{"id":35387,"date":"2015-11-18T10:13:10","date_gmt":"2015-11-18T13:13:10","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=35387"},"modified":"2015-11-18T10:13:10","modified_gmt":"2015-11-18T13:13:10","slug":"boteco-tres-cervejas-da-providencia-de-cascavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/11\/18\/boteco-tres-cervejas-da-providencia-de-cascavel\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas cervejas da Provid\u00eancia, de Cascavel"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/span><\/h3>\n

De Cascavel, no Paran\u00e1, a jovem Cervejaria Provid\u00eancia surge com a JararAPA, uma English Pale Ale (apesar do nome sugerir uma APA) com 5.2% de \u00e1lcool e 38 de IBU que exibe uma \u00e2mbar caramelada com creme levemente alaranjado de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No nariz, um aroma n\u00e3o muito profundo adianta ao bebedor notas frutadas (um tiquinho c\u00edtrico), herbal e caramelo bastante suaves. Na boca, textura cremosa com primeiro toque, c\u00edtrico, arrastando as asas para a Am\u00e9rica. O amargor, eficiente, ainda que n\u00e3o agressivo, \u00e9 outro a anotar pontos para os EUA. Dai pra frente, um conjunto agrad\u00e1vel, mais herbal e c\u00edtrico dos que os brit\u00e2nicos costumam produzir (e, ainda assim, n\u00e3o t\u00e3o norte-americanos \u2013 ou seja, uma cerveja que fica no meio do oceano). O final \u00e9 maltadinho enquanto o retrogosto \u00e9 levemente herbal e c\u00edtrico.<\/p>\n

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A Provid\u00eancia CascaHell \u00e9 uma Extra Special Bitter de colora\u00e7\u00e3o acobreada e turbidez presente (aparentemente n\u00e3o filtrada) com creme levemente bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, predom\u00ednio de malte tostado, uma deliciosa obrigatoriedade do estilo, que se desprende em notas de do\u00e7ura caramelada e leve sugest\u00e3o de frutas escuras (nozes) e toffee. H\u00e1, ainda, leve herbal. Na boca, a textura \u00e9 suave com primeiro toque refor\u00e7ando a sugest\u00e3o de do\u00e7ura maltada seguida de delicioso frutado. O amargor \u00e9 baixo (33 de IBU), mas eficiente, e abre as portas para um conjunto agrad\u00e1vel que une do\u00e7ura maltada (caramelo), frutado (nozes), herbal leve e toffee. O final \u00e9 caramelado e levemente amargo. No retrogosto, mais caramelo e frutas. Uma del\u00edcia.<\/p>\n

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Fechando o trio brit\u00e2nico da casa com a SucurIPA, India Pale Ale com 58 de IBUs muito bem distribu\u00eddos no conjunto, que n\u00e3o escorrega para o lado norte-americano da for\u00e7a. Na ta\u00e7a, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o acobreada e turbidez aparente. O creme \u00e9 levemente alaranjado, de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, o tradicional caramelo derivado do malte disputa espa\u00e7o com agrad\u00e1veis notas florais, herbais e levemente c\u00edtricas, num conjunto que ainda traz toffee e biscoito. Na boca, textura suave com leve pic\u00e2ncia. O primeiro toque traz algo de herbal seguido de do\u00e7ura caramelada e c\u00edtrico. O amargor (58 de IBU), eficiente, est\u00e1 na medida certa para uma English IPA. Dai pra frente, leve c\u00edtrico, herbal e floral em meio a do\u00e7ura maltada e toffee. O final \u00e9 amarguinho e o retrogosto, herbal, c\u00edtrico e toffee. Bem boa.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nDa linha inglesa da casa, a Provid\u00eancia JararAPA (\u00f3timo nome, vai) \u00e9 muito suave para ser uma American Pale Ale e muito arisca pra ser uma English Pale Ale. No meio do oceano, por\u00e9m, \u00e9 uma cerveja agrad\u00e1vel, simples e eficiente. A Provid\u00eancia CascaHell \u00e9 uma Extra Special Bitter melhor resolvida, valorizando bastante o malte. Melhor das tr\u00eas, a Provid\u00eancia SucurIPA consegue manter o padr\u00e3o brit\u00e2nico do conjunto e n\u00e3o ceder ao lado amargor da for\u00e7a (norte-americana). Bem agrad\u00e1vel.<\/p>\n

Provid\u00eancia JararAPA
\n– Estilo: English Pale Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,2%
\n– Nota: 2,81\/5<\/p>\n

Provid\u00eancia CascaHell
\n– Estilo: Extra Special Bitter
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,8%
\n– Nota: 2,97\/5<\/p>\n

Provid\u00eancia SucurIPA
\n– Estilo: English IPA
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,8%
\n– Nota: 3,19\/5<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n

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