{"id":33777,"date":"2015-08-05T16:21:14","date_gmt":"2015-08-05T19:21:14","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=33777"},"modified":"2015-09-16T16:24:58","modified_gmt":"2015-09-16T19:24:58","slug":"de-minas-gerais-tres-cervejas-da-grimor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/08\/05\/de-minas-gerais-tres-cervejas-da-grimor\/","title":{"rendered":"De Minas Gerais, tr\u00eas cervejas da Grimor"},"content":{"rendered":"

\"grimor1.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

No final de 2011, tr\u00eas cervejarias artesanais mineiras (Grimor, Jambreiro e Vinil) resolveram se juntar e criar uma cooperativa cervejeira, onde todos tivessem suas produ\u00e7\u00f5es feitas de forma independente num \u00fanico local. Nascia a Inconfidentes \u2013 Cervejarias Conjuradas. Abrimos este primeiro passeio pelas cervejas da cooperativa com os r\u00f3tulos da Grimor, cervejaria que tem a frente o casal Paulo Patrus e Gabriela Montando. O nome da cervejaria \u00e9 inspirado na palavra grim\u00f3rio, um livro de conhecimentos m\u00e1gicos, e as cervejas da casa costumam trazer um n\u00famero no r\u00f3tulo que diz respeito \u00e0 fam\u00edlia da cerveja junto ao cat\u00e1logo de estilos do Beer Judge Certification Program. Abaixo, tr\u00eas exemplares trazidos de Belo Horizonte: Grimor n\u00ba 3 Amber Lager, Grimor n\u00ba 14 American IPA e Grimor n\u00ba 21 Herb Beer. Vamos a elas!<\/p>\n

\"grimor3.jpg\"<\/p>\n

A Grimor n\u00ba 3 Amber Lager inspira-se nas M\u00e4rzens alem\u00e3s que eram produzidas em mar\u00e7o para serem consumidas em outubro j\u00e1 que a produ\u00e7\u00e3o de cerveja era proibida por lei no ver\u00e3o \u2013 entre 24\/04 e 28\/09 \u2013 devido ao descontrole no aquecimento das chaleiras que causava inc\u00eandios nas cervejarias. Nessa vers\u00e3o mineira, a cerveja apresenta uma bonita colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar com creme levemente bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia reten\u00e7\u00e3o. No nariz, destaque evidente para o malte tostado com bastante do\u00e7ura caramelada mais toffee, baunilha e algo que lembra bolinho de chuva. H\u00e1, ainda, herbal suave (provavelmente derivado da lupulagem). Na boca, textura suave. O primeiro toque traz do\u00e7ura caramelada e amargor pontual (apenas 26 de IBU) que abre o caminho para um conjunto bastante saboroso, com do\u00e7ura maltada refor\u00e7ando a sugest\u00e3o de caramelo e toffee mais presen\u00e7a de biscoito e sensa\u00e7\u00e3o de aveia. O herbal tamb\u00e9m marca presen\u00e7a, mas de forma discreta. No final, toffee. No retrogosto, leve terroso mais caramelo, toffee e biscoito. Muito boa.<\/p>\n

\"grimor14.jpg\"<\/p>\n

A Grimor n\u00ba 14 American IPA \u00e9 uma autentica Single Hop IPA cuja ideia do casal cervejeiro \u00e9 mudar o l\u00fapulo em cada nova produ\u00e7\u00e3o (mantendo apenas a nacionalidade norte-americana). A primeira vers\u00e3o trouxe (por voto do p\u00fablico) o l\u00fapulo Chinook e esta garrafa j\u00e1 traz um novo l\u00fapulo, Equinox (o mesmo da Duvel Tripel Hop 2015). De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar com leve turbidez a frio e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, a Grimor n\u00ba 14 American IPA Equinox apresenta um aroma que junta notas c\u00edtricas (abacaxi) e herbais (grama) com suave sugest\u00e3o de resina. O malte \u00e9 percept\u00edvel, mas fica na retaguarda. Na boca, textura frisante. O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura que se envolve no segundo seguinte com forte c\u00edtrico, que intensifica o amargor (justos 45 de IBU), caprichado e de longa dura\u00e7\u00e3o. Dai pra frente, acidez, notas c\u00edtricas e herbais mais presen\u00e7a agrad\u00e1vel do malte (caramelo) formam um conjunto bastante leve e refrescante, de alto drinkability. O final \u00e9 levemente amargo e c\u00edtrico. No retrogosto, um restinho de amargor mais c\u00edtrico, herbal e leve caramelo. Muito boa (2)<\/p>\n

\"grimor21.jpg\"<\/p>\n

Fechando o trio com a proposta mais diferente da casa, a Grimor n\u00ba 21 Herb Beer, uma Pale Lager que recebe adi\u00e7\u00e3o de extrato natural de hibisco e rosas \u2013 com o intuito de intensificar o aroma floral da lupulagem. De colora\u00e7\u00e3o amarela com tra\u00e7os alaranjados e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, a Grimor n\u00ba 21 Herb Beer exibe um aroma que valoriza as notas herbais (ervas, grama suave e, principalmente, o hibisco adicionado na receita) e intensifica as notas derivadas do malte (do\u00e7ura e cereais suave remetendo a p\u00e3o e biscoitos) com leve sugest\u00e3o de c\u00edtrico. Na boca, a textura \u00e9 levemente picante. O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura maltada (com refor\u00e7o floral) encoberta por amargor caprichado (apenas 24 de IBU, mas saborosos). Na sequencia, um corpo leve que remete ao das melhores cervejas premium lager alem\u00e3s com o tempero floral dando as cartas sem encobrir as qualidades do malte. O final \u00e9 suavemente herbal e refrescante. No retrogosto, leve caramelo, biscoito e hibisco. Muito boa (3)<\/p>\n

\"grimor2.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nAbrindo o trio da Grimor com a n\u00ba 3 Amber Lager (o n\u00famero refere-se a categoria desta cerveja, European Amber Lager, no Beer Judge Certification Program), inspirada nas M\u00e4rzens alem\u00e3s e realizada com capricho: aromas delicados e paladar delicioso e marcante numa cerveja bastante agrad\u00e1vel. O custo beneficio \u00e9 excelente. A Single Hop IPA da casa, Grimor n\u00ba 14, nesta edi\u00e7\u00e3o exibia o l\u00fapulo Equinox, e o conjunto se mostrou \u00f3timo, principalmente porque \u00e9 uma cerveja refrescante de drinkability alto. Uma bela Session IPA (com esse pre\u00e7o). Fechando o trio, a Grimor n\u00ba 21 Herb Beer \u00e9 outra bela surpresa, com bastante herbal no conjunto conquistando a aten\u00e7\u00e3o do bebedor.<\/p>\n

Grimor n\u00ba 3 Amber Lager
\n– Estilo: M\u00e4rzen
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,3%
\n– Nota: 3,35\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 14 por 600 ml<\/p>\n

Grimor n\u00ba 14 American IPA – Equinox
\n– Estilo: American IPA
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,6%
\n– Nota: 3,31\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 15 por 600 ml<\/p>\n

Grimor n\u00ba 21 Herb Beer
\n– Estilo: Herb Beer
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,4%
\n– Nota: 3,31\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 14 por 600 ml<\/p>\n

\"grimor.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Sobre todas as cervejas das Cervejarias Conjuradas postadas aqui (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nNo final de 2011, tr\u00eas cervejarias artesanais mineiras (Grimor, Jambreiro e Vinil) resolveram se juntar e criar uma cooperativa cervejeira, onde todos tivessem suas produ\u00e7\u00f5es feitas…\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[433,434],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33777"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33777"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33778,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33777\/revisions\/33778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}