{"id":34728,"date":"2015-10-16T09:47:46","date_gmt":"2015-10-16T12:47:46","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=34728"},"modified":"2015-11-12T13:29:03","modified_gmt":"2015-11-12T16:29:03","slug":"boteco-cinco-cervejas-da-coronado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/10\/16\/boteco-cinco-cervejas-da-coronado\/","title":{"rendered":"Boteco: Cinco cervejas da Coronado"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

A cidade de Coronado \u00e9 praticamente uma ilha \u2013 com cerca de 20 mil habitantes \u2013 ligada a San Diego pela Blue Bridge, e que abriga o m\u00edtico Hotel del Coronado, local em que Sugar Kane (Marylin Monroe) e suas \u201camigas\u201d Josephine (Tony Curtis) e Daphne (Jack Lemmon) vivem divertidas aventuras em um dos melhores filmes da hist\u00f3ria do cinema (definitivamente, um dos melhores finais), \u201cQuanto Mais Quente Melhor\u201d (1959), de Billy Wilder<\/a>. A ilha tamb\u00e9m tem sua cervejaria, a Coronado Brewing Company, nascida em 1996 e hoje com 15 cervejas distribu\u00eddas em duas linhas principais (a Core, com oito cervejas produzidas o ano todo; e a Crown, com sete sazonais) e outras eventuais. Abaixo escrevo sobre cinco cervejas da Coronado Brewing que podem ser encontradas no Brasil.<\/p>\n

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A primeira californiana \u00e9 a Orange Avenue Wit, uma Witbier que pende mais para Blue Moon do que para Hoegaarden. Na receita, maltes 2-Row, Cara e Trigo se juntam ao l\u00fapulo Northern Brewer mais raspas de laranja, mel e coentro. De colora\u00e7\u00e3o dourada com turbidez aparente e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Coronado Orange Avenue Wit exibe um aroma que se equilibra entre suaves notas frutadas c\u00edtricas (laranja) e as notas derivadas do trigo. H\u00e1 ainda leve percep\u00e7\u00e3o de cravo, de mel e de floral. Na boca, textura cremosa com suave pic\u00e2ncia. O primeiro toque traz trigo logo encoberto por frutado c\u00edtrico e, na sequencia, leve e eficiente amargor (15 de IBU). O que sobra \u00e9 uma cerveja refrescante que, seguindo a risca o que o aroma adianta, equilibra bem notas c\u00edtricas, a do\u00e7ura (mel discreto) e o trigo. O final \u00e9 frutado e m\u00e9dio doce. No retrogosto, laranja, c\u00edtrico e leve amargor.<\/p>\n

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A Coronado Mermaid’s Red \u00e9 uma American Amber Ale cuja receita traz um blend de maltes 2-Row, Cara, C-45, C-77, Chocolate e Carafa III com tr\u00eas l\u00fapulos: Northern Brewer, Centennial e Cascade. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar levemente turva com creme bege claro de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Coronado Mermaid’s Red apresenta um aroma com maltado (caramelo), notas c\u00edtricas agrad\u00e1veis (mais intensas do que numa Amber tradicional) e suave herbal. Na boca, a textura \u00e9 suave com primeiro toque trazendo r\u00e1pido caramelado seguido de frutado c\u00edtrico caprichado (e surpreendente). O amargor subsequente \u00e9 m\u00e9dio (a cervejaria diz que s\u00e3o 46 de IBU, mas parece um pouco menos) e abre as portas para um conjunto eficiente, com do\u00e7ura maltada envolvente acariciada por agrad\u00e1vel toque c\u00edtrico e herbal. O final \u00e9 maltado e levemente amargo. No retrogosto, suave, leve caramelo, c\u00edtrico e toffee.<\/p>\n

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Da sazonal Crown Series, a Coronado Frog\u2019s Breath \u00e9 uma American IPA que recebe adi\u00e7\u00e3o de cascas de laranja e lim\u00e3o no final da fervura visando aumentar sua carga arom\u00e1tica na busca por refresc\u00e2ncia. Na receita, choque dos maltes 2 Row, C15 e Carahell com os l\u00fapulos Summit, Centennial, Columbus, Wakatu e Sorachi Ace. De colora\u00e7\u00e3o alaranjada com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, a Coronado Frog\u2019s Breath exibe um aroma encantador, como se o bebedor estivesse entre limoeiros e laranjeiras. Na base, caramelo e leve percep\u00e7\u00e3o de resina e condimenta\u00e7\u00e3o. Na boca, textura suave com primeiro toque refor\u00e7ando o car\u00e1ter c\u00edtrico das raspas de laranja e lim\u00e3o adicionadas. O amargor \u00e9 mais suave do que o esperado. Dai pra frente, um conjunto bastante refrescante com perfil frutado c\u00edtrico e leve percep\u00e7\u00e3o de resina. O final traz lim\u00e3o suave. No retrogosto, mais frutado c\u00edtrico e refrescancia. Delicia.<\/p>\n

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Voltando a linha tradicional, a Islander IPA \u00e9 um dos orgulhos da casa (e, dizem, da cidade de Coronado tamb\u00e9m). Na receita, tr\u00eas maltes (2-Row, Cara, Munich) e uma dose caprichada de tr\u00eas l\u00fapulos norte-americanos (Columbus, Centennial e Chinook) resultam em uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco espesso de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia. No nariz, a for\u00e7a dos l\u00fapulos distribui notas c\u00edtricas (laranja e abacaxi)e herbais (pinho) num modo bastante norte-americano de India Pale Ale, prevendo amargor potente mais pra frente. Na boca, textura picante. O primeiro toque confirma a pegada c\u00edtrica do conjunto e o amargor que vem na sequencia \u00e9 respeit\u00e1vel colocando sorrisos nos l\u00e1bios de lupulomaniacos, felizes com a jun\u00e7\u00e3o de amargor, c\u00edtrico e herbal, potentes. O final \u00e9 levemente herbal e amargo. No retrogosto, mais c\u00edtrico e mais herbal, saborosos. Bela American IPA.<\/p>\n

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Fechando o passeio com a Coronado Blue Bridge Coffee Stout, uma Dry Stout que traz quatro maltes (2-Row, Crisp 45, Simpson R.B, Abbey), um \u00fanico l\u00fapulo (Northern Brewer) mais adi\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os de caf\u00e9 torrado de um produtor artesanal de San Diego (Blue Bridge \u00e9 a ponte que conecta as duas cidades). De colora\u00e7\u00e3o marrom escura, quase preta, e creme bege escuro de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, a Coronado Blue Bridge Coffee Stout exibe um aroma, marcado, evidentemente, por notas derivadas do malte torrado e da adi\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os de caf\u00e9. Ainda \u00e9 poss\u00edvel perceber leve presen\u00e7a de caramelo, chocolate amargo e ameixa debaixo da cortina de caf\u00e9. Na boca, a textura \u00e9 sedosa. O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura atropelada por caf\u00e9, que auxilia no amargor, baixo, mas eficiente. Dai pra frente, bastante caf\u00e9 e suave do\u00e7ura de caramelo e toffee para contrabalan\u00e7ar. O final \u00e9 impressionantemente adocicado (caramelo) enquanto o retrogosto n\u00e3o deixa por menos: caf\u00e9, caramelo e toffee. Bem boa.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nNa linha da Blue Moon, a Coronado Orange Avenue Wit \u00e9 mais Calif\u00f3rnia do que Flanders, mais sol que floresta, mais Am\u00e9rica que Europa… e por isso, menos interessante. At\u00e9 imagino o barman colocando uma rodela de laranja na borda da ta\u00e7a. Na Calif\u00f3rnia, ok. Fora de l\u00e1, passo. A Coronado Mermaid’s Red acrescenta c\u00edtrico e herbal ao estilo American Amber Ale, e funciona bem. Gostei. A Coronado Frog\u2019s Breath foi uma bela surpresa que valoriza as raspas de lim\u00e3o, lima e laranja adicionadas no final da fervura. \u00d3tima, mas fresca deve ser muito mais intensa, e muito mais saborosa. Para ir atr\u00e1s. A Islander \u00e9 uma respeitosa American IPA com tudo de exagero que a escola tamb\u00e9m: muito l\u00fapulo, muito c\u00edtrico e muito amargor. Gostei dela, mas prefiro a Frog\u2019s Breath. Fechando o quinteto, a Blue Bridge Coffee Stout \u00e9 uma \u00f3tima Dry Stout que recebe adi\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 e, por isso, \u00e9 esse ingrediente que domina o perfil, bastante saboroso! Vale a pena!<\/p>\n

Coronado Orange Avenue Wit
\n– Estilo: Witbier
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,2%
\n– Nota: 2,99\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 21 \u2013 330 ml<\/p>\n

Coronado Mermaid’s Red
\n– Estilo: American Amber Ale
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,7%
\n– Nota: 3,18\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 21 \u2013 330 ml<\/p>\n

Coronado Frog\u2019s Breath
\n– Estilo: American IPA
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,5%
\n– Nota: 3,35\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 29 \u2013 600 ml<\/p>\n

Coronado Islander IPA
\n– Estilo: American IPA
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n– Nota: 3,34\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 24 \u2013 330 ml<\/p>\n

Coronado Blue Bridge Coffee Stout
\n– Estilo: Dry Stout
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n– Nota: 3,34\/5
\n– Pre\u00e7o pago no Brasil: R$ 29 \u2013 600 ml<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nCinco cervejas californianas da Coronado: Orange Avenue Wit, Mermaid’s Red, Frog\u2019s Breath, Islander IPA e Blue Bridge Coffee\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[492],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34728"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34728"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34728\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35263,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34728\/revisions\/35263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34728"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34728"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34728"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}