{"id":34182,"date":"2015-09-27T12:42:35","date_gmt":"2015-09-27T15:42:35","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=34182"},"modified":"2015-10-21T00:03:42","modified_gmt":"2015-10-21T03:03:42","slug":"boteco-tres-cervejas-da-araucaria-pr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/09\/27\/boteco-tres-cervejas-da-araucaria-pr\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas cervejas da Arauc\u00e1ria, PR"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

\u201cEu fa\u00e7o cerveja h\u00e1 quase 7 anos, desde o final de 2008 quando estava saindo da universidade e fiz um projeto de conclus\u00e3o de curso de uma vin\u00edcola\u201d, conta Rodrigo Frigo<\/a>, de Maring\u00e1, que explica a mudan\u00e7a do vinho para a cerveja: \u201cNa \u00e9poca fiquei fascinado pelo mundo dos fermentados de uva, mas tinha dificuldade para encontrar mat\u00e9ria prima, ent\u00e3o comecei a pesquisar sobre cervejas e deu no que deu. O projeto da Arauc\u00e1ria<\/a> come\u00e7ou no final de 2012 quando eu e alguns amigos achamos que nossa cerveja teria um potencial comercial\u201d. Nascia assim uma das boas surpresas cervejarias do concorrido cen\u00e1rio paranaense. Com tr\u00eas anos, e medalhas no South Beer Cup e tamb\u00e9m no Festival Brasileiro de Cervejas, em Blumenau, a Arauc\u00e1ria \u00e9 uma cervejaria que merece aten\u00e7\u00e3o e uma distribui\u00e7\u00e3o maior: essas excelentes cervejas precisam ser bebidas no pa\u00eds inteiro. Vamos a elas.<\/p>\n

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Come\u00e7ando por uma das boas surpresas das andan\u00e7as cervejeiras deste ano, a Tropical IPA & Neapple. \u201cEu queria fazer uma cerveja bem refrescante e que pudesse representar nosso clima (aqui em Maring\u00e1 faz muito calor), e que tamb\u00e9m que fosse uma vers\u00e3o tupiniquim de um estilo que gosto muito\u201d, conta Rodrigo. \u201cFoi ent\u00e3o que decidi usar a fruta mais \u2018tropical\u2019 que conhe\u00e7o com uma combina\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica, hortel\u00e3, dando o frescor desejado\u201d. O resultado \u00e9 uma cerveja de cor entre dourado e \u00e2mbar com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o. No nariz, perfume intenso de frutado c\u00edtrico com abacaxi \u00e0 frente, mas laranja e maracuj\u00e1 acompanhando. O hortel\u00e3 tamb\u00e9m \u00e9 percept\u00edvel junto a uma leve sugest\u00e3o de resina. Na boca, textura picante (os 60 de IBU pinicam a l\u00edngua). O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura c\u00edtrica logo encoberta por acidez suave e amargor potente, mas n\u00e3o exagerado, abrindo as portas para um conjunto bastante equilibrado, com abacaxi e hortel\u00e3 em destaque e amargor na cola. O final traz c\u00edtrico e suave amargor. No retrogosto, abacaxi, hortel\u00e3, resina e alegria.<\/p>\n

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\u201cA Gralha Azul \u00e9 uma ESB (Extra Special Bitter), mas nem sempre foi\u201d, conta Rodrigo. Segundo ele, A Gralha Azul nasceu para ser uma cerveja mais \u201ctranquila\u201d, uma Belgian Pale Ale, \u201cmas logo decidi que queria mais amargor e mais caramelo, na medida certa para uma Bitter e para o nosso paladar\u201d, completa. De colora\u00e7\u00e3o acobreada com creme espesso bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Arauc\u00e1ria Gralha Azul exibe um aroma com caprichado caramelado aliado a toffee, herbal e floral mais, em segundo plano, suave presen\u00e7a de caf\u00e9 (derivado da tosta) e chocolate. Na boca, a textura \u00e9 suave. O primeiro toque traz do\u00e7ura caramelada seguida de amargor suave e eficiente (35 de IBU). Na sequencia, a replica\u00e7\u00e3o de uma bela Extra Special Bitter com caramelo, toffee, herbal e leve c\u00edtrico bastante envolventes \u2013 o caf\u00e9 retorna no trecho final, acompanhando caramelo. No retrogosto, amargor suave, toffee e c\u00edtrico. Muito boa!<\/p>\n

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Fechando o trio da Arauc\u00e1ria, Sete Quedas Smoked Imperial Porter: \u201cEla foi criada inicialmente para harmoniza\u00e7\u00e3o com fumos em geral\u201d, conta Rodrigo. \u201cS\u00e3o sete tipos diferentes de malte e por isso o nome sete quedas (tamb\u00e9m uma homenagem \u00e0s quedas de Gua\u00edra que foram engolidas pela barragem da usina de Itaipu)\u201d, explica. De colora\u00e7\u00e3o marrom bastante escura creme bege de baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o, a Arauc\u00e1ria Sete Quedas exibe um aroma em que a do\u00e7ura achocolatada se sobrep\u00f5e ao defumado, percept\u00edvel, mas em segundo plano. H\u00e1, ainda, caramelo, caf\u00e9 suave, ameixa e alca\u00e7uz. Na boca, textura sedosa, hora em que se percebe a cacetada de \u00e1lcool da receita, 10%, excelentemente escondidos. O primeiro toque reafirma a do\u00e7ura achocolatada que o aroma adianta, seguida de amargor caprichado (torra, \u00e1lcool e l\u00fapulo), na medida. Dai pra frente, deliciosa do\u00e7ura achocolatada alco\u00f3lica, mais leve do que o esperado e, por isso, agradavelmente perigosa. O final \u00e9 doce e amargo. No retrogosto, chocolate, calor de \u00e1lcool e leve caf\u00e9. Uma del\u00edcia.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nCervejaria oficial do festival Para\u00edso do Rock 2015<\/a>, na cidade de Para\u00edso do Norte, interior do Paran\u00e1, a Arauc\u00e1ria levou ao evento quatro estilos com um \u00f3timo pre\u00e7o, valorizando o custo benef\u00edcio. Paralelamente surpreendeu ainda mais com as vers\u00f5es engarrafadas: a Tropical IPA & Neapple \u00e9 uma das melhores India Pale Ale nacionais que eu provei neste ano, com o abacaxi amaciando a porrada de amargor, que \u00e9 consider\u00e1vel, criando um conjunto excelente. Daquelas que sinto vontade de beber de novo, de novo e de novo. A Gralha Azul foi outra \u00f3tima surpresa, uma ESB com caramelo, suave caf\u00e9 e amargor envolventes, que havia me agradado no festival e agora, em casa, me pareceu ainda melhor. Finalizando, a Sete Quedas Smoked Imperial Porter, que deve chegar ao mercado nas pr\u00f3ximas semanas, me pareceu redondinha, uma Imperial Porter caprichada, com alto volume de \u00e1lcool impercept\u00edvel, mas quase nenhuma presen\u00e7a de smoked. Vou atr\u00e1s de outra garrafa assim que ela for lan\u00e7ada. Al\u00e9m das tr\u00eas, a Arauc\u00e1ria produz ainda uma elogiada Porter, a V\u00eaneta. Vale muito ir atr\u00e1s dessas belas cervejas de Maring\u00e1.<\/p>\n

Arauc\u00e1ria Tropical IPA & Neapple
\n– Estilo: India Pale Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n– Nota: 3,66\/5
\nPre\u00e7o em Maring\u00e1: R$ 20 – 600 ml<\/p>\n

Arauc\u00e1ria Gralha Azul
\n– Estilo: English Pale Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n– Nota: 3,58\/5
\nPre\u00e7o em Maring\u00e1: R$ 20 – 600 ml<\/p>\n

Arauc\u00e1ria Sete Quedas
\n– Estilo: Smoked Imperial Porter
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10%
\n– Nota: 3,33\/5
\nSer\u00e1 lan\u00e7ada em outubro de 2015<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nDe Maring\u00e1, uma cervejaria que surpreende com receitas muito bem elaboradas e uma das melhores IPAs do pa\u00eds\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[468],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34182"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34182"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34805,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34182\/revisions\/34805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}