![\"kaapse.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/kaapse.jpg\")
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Surgida em 2014 e j\u00e1 presente na lista do Ratebeer das melhores novas micro-cervejarias do mundo, a holandesa Kaapse Brouwers, de Roterd\u00e3, tem entre seus s\u00f3cios John Brus e Menno Olivier, a dupla da De Molen. N\u00e3o \u00e0 toa, as primeiras cervejas da casa a circular pelo mundo foram produzidas na f\u00e1brica da De Molen (como as tr\u00eas abaixo), mas agora a casa j\u00e1 come\u00e7a a produzir em f\u00e1brica pr\u00f3pria, a maioria ainda para o bar da casa, mas alguns r\u00f3tulos j\u00e1 est\u00e3o sendo engarrafados. No site \u201cP\u00e1ginas de Cerveja Holandesa\u201d (Dutch Beer Pages<\/a>), o autor sa\u00fada conta: \u201cRevolu\u00e7\u00f5es acontecem em velocidades diferentes. Isso fica claro quando se olha para ascens\u00e3o de cerveja artesanal, na Holanda. Come\u00e7ou em Utrecht seguido de Amsterdam e nos \u00faltimos dois anos mais cidades aderiram ao movimento: Eindhoven, Nijmegen, Groningen, Haarlem… Roterd\u00e3, a segunda maior cidade, foi ficando para tr\u00e1s. Mas, como muitas outras cidades, Roterd\u00e3 tamb\u00e9m est\u00e1 encontrando o caminho com novas cervejarias e caf\u00e9s. O aumento mais expressivo veio em 2014, quando o Kaapse Brouwers abriu as portas como parte da Fenix Food Factory\u201d (continue lendo<\/a>). Abaixo, falo de tr\u00eas Kaapse que chegaram ao Brasil.<\/p>\n A Kaapse Brouwers Karel \u00e9 uma American Bitter cuja receita une malte Caramel e Pilsen com l\u00fapulos Sladek, Amarillo e Columbus mais l\u00fapulos Citra e Mosaic no dry-hopping. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada turva (que lembra bastante as cervejas da De Molen) com creme levemente bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Kaapse Brouwers Karel apresenta um aroma notadamente (e deliciosamente) c\u00edtrico (abacaxi e maracuj\u00e1) com leve presen\u00e7a de do\u00e7ura caramelada, floral e, na retaguarda, leve resina. Na boca, textura entre o suave e o frisante. O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura caramelada logo atropelada por amargor c\u00edtrico e ac\u00e9tico, que soa mais sossegado do que os 46 de IBU que o r\u00f3tulo adianta. Na sequencia, bastante c\u00edtrico (maracuj\u00e1 \u00e0 frente e abacaxi), leve do\u00e7ura caramelada e acidez suave. O final \u00e9 c\u00edtrico enquanto o retrogosto traz mais maracuj\u00e1 e leve caramelo. Muito boa.<\/p>\n A Kaapse Brouwers BEA \u00e9 uma Black IPA cuja receita une maltes Pilsen, Chocolate, Caramel e Roasted com centeio e l\u00fapulos Sladek, Chinook, Amarillo e Columbus para amargor e mais Chinook e Amarillo no dry hopping arom\u00e1tico. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o preta, bastante escura, com creme denso bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, um interessante choque entre frutado c\u00edtrico (abacaxi e maracuj\u00e1) com caf\u00e9 e chocolate amargo. Ainda \u00e9 poss\u00edvel perceber herbal (um leve toque de pinho). Na boca, a textura \u00e9 picante. O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura achocolatada logo atropelada por amargor, tanto c\u00edtrico e herbal derivados da levedura, quanto torrado derivado do malte, alcan\u00e7ando 73 de IBU bastante presentes. O conjunto exibe bastante c\u00edtrico e leve herbal (ambos ador\u00e1veis) sobre uma base de chocolate amargo. O final \u00e9 de amargor torrado. No retrogosto, c\u00edtrico (maracuj\u00e1), herbal (pinho) e chocolate amargo suave. Muito boa.<\/p>\n Fechando o trio com a Kaapse Brouwers Harrie, a Saison da casa numa receita que traz maltes Pilsen e Cara Red, trigo e l\u00fapulos Sladek. De colora\u00e7\u00e3o dourada com leve turbidez e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Kaapse Brouwers Harrie apresenta um aroma com intensas notas herbais (capim-lim\u00e3o, capim, eucalipto, gengibre), leve frutado c\u00edtrico (lim\u00e3o e laranja passada), feno, trigo, suave azedinho e acidez percept\u00edvel. Na boca, a textura \u00e9 picante. O primeiro toque traz herbal suave logo coberto por amargor, pontual (53 de IBU), mas bem representado. O conjunto que se abre na sequencia continua se referenciando no herbal (capim-lim\u00e3o e eucalipto) com presen\u00e7a c\u00edtrica reduzida (e focada em lim\u00e3o), mas presente, leve trigo e azedinho permanente. O final \u00e9 menos amargo do que se sup\u00f5e, com herbal presente. No retrogosto, herbal, c\u00edtrico, lim\u00e3o, capim e refrescancia. Uma del\u00edcia.<\/p>\n Balan\u00e7o<\/strong> Kaapse Brouwers Karel Kaapse Brouwers BEA Kaapse Brouwers Harrie Leia tamb\u00e9m<\/strong>![\"kaapse3.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/kaapse3.jpg\")
<\/p>\n![\"kaapse2.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/kaapse2.jpg\")
<\/p>\n![\"kaapse1.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/kaapse1.jpg\")
<\/p>\n![\"kaapse4.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/kaapse4.jpg\")
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\nAbrindo o trio dos holandeses com p\u00e9 direito: a Kaapse Brouwers Karel n\u00e3o tem nada de bitter, se aproxima mais de American Pale Ale lupulada, mas \u00e9 uma bela cerveja com bastante l\u00fapulo c\u00edtrico. Agrad\u00e1vel e refrescante. Aumentando o n\u00edvel, a Kaapse Brouwers BEA \u00e9 uma bel\u00edssima Black IPA cuja lupulagem n\u00e3o se intimida com a for\u00e7a do malte torrado, e at\u00e9 se sobrep\u00f5e no conjunto resultado em uma bel\u00edssima cerveja de amargor e sabor pronunciados. Fechando o trio com a Kaapse Brouwers Harrie, uma Saison bastante herbal e levemente c\u00edtrica, mas muito saborosa.<\/p>\n
\n– Produto: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Holanda
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,9%
\n– Nota: 3,51\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 7,90 \u2013 330 ml<\/p>\n
\n– Produto: Black IPA
\n– Nacionalidade: Holanda
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,5%
\n– Nota: 3,55\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 7,90 \u2013 330 ml<\/p>\n
\n– Produto: Belgian Strong Ale
\n– Nacionalidade: Holanda
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n– Nota: 3,61\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 19,90 \u2013 330 ml<\/p>\n![\"kaapse6.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/kaapse6.jpg\")
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\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nA Kaapse Brouwers BEA \u00e9 uma bel\u00edssima Black IPA cuja lupulagem n\u00e3o se intimida com a for\u00e7a do malte torrado, e at\u00e9 se sobrep\u00f5e no conjunto resultado em uma bel\u00edssima cerveja\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[461],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34166"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34166"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34166\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34167,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34166\/revisions\/34167"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}