{"id":34036,"date":"2015-09-24T10:29:34","date_gmt":"2015-09-24T13:29:34","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=34036"},"modified":"2015-10-09T10:47:26","modified_gmt":"2015-10-09T13:47:26","slug":"boteco-tres-cervejas-da-rodenbach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/09\/24\/boteco-tres-cervejas-da-rodenbach\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas cervejas da Rodenbach"},"content":{"rendered":"

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por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

A Rodenbach Brewery \u00e9 uma cervejaria de Roeselare, cidade belga de quase 60 mil habitantes na regi\u00e3o flamenga do pa\u00eds, a cerca de meia hora de Bruges. Foi fundada em 1821 por quatro irm\u00e3os, Pedro, Alexander, Ferdinand e Constantijn Rodenbach, mas a grande marca da casa foi impressa apenas quando Eugene, neto de Pedro, assumiu a cervejaria em 1878 e, ap\u00f3s estudos na Inglaterra, dominou a arte de maturar cervejas em barris de carvalho e preparar blends entre cervejas novas e velhas: nascia a Rodenbach que todos conhecem hoje. Em 1998, a Rodenbach Brewery foi vendida para a Palm Brewery, de Steenhuffel (cidade ao lado da capital Bruxelas), que continua investindo na m\u00edtica cerveja azeda de Flanders que fez tanto a fama da casa. Abaixo, tr\u00eas Rodenbach que podem ser encontradas com facilidade no Brasil.<\/p>\n

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Lan\u00e7ada no ver\u00e3o de 2014 na B\u00e9lgica, a Rodenbach Rosso \u00e9 uma Fruit Beer que nasce de um blend entre a Rodenbach Flanders Brown Oud Ale (envelhecida em barris de carvalho por dois anos) e uma Rodenbach jovem (sem envelhecimento), depois macerada com cranberries, framboesas e cerejas. O resultado \u00e9 uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o avermelhada com creme branco e vermelho de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o. No nariz, um aroma delicioso de frutas vermelhas (com cereja em destaque), amadeirado bastante suave na base e leve percep\u00e7\u00e3o de acidez. Na boca, textura suavemente frisante. O primeiro toque traz do\u00e7ura frutada (cereja, morango e ma\u00e7\u00e3 vermelha) acompanhada de leve acidez, que cumpre a fun\u00e7\u00e3o do amargor e abre as portas para uma Fruit Beer doce, mas nem um pouco enjoativa, muito pelo contr\u00e1rio, com um azedinho marcando presen\u00e7a e valorizando o conjunto, que finaliza frutado e traz, no retrogosto, mais cereja, adstring\u00eancia suave e azedinho agrad\u00e1vel. Uma del\u00edcia.<\/p>\n

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A Rodenbach Classic tamb\u00e9m surge de um blend: 1\/4 da Flanders Brown Oud Ale envelhecida por dois anos em barris de carvalho mais 3\/4 de cerveja jovem, sem adi\u00e7\u00e3o de frutas. De cor acobreada, meio rubi, como creme bege de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o, a Rodenbach Classic apresenta um aroma que combina notas avinagradas com do\u00e7ura frutada (ameixa, cereja e casca de uva vermelha), madeira, couro, mela\u00e7o e terroso. Na boca, textura \u00e1spera. O primeiro toque \u00e9 uma pancadinha suave (e gostosa) de vinagre, frutas vermelhas e azedume. Dai pra frente, um conjunto que tem no avinagrado sua principal distin\u00e7\u00e3o, equilibrando-se muito bem sobre uma base melada de malte. H\u00e1, ainda, refor\u00e7o de couro, casca de uva, frutas vermelhas e leve ameixa al\u00e9m de madeira e terroso. No final, couro, terroso e frutas vermelhas. J\u00e1 o retrogosto traz candy sugar, azedinho, leve adstring\u00eancia e frutas vermelhas. Uma del\u00edcia.<\/p>\n

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Fechando o trio com a estrela da casa, Rodenbach Grand Cru, resultante de outro blend: 3\/4 da Flanders Brown Oud Ale envelhecida por dois anos em barris de carvalho mais 1\/4 de cerveja jovem, sem adi\u00e7\u00e3o de frutas. De colora\u00e7\u00e3o marrom clara com tra\u00e7os avermelhados, creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia, a Rodenbach Grand Cru apresenta um aroma com notas azedas, frutadas (frutas vermelhas, uva passa e casca de uva, ameixa), menos vinagre do que o esperado (mas h\u00e1, e muito), candi sugar, terroso, couro, ac\u00e9tico, salgado, sugest\u00e3o de vinho do Porto e leve amadeirado. Na boca, textura frisante com acidez marcante. O primeiro toque refor\u00e7a a for\u00e7a da acidez, que traz consigo avinagrado, frutado, leve do\u00e7ura melada e salgado, sensa\u00e7\u00f5es que dividem espa\u00e7o na sequencia com suave amadeirado, terroso, casca de uva e vinho do Porto. O final \u00e9 suavemente ac\u00e9tico, avinagrado e frutado, uma del\u00edcia que consegue exibir equil\u00edbrio em meio a tantas sugest\u00f5es radicais.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nLogo que assumiu a Rodenbach em 1998, a Palm Brewery encerrou a linha de cervejas com sabor de cereja, mas voltou a produzi-la em 2014 lan\u00e7ando a Rosso, uma Fruit Beer agrad\u00e1vel, adocicada, azedinha e bastante refrescante. A Rodenbach Classic, por sua vez, come\u00e7a a levar o bebedor pelo territ\u00f3rio arisco das cervejas do Flanders belga, combinando notas avinagradas com do\u00e7ura frutada, couro, terroso e madeira. \u00c9 uma baita experi\u00eancia, e o cart\u00e3o da visitas para a estrela da linha, a Rodenbach Grand Cru, que consegue exibir mais profundidade que a Classic, ainda que as duas n\u00e3o mantenham uma dist\u00e2ncia t\u00e3o grande entre aroma e paladar. Todas muito deliciosas e provocantes. Recomendo.<\/p>\n

Rodenbach Rosso
\n– Estilo: Fruit Beer
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4%
\n– Nota: 3,14\/5
\nPre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 18 – 330 ml<\/p>\n

Robenbach Classic
\n– Estilo: Sour Red
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,2%
\n– Nota: 3,53\/5
\nPre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 19 – 330 ml<\/p>\n

Rodenbach Grand Cru
\n– Estilo: Sour Red
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n– Nota: 3,85\/5
\nPre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 21 – 330 ml<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nBadalada (cervejaria do Flanders belga que produz r\u00f3tulos (deliciosos) envelhecidos em barris de carvalho com personalidade\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[454],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34036"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34036"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34036\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34570,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34036\/revisions\/34570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}