{"id":33785,"date":"2015-07-21T16:46:09","date_gmt":"2015-07-21T19:46:09","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=33785"},"modified":"2015-09-16T16:52:25","modified_gmt":"2015-09-16T19:52:25","slug":"de-curitiba-tres-novas-way-beer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/07\/21\/de-curitiba-tres-novas-way-beer\/","title":{"rendered":"De Curitiba, tr\u00eas novas Way Beer"},"content":{"rendered":"

\"way2.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

21\u00aa cerveja da curitibana Way Beer a passar por este espa\u00e7o, a Eat Me! \u00e9 uma Witbier com adi\u00e7\u00e3o de semente de coentro e casca de laranja, parceria da cervejaria com a renomada chef Manu Buffara. De colora\u00e7\u00e3o dourada com creme branco e espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Way Eat Me! apresenta um t\u00edmido aroma c\u00edtrico (laranja lima e lim\u00e3o) com leve base de especiarias e de notas herbais. Na boca, a textura \u00e9 leve. O primeiro toque traz suavidade maltada com leve dul\u00e7or seguida de notas c\u00edtricas e especiarias. O amargor \u00e9 baixo, mas presente. H\u00e1 uma percept\u00edvel valoriza\u00e7\u00e3o da levedura, que se destaca acrescentando acidez suave e amplificando a sugest\u00e3o de especiarias sem diminuir a a\u00e7\u00e3o do trigo, da casca de laranja e do l\u00fapulo. O conjunto \u00e9 bastante suave com final seco e um tiquinho amargo. No retrogosto, c\u00edtrico, trigo e especiarias bastante discretos. Esperava bem mais.<\/p>\n

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A decep\u00e7\u00e3o causada pela Eat Me! felizmente n\u00e3o se repete na 22\u00aa cerveja da casa, a American India Pale Ale feita especialmente para o clube Have A Nice Beer<\/a>. De colora\u00e7\u00e3o entre o dourado e o alaranjado com creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e perman\u00eancia, a Way American India Pale Ale exibe um aroma deliciosamente frutado e c\u00edtrico (maracuj\u00e1, abacaxi, laranja e p\u00eassego suave), que se desprende com facilidade. H\u00e1, ainda, leve sugest\u00e3o herbal (grama e pinho), floral agrad\u00e1vel e do\u00e7ura de mel bem discreta. Na boca, a textura \u00e9 suavemente picante. O primeiro toque traz c\u00edtrico acompanhado de amargor, potente, ainda que n\u00e3o agressivo. Com as portas abertas, o herbal (pinho) mostra mais intensidade equivalendo-se as deliciosas notas c\u00edtricas. O toque especial \u00e9 uma suave do\u00e7ura de mel no final, apaixonante. No retrogosto, amargor c\u00edtrico e herbal persistente intercalado com mel. Excelente.<\/p>\n

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Fechando com chave de ouro, a Way Imperial Mangue Stout 2015 une tr\u00eas maltes (Munich, Special B e Caraaroma) e dois l\u00fapulos (Magnum e Summit), fermenta durante 30 dias e o resultado final \u00e9 um blend envelhecido em barricas de Bourbon e Rum por seis meses, que segue refermentando na garrafa alcan\u00e7ando 10.7% de \u00e1lcool e 84 IBU. Na arte da garrafa, caranguejos e uma lembran\u00e7a de Chico Science: \u201cAntes do almo\u00e7o deixa pensando melhor\u201d. De colora\u00e7\u00e3o preta com tra\u00e7os marrons no fundo da ta\u00e7a e creme espesso de alta forma\u00e7\u00e3o e eterna perman\u00eancia, a Way Imperial Mangue Stout 2015 apresenta um aroma com bastante presen\u00e7a de malte torrado (caf\u00e9 em abund\u00e2ncia), leve sugest\u00e3o de frutas vermelhas (tanto quanto de geleia), madeira e do\u00e7ura (chocolate puxado para o amargo). O \u00e1lcool \u00e9 percept\u00edvel, mas n\u00e3o assusta. Na boca, a textura \u00e9 quase licorosa (lembrando mela\u00e7o de rapadura). O primeiro toque refor\u00e7a a sugest\u00e3o de mela\u00e7o envolta em \u00e1lcool e leve sugest\u00e3o de caf\u00e9. O amargor (potencializado pelo \u00e1lcool e pelo malte torrado) \u00e9 potente, mas n\u00e3o foge do esperado. Dai em diante, conforme a cerveja aquece na ta\u00e7a, a torra fica em segundo plano e o mela\u00e7o envolto em \u00e1lcool assume a frente com leve tra\u00e7o de madeira e frutas vermelhas. O final \u00e9 adocicado e alco\u00f3lico. No retrogosto, caramelo, rapadura, \u00e1lcool suave, caf\u00e9 e frutas vermelhas. Absolutamente intrigante.<\/p>\n

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Balan\u00e7o<\/strong>
\nNotadamente inspirada na Estrella Damm Inedit, parceria certeira entre a cervejaria espanhola Estrella com o chef Ferran Adri\u00e0, a curitibana Eat Me! n\u00e3o repete o sucesso de sua fonte, mas pode combinar com pratos leves, melhorando a cerveja e o prato. No entanto, isolada, \u00e9 uma Witbier p\u00e1lida e sem gra\u00e7a. O mesmo n\u00e3o pode ser dito da Way American India Pale Ale, muito pelo contr\u00e1rio: esta cerveja especial da turma de Curitiba est\u00e1 entre as melhores coisas que eles j\u00e1 fizeram. \u00c9 mais suave do que pancadas norte-americanas tradicionais do estilo, mas, ainda assim, \u00e9 uma grande cerveja que deveria frequentar a linha oficial da casa. Fechando o trio com a melhor cerveja que j\u00e1 bebi da Way (e a melhor nacional que bebi neste ano): Imperial Mangue Stout 2015, com tiragem limitada de 1700 garrafas. Com pre\u00e7o entre R$ 60 e R$ 70 em pontos de venda, a Way Imperial Mangue Stout 2015 \u00e9 uma bel\u00edssima cerveja, principalmente pela mudan\u00e7a radical com ela na ta\u00e7a: at\u00e9 uns 5 graus, o malte torrado toma conta do conjunto. Conforme ela vai aquecendo e se aproximando de sua temperatura ideal (entre 9\u00b0 e 12\u00b0), um mela\u00e7o envolto em \u00e1lcool com leve sugest\u00e3o de frutas vermelhas e madeira se destaca. Simplesmente excelente.<\/p>\n

\"way5.jpg\"<\/p>\n

Way Eat Me!
\n– Estilo: Witbier
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,6%
\n– Nota: 2,89\/5
\nPre\u00e7o em m\u00e9dia: R$ 13,60 por 310 ml<\/p>\n

Way American India Pale Ale
\n– Estilo: American India Pale Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,5%
\n– Nota: 3,88\/5
\nPre\u00e7o em m\u00e9dia: R$ 15,90 por 310 ml<\/p>\n

Way Imperial Mangue Stout
\n– Estilo: Russian Imperial Stout
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 10,7%
\n– Nota: 4,40\/5
\nPre\u00e7o em m\u00e9dia: R$ 65 por 375 ml<\/p>\n

\"way6.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Sobre todas as cervejas da Way Beer neste blog (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nWay Imperial Mangue Stout 2015 une tr\u00eas maltes (Munich, Special B e Caraaroma) e dois l\u00fapulos (Magnum e Summit), fermenta durante 30 dias\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[441],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33785"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33785"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33785\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33786,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33785\/revisions\/33786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}