{"id":34817,"date":"2015-10-22T08:44:40","date_gmt":"2015-10-22T11:44:40","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=34817"},"modified":"2015-11-20T19:42:00","modified_gmt":"2015-11-20T22:42:00","slug":"boteco-as-cervejas-da-brewdog-parte-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/10\/22\/boteco-as-cervejas-da-brewdog-parte-6\/","title":{"rendered":"Boteco: as cervejas da Brewdog (Pt 6)"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

Abrindo este sexto passeio pelas cervejas da Brewdog com a Zeitgeist, uma Schwarzbier que apresenta uma colora\u00e7\u00e3o marrom escura com creme bege espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, notas derivadas da torrefa\u00e7\u00e3o do malte, com caf\u00e9 se destacando sobre uma base de caramelo e suave frutado (am\u00eandoa e alca\u00e7uz). H\u00e1 ainda sugest\u00e3o distante de chocolate amargo e aveia. Na boca, textura sedosa (como manda o estilo) com leve picante de amargor, derivado da lupulagem. O primeiro toque traz, praticamente junto, caf\u00e9 amargo e do\u00e7ura caramelada. O amargor, no entanto, \u00e9 mais potente do que o estilo costuma exibir, denotando a for\u00e7a dos l\u00fapulos usados na receita e resultando em uma cerveja mais amarga (puxando para o caf\u00e9) do que doce (mais caramelo do que chocolate amargo), inclusive no final. No retrogosto, amargor (de malte torrado e l\u00fapulo) e caf\u00e9.<\/p>\n

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A linha de prot\u00f3tipos da Brewdog apresenta novas cervejas que podem entrar no card\u00e1pio oficial da casa (se forem bem recebidas pelo p\u00fablico): Hoppy Fiction, All Day Long, Vagabond Pale Ale e esta Alt Amber, cuja receita busca recriar a magia do estilo alem\u00e3o juntando maltes Pale, Munich e Carafa com l\u00fapulos Magnum e Hersbrucker (e j\u00e1 foi aprovada: est\u00e1 no mercado com o nome de Candy Kaiser). De bela colora\u00e7\u00e3o acobreada (tiquinho mais escura que uma altbier alem\u00e3), creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o, a Alt Amber apresenta um aroma com deliciosas notas frutadas e adocicadas (caramelo, ameixa e toffee) al\u00e9m de um leve defumado distante. Na boca, textura suave, quase aveludada. O primeiro toque traz do\u00e7ura frutada seguida de amargor suave (longe dos 45 de IBU que a cervejaria diz que a cerveja) abrindo as portas para um conjunto bastante agrad\u00e1vel, equilibrando com efici\u00eancia do\u00e7ura e amargor. O final \u00e9 levemente doce enquanto o retrogosto \u00e9 suavemente amargo. Muito boa!<\/p>\n

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Outra da s\u00e9rie de prot\u00f3tipos que estreou na linha oficial \u00e9 esta Vagabond Gluten Free Pale Ale, cuja receita une os maltes Extra Pale, Caramel e Crystal com os l\u00fapulos Centennial e Amarillo. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar translucida com creme levemente alaranjado de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia, a Vagabond Pale Ale exibe um aroma notadamente de APA norte-americana, com delicioso floral aliado a uma leve sugest\u00e3o c\u00edtrica (maracuj\u00e1 e laranja bem distantes). Na base, suave caramelo. Na boca, textura cremosa com primeiro toque trazendo leve do\u00e7ura seguida de um encantador frutado c\u00edtrico, ambos barrados pelo amargor, eficiente, mas longe dos 55 de IBU que o site oficial diz que ela tem (entre 35\/40 e olhe l\u00e1). Dai pra frente, do\u00e7ura caramelada, frutado c\u00edtrico e suave amargor criam um conjunto cativante, de alto drinkabilty. O final \u00e9 doce e c\u00edtrico. No retrogosto, leve caramelo, c\u00edtrico e floral. Quero outra!<\/p>\n

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A terceira \u00e9 a festejada parceria dos escoceses com a m\u00edtica alem\u00e3 Weihenstephan, apontada como uma cervejaria mais antiga do mundo (1040!), que rendeu uma India Pale Weizen cuja receita une trigo com maltes Pale e Munich mais l\u00fapulos Centennial e Simcoe. De colora\u00e7\u00e3o amarela com turbidez t\u00edpica de cerveja Weiss alem\u00e3 e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Brewdog vs. Weihenstephan India Pale Weizen apresenta um aroma notadamente c\u00edtrico (laranja bastante percept\u00edvel) sobre uma base maltada de trigo (biscoito e p\u00e3o) e banana (levedura). Na boca, textura frisante (a levedura fazendo uma festa) e primeiro toque trazendo frutado (laranja dos l\u00fapulos e banana da levedura) e do\u00e7ura, ambos cortados por um amargor eficiente (mas com metade dos 64 de IBU adiantados). Dai em diante, um conjunto (fascinante) com leve acidez, bastante trigo mais sugest\u00f5es de banana e laranja. O final \u00e9 seco e c\u00edtrico. No retrogosto, suavidade c\u00edtrica, leve acidez e muito amor.<\/p>\n

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A Brewdog Pumpkinhead \u00e9 uma Ale cuja receita traz quatro maltes (Extra Pale, Munich, Dark Crystal e Amber), tr\u00eas l\u00fapulos (Nugget, Willamette e First Gold) mais adi\u00e7\u00e3o de pimenta preta africana Grains of Paradise, pimenta da Jamaica Allspice, anis, noz-moscada, canela, gengibre e semente de cravo al\u00e9m, claro, de ab\u00f3bora. De colora\u00e7\u00e3o acobreada com creme alaranjado de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o, a Brewdog Pumpkinhead exibe um aroma marcante, que vai direito ao ponto: bastante ab\u00f3bora e muita condimenta\u00e7\u00e3o (cravo, noz moscada, pimenta do reino e gengibre surgem lindamente definidos no nariz) confirmam que se est\u00e1 diante de uma autentica Pumpkin Ale, sem concess\u00f5es. Na boca, a textura \u00e9 impressionantemente suave (mesmo com a forte condimenta\u00e7\u00e3o) e o primeiro traz… ab\u00f3bora. O amargor \u00e9 condimentado abrindo o caminho para um conjunto que lembra doce de ab\u00f3bora com tempero \u00e0 frente. No final e no retrogosto, mais ab\u00f3bora, cravo, noz-moscada, gengibre e pimenta do reino. Gostei.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nMinha 32\u00aa Brewdog, a Zeitgeist n\u00e3o impressionou, muito pelo contr\u00e1rio: a for\u00e7a dos l\u00fapulos nessa revis\u00e3o do estilo Schwarzbier intimidou a maciez dos maltes, e faz f\u00e3s da K\u00f6stritzer, por exemplo, lamentarem. \u00c9 ok, mas uma Schwarzbier de verdade \u00e9 muito melhor. J\u00e1 o prot\u00f3tipo de Altbier da casa mostrou bastante personalidade. Segundo a turma da Brewdog, essa Alt Amber \u00e9 uma prima distante da 5AM Saint, mas na ta\u00e7a ela se distancia bastante por n\u00e3o mostrar tanto a presen\u00e7a de l\u00fapulo. Ainda assim \u00e9 uma agrad\u00e1vel surpresa que combina do\u00e7ura e amargor com efici\u00eancia. Segunda da linha de prot\u00f3tipos que passou para o primeiro time da casa, a Vagabond Pale Ale foi outra agrad\u00e1vel surpresa, uma daquelas APAs leves e deliciosas, que se transformam em uma \u00f3tima cerveja de sess\u00e3o. Se tivesse outra aqui bebia agora. Adorei. E adorei ainda mais a Brewdog vs. Weihenstephan India Pale Weize, que \u00e9 simplesmente o melhor de dois mundos, mas esquece amargor excessivo: o l\u00fapulo acrescenta c\u00edtrico e frutado, mas o amargor \u00e9 macio e aconchegante. Fechando, a Brewdog Pumpkinhead \u00e9 uma baita cerveja com abobora, muito melhor do que a do Brooklyn, mas ainda inferior a delicadeza caprichada da vers\u00e3o da Dogfish Head. Mesmo assim, excelente.<\/p>\n

BrewDog Zeitgeist
\n– Estilo: Schwarzbier
\n– Nacionalidade: Esc\u00f3cia
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,9%
\n– Nota: 3,17\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 21 \u2013 330 ml<\/p>\n

BrewDog Alt Amber
\n– Estilo: Altbier
\n– Nacionalidade: Esc\u00f3cia
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,2%
\n– Nota: 3,49\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 23 \u2013 330 ml<\/p>\n

BrewDog Vagabond Pale Ale
\n– Estilo: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Esc\u00f3cia
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,5%
\n– Nota: 3,51\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 27 \u2013 330 ml<\/p>\n

BrewDog \/ Weihenstephan India Pale Weizen
\n– Estilo: German Hefeweizen
\n– Nacionalidade: Esc\u00f3cia
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,2%
\n– Nota: 4,05\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 22 \u2013 330 ml<\/p>\n

BrewDog Pumpkinhead
\n– Estilo: Pumpkin Ale
\n– Nacionalidade: Esc\u00f3cia
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,1%
\n– Nota: 3,49\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 23 \u2013 330 ml<\/p>\n

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RANKING PESSOAL: BREWDOG<\/strong>
\n4.94\/5 – BrewDog Paradox Jura
\n4.29\/5 – BrewDog Electric India
\n4.26\/5 – BrewDog Paradox Isle of Arran
\n4.18\/5 – BrewDog Hardcore IPA
\n4.10\/5 – BrewDog Tokyo
\n4.05\/5 – BrewDog \/ Weihenstephan India Pale Weizen
\n3.96\/5 – BrewDog Libertine Black Ale
\n3.86\/5 – BrewDog Alice Porter
\n3.80\/5 – BrewDog 5 a.m. Saint
\n3.79\/5 – BrewDog Dogma
\n3.72\/5 – BrewDog Rip Tide
\n3.71\/5 – BrewDog Punk IPA
\n3.69\/5 – BrewDog Hoppy Christmas
\n3.64\/5 – BrewDog Alpha Dog
\n3.56\/5 – BrewDog IPA Is Dead Amarillo
\n3.55\/5 – BrewDog IPA Is Dead HBC
\n3.55\/5 – Brewdog Unleash The Yeast American Ale
\n3.51\/5 – BrewDog Vagabond Pale Ale
\n3.49\/5 – BrewDog Pumpkinhead
\n3.49\/9 – Brewdog Prototype Alt Amber
\n3.48\/5 – BrewDog IPA Is Dead Galaxy
\n3.47\/5 – BrewDog 77 Lager
\n3.47\/5 – BrewDog IPA Is Dead Comet
\n3.46\/5 – BrewDog IPA Is Dead Motueka
\n3.43\/5 – Brewdog Barrel Aged 77 Lager
\n3.43\/5 – Brewdog Unleash The Yeast Bavarian Weizen
\n3.42\/5 – BrewDog IPA Is Dead EXP 366
\n3.41\/5 – BrewDog IPA Is Dead Challenger
\n3.40\/5 – Brewdog Unleash The Yeast Pilsen Lager
\n3.24\/5 – Brewdog Unleash The Yeast Belgian Trappist
\n3.20\/5 – BrewDog IPA Is Dead Kohatu
\n3.18\/5 – BrewDog #MashTag
\n3.17\/5 – Brewdog Zeitgeist
\n3.15\/5 – BrewDog Dead Pony Club
\n2.97\/5 – BrewDog Trashy Blonde
\n2.75\/5 – BrewDog Nanny State<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Sobre todas as cervejas da Brewdog postadas aqui (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nBrewDog Zeitgeist, Alt Amber, Vagabond Pale Ale, BrewDog \/ Weihenstephan India Pale Weizen e Pumpkinhead \n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[493],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34817"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34817"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34817\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35448,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34817\/revisions\/35448"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}