![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/backer1.jpg\" "\\"backer1\\"")
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Uma das primeiras micro cervejarias a ter uma distribui\u00e7\u00e3o decente no pa\u00eds, a Backer abriu as portas em 1999 com uma boa linha de cervejas que, excetuando a Backer Brown, surpreendia com tr\u00eas r\u00f3tulos: Backer Pilsen, Trigo e Pale Ale. Depois veio a \u00f3tima Medieval, a excelente linha Tr\u00eas Lobos e as decepcionantes Capit\u00e3o Senra e Brazuka. Agora \u00e9 a vez dos mineiros lan\u00e7aram uma segunda linha da s\u00e9rie Tr\u00eas Lobos e, felizmente, surpreender novamente. Com receitas desenvolvidas pela mestre-cervejeira Alex Nowell, s\u00f3cia da micro-cervejaria norte-americana Three Weavers Brewing e passagens pela Sierra Nevada, Moylan\u2019s Brewing, Drake\u00b4s Brewing Company e Kinetic Brewing, a linha Las Mafiosas \u00e9 um dos bons lan\u00e7amentos do mercado brasileiro em 2015. Vamos a elas.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/diabolique.jpg\" "\\"diabolique\\"")
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Primeira cerveja da s\u00e9rie Las Mafiosas a chegar ao mercado (ainda em fevereiro), a Backer Diabolique \u00e9 uma American IPA cuja receita recebe adi\u00e7\u00e3o de lim\u00e3o-cravo (conhecido nas Minas Gerais como lim\u00e3o-capeta) alcan\u00e7ando 7.5% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica e 52 de IBU. De colora\u00e7\u00e3o dourada levemente \u00e2mbar com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Backer Diabolique exibe um aroma com notas c\u00edtricas jorrando pra fora da ta\u00e7a. H\u00e1 bastante sugest\u00e3o de lim\u00e3o, casca de laranja e leve maracuj\u00e1. O belo perfil arom\u00e1tico ainda traz herbal (pinho), floral e leve resina. Na boca, a textura \u00e9 picante. O primeiro toque traz um mela\u00e7o acompanhado (no mesmo segundo) de forte c\u00edtrico, que se intensifica conforme a cerveja desce, resultando num respeitoso amargor. Dai pra frente, frutas c\u00edtricas, herbal e amargor seguem junto at\u00e9 o final, meio amargo, meio melado. No retrogosto, lim\u00e3o e pinho. Excelente.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/tommygun1.jpg\" "\\"tommygun1\\"")
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A Backer Tommy Gun \u00e9 uma Double IPA de 8.4% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica e 68 de IBU. Na cor, um \u00e2mbar com tra\u00e7os dourados (evoluindo o que a Diabolique apresenta) e creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e media alta perman\u00eancia. No nariz, notas frutadas c\u00edtricas \u00e0 frente (maracuj\u00e1, lim\u00e3o, goiaba e casca de laranja), forte sugest\u00e3o de resina, herbal (pinho) e leve percep\u00e7\u00e3o de caramelo. O \u00e1lcool est\u00e1 muito bem inserido no conjunto, aparecendo de forma suave. Na boca, a textura \u00e9 picante. O primeiro toque traz sugest\u00e3o c\u00edtrica adiantando a porrada de amargor, caprichado e suport\u00e1vel, que surge na sequencia, elevada pelo \u00e1lcool, ainda muito bem inserido. Dai em diante, bastante frutado com tend\u00eancia c\u00edtrica (goiaba, lim\u00e3o, maracuj\u00e1), herbal caprichado, resina menos intensa e caramelo na base. O final traz leve caramelo e amargor c\u00edtrico. No retrogosto, c\u00edtrico e leve herbal resinoso. Muito boa.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/corleone.jpg\" "\\"corleone\\"")
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Fechando o trio, a Backer Corleone \u00e9 uma Imperial Red Ale com 7,7% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica e 62 de IBU, fruto da uni\u00e3o de cinco maltes e cinco l\u00fapulos. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar escura com tons avermelhados e creme levemente de baixa forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Backer Corleone apresenta um aroma de malte tostado com sugest\u00e3o de do\u00e7ura de caramelo, frutas escuras (ameixa), mas tamb\u00e9m presen\u00e7a suave de resina e herbal (pinho) derivados da lupulagem. H\u00e1 ainda leve remiss\u00e3o a caf\u00e9. Na boca, a textura \u00e9 picante. O primeiro toque traz do\u00e7ura caramelada misturada com intenso amargor herbal (pinho), que deixa perceber levemente a presen\u00e7a do \u00e1lcool, sem incomodar. Na sequencia, um conjunto que valoriza a lupulagem (h\u00e1 bastante c\u00edtrico remetendo a laranja) sem desmerecer a do\u00e7ura frutada derivada dos maltes. O final \u00e9 suavemente amargo. No retrogosto, caramelo, c\u00edtrico e ameixa. Bastante equilibrada!<\/p>\n
Balan\u00e7o<\/strong> Backer Diabolique Backer Tommy Gun Backer Corleone Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\nMantendo o padr\u00e3o caprichado da linha Tr\u00eas Lobos, a s\u00e9rie Las Mafiosas \u00e9 aberta com a Backer Diabolique, uma baita American IPA pra n\u00e3o dever nada pras norte-americanas: frescor caprichado, amargor potente, lim\u00e3o-cravo adicionado presente de forma coesa resultando numa grande cerveja. A Backer Tommy Gun d\u00e1 um passo adiante da anterior, com amargor pronunciado em destaque, mas n\u00e3o agressivo. Uma cerveja saborosa, refrescante e menos c\u00edtrica que a anterior (ainda que haja bastante c\u00edtrico no conjunto). Fechando o trio, a estrela do conjunto, Backer Corleone, uma Imperial Red Ale que n\u00e3o soa t\u00e3o refrescante quanto a Tommy Gun, mas traz uma paleta de aromas e sabores delicadamente mais profunda, o que enriquece a experi\u00eancia. Baita cerveja.<\/p>\n
\n– Estilo: American IPA
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,5%
\n– Nota: 3,57\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 8,90 por 330 ml<\/p>\n
\n– Estilo: Imperial IPA
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,4%
\n– Nota: 3,75\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 9,90 por 330 ml<\/p>\n
\n– Estilo: Imperial Red Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,7%
\n– Nota: 3,76\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 9,90 por 330 ml<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/backer1.jpg\")
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\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nCom receitas desenvolvidas pela mestre-cervejeira Alex Nowell, a linha Las Mafiosas \u00e9 um dos bons lan\u00e7amentos do mercado brasileiro em 2015. \n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[467],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34170"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34170"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35111,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34170\/revisions\/35111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}