e traz ainda bastante herbal (grama), leve floral e c\u00edtrico (lim\u00e3o e casca de laranja). H\u00e1 ainda um leve azedinho puxado pra lim\u00e3o, que marca o final. No retrogosto, c\u00edtrico suave, leve adstring\u00eancia e refrescancia. Uma delicia.<\/p>\n

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Minha s\u00e9tima Harviestoun \u00e9 a \u00d2rach Slie, que nada mais \u00e9 do que a Harviestoun Schiehallion ap\u00f3s seis meses de envelhecimento em velhos barris da destilaria Glenfarclas, antes usados para maturar bom u\u00edsque escoc\u00eas. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada turva com creme branco de baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o, a Harviestoun \u00d2rach Slie exibe um aroma com notas delicadamente doces (mel e caramelo) mais sugest\u00e3o de madeira, u\u00edsque e frutado (p\u00eassego). Na boca, a textura \u00e9 sedosa, quase licorosa, com leve pic\u00e2ncia de \u00e1lcool. O primeiro toque traz do\u00e7ura maltada embebida em u\u00edsque, que auxilia o amargor, baixo, mas quente e picante. Dai pra frente, um conjunto com percep\u00e7\u00e3o de u\u00edsque (e \u00e1lcool), madeira, frutado e do\u00e7ura (mel). O final \u00e9 longo e levemente amadeirado. No retrogosto, caprichado, u\u00edsque, madeira, do\u00e7ura e leve frutado (p\u00eassego). Interessante.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nEis uma boa surpresa: Harviestoun Broken Dial, uma American Brown Ale com um inusitado toque terroso e de caf\u00e9, que, junto aos l\u00fapulos c\u00edtricos, resulta numa cerveja bastante agrad\u00e1vel. Ainda sendo surpreendido, a Harviestoun The Ridge capricha no car\u00e1ter c\u00edtrico e amargo de seu conjunto, saboroso e altamente refrescante. Boa pedida. Tendo como base a Harviestoun Schiehallion, essa \u00d2rach Slie, vers\u00e3o maturada por seis meses em velhos barris de u\u00edsque decepciona um tiquinho, pois descaracteriza as qualidades da Schiehallion e acrescenta pouco ao conjunto. Ainda assim, \u00e9 uma cerveja interessante.<\/p>\n

Harviestoun Broken Dial
\n– Produto: American Brown Ale
\n– Nacionalidade: Esc\u00f3cia
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,5%
\n– Nota: 3,28\/5<\/p>\n

Harviestoun The Ridge
\n– Produto: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Esc\u00f3cia
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,41\/5<\/p>\n

Harviestoun \u00d2rach Slie
\n– Produto: Premium American Lager
\n– Nacionalidade: Esc\u00f3cia
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n– Nota: 3,16\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Sobre todas as cervejas da Harveistoun (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nDe Clackmannanshire, na Esc\u00f3cia, mais tr\u00eas Harviestoun, duas delas muito boas: Broken Dial (Amber) e The Ridge (APA)\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[509],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35665"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35665"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35913,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35665\/revisions\/35913"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}