{"id":35195,"date":"2015-11-11T09:24:33","date_gmt":"2015-11-11T12:24:33","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=35195"},"modified":"2015-12-04T18:55:03","modified_gmt":"2015-12-04T21:55:03","slug":"boteco-as-cervejas-da-fullers-pt-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/11\/11\/boteco-as-cervejas-da-fullers-pt-2\/","title":{"rendered":"Boteco: As cervejas da Fuller’s (pt 2)"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/span><\/h3>\n

Minha sexta Fuller\u2019s (produzida \u00e0s margens do rio Tamisa), a London Black Cab \u00e9 uma Stout lend\u00e1ria que recebe um blend de cinco maltes, boa parte deles \u201cfortemente torrados\u201d, avisa o site oficial. De colora\u00e7\u00e3o preta intensa com creme bege espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Fuller\u2019s London Black Cab apresenta um aroma cl\u00e1ssico com notas derivadas do malte torrado remetendo a caf\u00e9, em primeiro plano, com sugest\u00f5es agrad\u00e1veis de caramelo, alca\u00e7uz, baunilha e toffee. Na boca, a textura \u00e9 cremosa com primeiro toque trazendo do\u00e7ura de caramelo e baunilha seguida de caf\u00e9 e amargor m\u00e9dio, mas eficiente. Na sequencia, um conjunto bastante saboroso com caf\u00e9, chocolate amargo, alca\u00e7uz e baunilha seguidos de amargor suave, que acompanha o bebedor at\u00e9 o trecho final, seco. No retrogosto, chocolate amargo, alca\u00e7uz e baunilha. Uma del\u00edcia.<\/p>\n

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A Fuller\u2019s Wild River flagra a influ\u00eancia norte-americana na escola europeia: \u00e9 uma American Pale Ale (feita \u00e0s margens do Tamisa) com quatro l\u00fapulos Made in USA, Liberty, Willamette, Cascade e Chinook. De colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Fuller\u2019s Wild River exibe um aroma que casa as notas maltadas (tradicionais da ilha) que remetem a cereais e p\u00e3o com o agrad\u00e1vel acr\u00e9scimo da lupulagem, que traz c\u00edtrico e herbal leves, mas contagiantes. Na boca, a textura \u00e9 cremosa e o primeiro toque traz c\u00edtrico seguido de amargor m\u00e9dio e eficiente abrindo as portas para um conjunto que equilibra muito bem (novamente) as notas maltadas e lupuladas, com cereais e frutas c\u00edtricas de m\u00e3os dadas. O final traz c\u00edtrico suave e, no retrogosto, leve amargor c\u00edtrico e herbal. Outra del\u00edcia.<\/p>\n

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Produzida em sua maior parte para exporta\u00e7\u00e3o (fazendo grande sucesso na Su\u00e9cia, segundo o site oficial), a Fuller’s Old Winter Ale \u00e9 uma English Strong Ale sazonal que choca a paix\u00e3o local pelos maltes com os l\u00fapulos Target, Challenger e Northdown resultando em uma cerveja mais encorpada, mas n\u00e3o t\u00e3o alco\u00f3lica (apenas 5.3% de \u00e1lcool). De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar acastanhada com espesso creme bege claro de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Fuller’s Old Winter Ale apresenta um aroma intensamente maltado sugerindo toffee, nozes e caramelo al\u00e9m de leve c\u00edtrico (laranja) e floral. Na boca, a textura \u00e9 sedosa com primeiro toque trazendo do\u00e7ura frutada e maltada. O amargor \u00e9 baixo seguido de uma combina\u00e7\u00e3o caprichada de notas doces (caramelo) com frutas escuras e amargor moderado. O final \u00e9 maltado e levemente amargo. No retrogosto, nozes, toffee e amargor suve. Bela cerveja.<\/p>\n

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Lan\u00e7ada em 1996 e, desde ent\u00e3o, uma das estrelas do cat\u00e1logo da Fuller\u2019s, a London Porter da casa \u00e9 resultado do caprichado blend de maltes Brown, Crystal e Chocolate, que resultam em uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o marrom escura com espesso creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o. No aroma, notas contagiantes de caf\u00e9 e chocolate amargo seguidas de toffee, nozes, alca\u00e7uz e baunilha, al\u00e9m de leve e apaixonante alco\u00f3lico (conforme aquece na ta\u00e7a). Na boca, a textura \u00e9 cremosa com primeiro toque trazendo caf\u00e9 seguido de chocolate amargo e suave amargor, na medida. As portas que se abrem na sequencia exibem um conjunto maltado com caf\u00e9 e chocolate amargo disputando a aten\u00e7\u00e3o do bebedor com baunilha, alca\u00e7uz em segundo plano. O final traz malte tostado enquanto o retrogosto exibe mais caf\u00e9, chocolate amargo e amor. Que del\u00edcia!!!<\/p>\n

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Fechando o segundo passeio pelas cervejas da Fuller\u2019s com a Golden Pride, uma English Barley Wine cuja receita utiliza o malte Golden Promise com o l\u00fapulo brit\u00e2nico Goldings, derivado do famoso East Kent Golding. De colora\u00e7\u00e3o acobreada com creme bege espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Fuller\u2019s Golden Pride apresenta um aroma que combina notas doces e maltadas (caramelo, p\u00e3o) com frutado (uva passa, laranja seca), herbal, amadeirado e especiarias. Na boca, a textura \u00e9 sedosa, quase licorosa. No primeiro toque, do\u00e7ura e frutado (caramelo, uva passa e laranja seca) seguidos de amargor levemente alco\u00f3lico (s\u00e3o 8.5%). O conjunto a seguir se ergue sobre esses pilares (do\u00e7ura, frutado e \u00e1lcool bem leve) acrescido de madeira, herbal e especiarias. O final traz algo de mela\u00e7o e conhaque. No retrogosto, mais frutado, do\u00e7ura e \u00e1lcool beeeem suave. Apaixonado.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nO r\u00f3tulo avisa: produzida nas margens do Tamisa. A primeira da sess\u00e3o \u00e9 a deliciosa London Black Cab, uma Stout equilibrad\u00edssima, com amargor e do\u00e7ura numa medida viciante. Um pouco de caf\u00e9, outro tanto de chocolate amargo e eis uma baita cerveja. A Fuller\u2019s Wild River cumpre muito bem a ideia de representar uma vers\u00e3o norte-americana de cerveja produzida por uma cervejaria cl\u00e1ssica inglesa, com tudo no lugar de modo simples e eficiente. J\u00e1 a Fuller’s Old Winter Ale \u00e9 um belo exemplo de como uma cerveja pode ser encorpada sem ser t\u00e3o doce e alco\u00f3lica. Uma del\u00edcia! A charmosa London Porter foi uma surpresa agradabil\u00edssima, mantendo o ataque caracter\u00edstico do estilo, mas amaciado com frutado e do\u00e7ura de chocolate. Fechando, a atual minha cerveja preferida do cat\u00e1logo da Fuller\u2019s: Golden Pride, uma receita na medida certa para conquistar paladar e cora\u00e7\u00e3o. Outra del\u00edcia.<\/p>\n

Fuller\u2019s London Black Cab
\n– Estilo: Stout
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,5%
\n– Nota: 3,50\/5<\/p>\n

Fuller\u2019s Wild River
\n– Estilo: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,5%
\n– Nota: 3,33\/5<\/p>\n

Fuller\u2019s Old Winter Ale
\n– Estilo: English Strong Ale
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,3%
\n– Nota: 3,60\/5<\/p>\n

Fuller\u2019s London Porter
\n– Estilo: Porter
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,4%
\n– Nota: 3,77\/5<\/p>\n

Fuller\u2019s Golden Pride
\n– Estilo: English Strong Ale
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,5%
\n– Nota: 3,86\/5<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Sobre todas as cervejas da Fuller’s postadas aqui (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nUma das cervejarias mais respeitadas do Reino Unido marca presen\u00e7a com London Black Cab, Wild River, Old Winter Ale…\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[497],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35195"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35195"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35205,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35195\/revisions\/35205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}