{"id":34365,"date":"2015-06-10T08:14:32","date_gmt":"2015-06-10T11:14:32","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=34365"},"modified":"2015-10-05T08:18:33","modified_gmt":"2015-10-05T11:18:33","slug":"boteco-da-belgica-la-cress-timmermans-halen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/06\/10\/boteco-da-belgica-la-cress-timmermans-halen\/","title":{"rendered":"Boteco: Da B\u00e9lgica, La Cress, Timmermans, Halen"},"content":{"rendered":"

\"lacress.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

De Halen, cidade belga de quase 10 mil habitantes pr\u00f3xima de Gent surge a Brouwerij Anders, uma pequena cervejaria nascida em 2011, e que j\u00e1 acumula mais de 60 cervejas no curr\u00edculo. Esta La Cress \u00e9 uma Blond Ale que recebe adi\u00e7\u00e3o de sementes de agri\u00e3o, planta bastante popular na regi\u00e3o, para acentuar o herbal dos l\u00fapulos belgas. De colora\u00e7\u00e3o amarela turva com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a La Cress exibe um aroma notadamente herbal com leve sugest\u00e3o c\u00edtrica (lim\u00e3o). Algo de cevada pode ser percebido junto a uma leve do\u00e7ura. Na boca, a textura \u00e9 frisante suave. O primeiro toque refor\u00e7a a impress\u00e3o herbal que o aroma adianta com um leve azedinho c\u00edtrico, que ajuda a turbinar o amargor, intenso, mas r\u00e1pido. O conjunto valoriza o herbal com leve c\u00edtrico na retaguarda acompanhado de uma leve do\u00e7ura. O final \u00e9 seco com leve azedinho. No retrogosto… agri\u00e3o (\u00e9 s\u00e9rio!). Hehehe. \u00d3tima.<\/p>\n

\"timmermans.jpg\"<\/p>\n

De Itterbeek, a 20 minutos do centro de Bruxelas, a terceira cerveja da Timmermans Brasserie a passar por este espa\u00e7o (as outras duas foram as vers\u00f5es Framboise e P\u00eache). De colora\u00e7\u00e3o com tons alaranjados e vermelhos mais creme branco de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Timmermans Strawberry Lambicus apresenta um aroma com morango em evidencia remetendo a geleia. H\u00e1 ainda leve percep\u00e7\u00e3o de azedume e uma nota terrosa interessante. Na boca, textura frisante. O primeiro toque adianta o dom\u00ednio frutado (morango) acompanhado de dul\u00e7or, logo encoberto pelo azedume e acidez, equilibrando o conjunto de forma brilhante (l\u00fapulos velhos s\u00e3o usados na receita para auxiliar na conserva\u00e7\u00e3o sem atribuir amargor) e abrindo caminho para um perfil bastante frutado (morango), mas n\u00e3o t\u00e3o doce \u2013 devido a acidez e ao azedume, \u00f3timos. O final \u00e9 levemente ac\u00e9tico e salgado enquanto o retrogosto traz algo de morango, leve adstring\u00eancia, acidez e suave salgado. Adorei.<\/p>\n

\"halen.jpg\"<\/p>\n

Tamb\u00e9m da Brouwerij Anders, a Halen Mari\u00ebnrode Dubbel tenta recriar uma receita antiga produzida no mosteiro cisterciense de Mari\u00ebnrode, fundado em 1237. Na receita, tr\u00eas tipos de malte locais, a\u00e7\u00facar mascavo e mel da regi\u00e3o. No aroma, notas de frutas escuras em destaque (ameixa e figo) com do\u00e7ura na base, fazendo uma cama de doce de leite e caramelo com uma suave presen\u00e7a de caf\u00e9 e madeira. H\u00e1 ainda notas terrosas. Na boca, textura suave e calor (s\u00e3o 8% de \u00e1lcool). O primeiro toque traz do\u00e7ura caramelada logo envolvida por frutas escuras e \u00e1lcool, que auxilia o amargor, pontual, e abre o caminho para um conjunto simples (com predom\u00ednio de frutas escuras e companhia de do\u00e7ura e \u00e1lcool), mas eficiente, que agrada. O final traz do\u00e7ura e terroso enquanto o retrogosto promove aquecimento e rememora do\u00e7ura caramelada e caf\u00e9, com frutado distante. Boa.<\/p>\n

\"halen1.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nA La Cress me impressionou: ela recebe adi\u00e7\u00e3o de sementes de agri\u00e3o, o que turbina o herbal do conjunto sem deixar a cerveja pesada. \u00c9 uma Blond Ale bem agrad\u00e1vel que termina com… agri\u00e3o! Muito boa. A Timmermans Strawberry Lambicus merece o mesmo elogio, e j\u00e1 \u00e9 a mais interessante das tr\u00eas cervejas que experimentei da casa. O morango \u00e9 bem evidente na receita, mas azedume e acidez cumprem um papel magnifico na fun\u00e7\u00e3o de equilibrar o conjunto, resultando em uma cerveja bastante agrad\u00e1vel. Fechando o trio com uma boa Dubbel da Halen Mari\u00ebnrode, que se n\u00e3o apresenta muita profundidade, exibe um car\u00e1ter bastante agrad\u00e1vel.<\/p>\n

\"lacress1.jpg\"<\/p>\n

La Cress
\n– Estilo: Blond Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,5%
\n– Nota: 3,40\/5
\nPre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 15 por 330 ml<\/p>\n

Timmermans Strawberry Lambicus
\n– Estilo: Fruit Lambic
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8%
\n– Nota: 3,14\/5
\nPre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 15 por 330 ml<\/p>\n

Halen Mari\u00ebnrode Dubbel
\n– Estilo: Belgian Dubbel
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4%
\n– Nota: 3,15\/5
\nPre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 12 por 300 ml<\/p>\n

\"timmermans1.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nDe Halen, a Brouwerij Anders apresenta La Cress; de Itterbeek, a terceira cerveja da Timmermans Brasserie; tamb\u00e9m da Brouwerij Anders, Halen Mari\u00ebnrode Dubbel \n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[479,478,477],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34365"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34365"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34367,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34365\/revisions\/34367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}