{"id":34298,"date":"2015-10-01T09:00:14","date_gmt":"2015-10-01T12:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=34298"},"modified":"2015-10-15T13:00:17","modified_gmt":"2015-10-15T16:00:17","slug":"boteco-quatro-cervejas-galesas-da-brains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/10\/01\/boteco-quatro-cervejas-galesas-da-brains\/","title":{"rendered":"Boteco: As cervejas galesas da Brains"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/span><\/h3>\n

Maior sucesso da cervejaria galesa Brains, segundo o site oficial da casa s\u00e3o vendidos 12 pints a cada minuto da vers\u00e3o em cask desta Brains Original Bitter, que na lata de 440 ml apresenta ainda menos \u00e1lcool do que nos barris: 3.5% contra 3.7%. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Brains Original Bitter apresenta um agrad\u00e1vel aroma de malte tostado trazendo caramelo, cevada e, tamb\u00e9m, herbal e leve c\u00edtrico, num conjunto que antecipa suavidade. Na boca, a textura \u00e9 suave. O primeiro toque traz do\u00e7ura maltada seguida de cevada, herbal e c\u00edtrico, que enfrentam um amargor baixo, mas eficiente. Dai pra frente, a Brains Original Bitter mant\u00e9m a caracter\u00edstica maltada em primeiro plano com leve c\u00edtrico e herbal na retaguarda. O final \u00e9 suavemente amargo. No retrogosto, caramelo, herbal e refrescancia numa cerveja simples e eficiente.<\/p>\n

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Originalmente fabricada pela Crown Buckley, cervejaria da cidade de Llanelli, como Reverand James Original Ale, a marca foi mantida pela Brains quando esta adquiriu a Crown Buckley em 1998. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar acobreada com creme levemente bege de boa forma\u00e7\u00e3o e media alta perman\u00eancia, a The Rev. James \u00e9 uma Old Ale com um aroma notadamente brit\u00e2nico em notas maltadas distribuindo do\u00e7ura (caramelo), toffee, mais leve sugest\u00e3o frutada (ameixa) e amadeirada. Na boca, textura suave com leve efervesc\u00eancia. O primeiro toque traz leve do\u00e7ura maltada seguida de amargor baixo, mas eficiente, que abre o caminho para um conjunto que refor\u00e7a as sugest\u00f5es adiantadas pelo aroma com capricho: caramelo, toffee, ameixa e herbal suaves al\u00e9m de leve amadeirado marcam o paladar de uma boa cerveja que finaliza maltada e traz, no retrogosto, leve caramelo e toffee. Agrad\u00e1vel.<\/p>\n

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Lan\u00e7ada no meio dos anos 50, a Brains SA \u00e9 uma Extra Special Bitter cuja receita une os maltes Pale Ale e Crystal com tr\u00eas variedades de l\u00fapulos europeus: Challenger, Goldings e Fuggles. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar acobreada com creme levemente bege de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Brains AS apresenta um aroma suavemente maltado remetendo a biscoito, caramelo, toffee e u\u00edsque (bem de leve). H\u00e1 ainda r\u00e1pida sugest\u00e3o floral. Na boca, a textura \u00e9 bastante suave. O primeiro toque refor\u00e7a o dom\u00ednio do malte com do\u00e7ura caramelada suave seguida de amargor baixo, mas eficiente, abrindo as portas para um conjunto autenticamente brit\u00e2nico, com muito malte (biscoito, caramelo, toffee), leve percep\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo floral e amargor bastante suave, mas presente. O final \u00e9 caramelado sem soar t\u00e3o doce. No retrogosto, caramelo e toffee sem complexidade, mas agrad\u00e1vel.<\/p>\n

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Lan\u00e7ada em 2006, a Brains SA Gold \u00e9 fruto da influ\u00eancia norte-americana, que fez com que a cervejaria buscasse criar uma cerveja um pouco mais lupulada, op\u00e7\u00e3o escancarada na escolha do l\u00fapulo norte-americano Cascade para dividir as aten\u00e7\u00f5es com o l\u00fapulo esloveno Styrian Goldings. De colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Brains SA Gold apresenta um aroma suave que traz tanto notas c\u00edtricas (leve lim\u00e3o) derivadas da lupulagem quanto biscoito, que remete ao malte, ambos de forma discreta. Na boca, textura mais pra suave que frisante. O primeiro toque traz do\u00e7ura maltada seguida de c\u00edtrico suave, ambas encobertas por um amargor baixo, mas eficiente, que limpa o palato abrindo caminho para um conjunto suave e refrescante, sem muita profundidade, mas perfeito para um dia quente. O final \u00e9 maltadinho enquanto o retrogosto refor\u00e7a a sugest\u00e3o de biscoito e lim\u00e3o.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nSucesso em pubs brit\u00e2nicos, a Brains Original Bitter \u00e9 a cerveja que explica muito bem o modo brit\u00e2nico de beber: leve maltado, herbal e c\u00edtrico e pouco \u00e1lcool (3.5%) pra permanecer o maior tempo poss\u00edvel no bar. Simplezinha, mas eficiente. Mais eficiente, por\u00e9m, \u00e9 a The Rev. James, uma ESB (Old Ale s\u00f3 se for em Gales mesmo) agrad\u00e1vel, que entrega um conjunto bem agrad\u00e1vel. O mesmo pode ser dito da Brains AS, a ESB da casa, simples e eficiente, mas que fica atr\u00e1s da vers\u00e3o Gold, mais \u201clupulada\u201d, ainda que seguindo uma antiga escola europeia, mesmo com l\u00fapulo norte-americano na receita. Ou seja, n\u00e3o espere amargor acentuado, mas sim uma cerveja equilibrada, mais pra Bitter do que para American Pale Ale. Num dia quente desce muito bem.<\/p>\n

Brains Original Bitter
\n– Estilo: Bitter
\n– Nacionalidade: Pa\u00eds de Gales
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 3,5%
\n– Nota: 2,70\/5
\nPre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 17 – 440 ml<\/p>\n

Brains The Rev. James
\n– Estilo: ESB
\n– Nacionalidade: Pa\u00eds de Gales
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,5%
\n– Nota: 3,02\/5
\nPre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 17 – 440 ml<\/p>\n

Brains SA
\n– Estilo: ESB
\n– Nacionalidade: Pa\u00eds de Gales
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,2%
\n– Nota: 2,97\/5
\nPre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 17 – 440 ml<\/p>\n

Brains SA Gold
\n– Estilo: ESB
\n– Nacionalidade: Pa\u00eds de Gales
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,7%
\n– Nota: 3,01\/5
\nPre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 17 – 440 ml<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n

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