{"id":35659,"date":"2015-12-01T09:05:54","date_gmt":"2015-12-01T12:05:54","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=35659"},"modified":"2015-12-01T09:05:54","modified_gmt":"2015-12-01T12:05:54","slug":"boteco-tres-novas-cervejas-da-coruja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/12\/01\/boteco-tres-novas-cervejas-da-coruja\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas novas cervejas da Coruja"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

Minha d\u00e9cima Coruja, a Otus Hop prop\u00f5e ser uma mistura de \u201cAmerican Pale Ale com Pilsner Tcheca\u201d, mas o \u201cHop\u201d parece ter ficado de fora e, com ele, o lado USA da receita, que junta os maltes Pilsen, Vienna e Carahell com os l\u00fapulos Columbus, Willamette e Saaz. De colora\u00e7\u00e3o dourada bonita e creme branco de excelente forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Coruja Otus Hop apresenta um aroma que remete a vers\u00e3o normal da Otus, com destaque caprichado para notas maltadas que remetem a trigo, biscoito e p\u00e3o. Na boca, a textura \u00e9 cremosa com leve pic\u00e2ncia (acidez). O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura maltada seguida de leve acidez e amargor suave (o r\u00f3tulo avisa 35 de IBU, mas soa menos). Dai pra frente, um perfil agrad\u00e1vel e levemente amargo, mas n\u00e3o a ponto de esconder a do\u00e7ura do malte e um leve toque herbal. O final \u00e9 amarguinho e seco. No retrogosto, biscoito, do\u00e7ura e c\u00edtrico. Boa, mas fora da proposta.<\/p>\n

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Assim como a Otus Hop, tamb\u00e9m da linha nova da Coruja, a Strix India Pale Lager \u00e9 a resposta da casa para quem pedia uma India Pale Ale no card\u00e1pio. Na receita, maltes Pilsen, Vienna e Carahell e l\u00fapulos Galena, Perle e Fuggles. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar acobreada e creme branco de excelente forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Coruja Strix IPL apresenta um aroma t\u00edmido, com sugest\u00f5es excessivamente suaves de do\u00e7ura maltada (caramelo), biscoito, c\u00edtrico e floral. Na boca, a textura \u00e9 cremosa, um tiquinho melada e picante (novamente, acidez). O primeiro toque traz tanto mela\u00e7o de caramelo quanto frutado c\u00edtrico seguido de amargor comportado (segundo o r\u00f3tulo, 58 de IBU, mas n\u00e3o bate nem os 35 da anterior), ainda que um tiquinho persistente. O conjunto promove o encontro de do\u00e7ura maltada com um bom aceno c\u00edtrico, sem profundidade. O final \u00e9 amargo e seco. No retrogosto e frutado, amargor suave.<\/p>\n

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Fechando o trio com a Coruja Noctua Edi\u00e7\u00e3o WBeer, uma Dark American Lager cuja vers\u00e3o especial recebe chips de carvalho na matura\u00e7\u00e3o. De colora\u00e7\u00e3o marrom escura com creme bege claro de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Coruja Noctua Edi\u00e7\u00e3o WBeer apresenta um aroma maltado oferecendo sugest\u00f5es de caramelo, baunilha, caf\u00e9, leve c\u00edtrico e madeira, bem discreta, mas presente. Na boca, a textura \u00e9 cremosa. No primeiro toque, frutas escuras, madeira e caf\u00e9. Na sequencia, um amargor eficiente abre as portas para um conjunto que equilibra muito bem do\u00e7ura caramelada com toques de baunilha, amargor de caf\u00e9 e presen\u00e7a suave de notas c\u00edtricas. H\u00e1, ainda, percep\u00e7\u00e3o de influencia dos chips de carvalho, com leve amadeirado marcando presen\u00e7a. O final traz caramelo e na sequencia amargor amadeirado. No retrogosto, mais madeira, baunilha, caramelo e leve caf\u00e9. Estranha e bem interessante.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nSe a inten\u00e7\u00e3o da Otus Hop era elevar o bom conjunto da Otus Lager, a receita falhou, pois o tal encontro entre \u201cAPA e Pilsner Tcheca\u201d proposta pelo r\u00f3tulo n\u00e3o acontece, j\u00e1 que o lado USA da receita n\u00e3o est\u00e1 presente. Isso n\u00e3o quer dizer que a cerveja \u00e9 ruim, apenas que ela n\u00e3o cumpre a proposta. Seria perfeita se fosse vendida como Bohemian Pilsner (esquecendo o APA e o Hop do nome, ausentes). A Strix Extra, para mim, \u00e9 a cerveja menos interessante de todo o cat\u00e1logo da Coruja, e ainda que soe melhor que ela, a Strix IPL parece cometer o mesmo equivoco da Otus Hop, ou seja, estar fora da proposta. Se a ideia era fazer uma India Pale Lager, o resultado foi quase uma Malt Liquor, pois falta personalidade lupulada e sobre for\u00e7a maltada. Melhor que a Strix Extra e inferior a todas as demais.<\/p>\n

Coruja Otus Hop
\n– Estilo: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,5%
\n– Nota: 3,08\/5<\/p>\n

Coruja Strix India Pale Lager
\n– Estilo: India Pale Lager
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,9%
\n– Nota: 3,15\/5<\/p>\n

Coruja Noctua Edi\u00e7\u00e3o WBeer
\n– Estilo: Dark American Lager
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,2%
\n– Nota: 3,22\/5<\/p>\n

Ranking Pessoal: Cervejaria Coruja<\/strong>
\n3,83\/5 – Coruja Baca
\n3,73\/5 – Coruja Labareda
\n3,60\/5 – Coruja Coice
\n3,46\/5 – Coruja Alba Weizenbock
\n3,28\/5 – Coruja Extra Viva
\n3,23\/5 – Coruja Viva
\n3,22\/5 – Coruja Noctua Edi\u00e7\u00e3o WBeer
\n3,15\/5 – Coruja Strix India Pale Lager
\n3,14\/5 – Coruja Alba Weizen
\n3,13\/5 – Coruja Otus Lager
\n3,08\/6 – Coruja Otus Hop
\n2,90\/5 – Coruja Strix Extra<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Sobre todas as cervejas da Coruja (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nTr\u00eas novas apostas da cervejaria Coruja: Otus Hop (American Pale Ale), IPL (India Pale Lager) e Notcua (Dark American Lager)\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[510],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35659"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35659"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35659\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35664,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35659\/revisions\/35664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}