{"id":33775,"date":"2015-08-09T16:15:24","date_gmt":"2015-08-09T19:15:24","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=33775"},"modified":"2015-09-16T16:21:11","modified_gmt":"2015-09-16T19:21:11","slug":"da-argentina-as-cervejas-da-quarryman","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/08\/09\/da-argentina-as-cervejas-da-quarryman\/","title":{"rendered":"Da Argentina, as cervejas da Quarryman"},"content":{"rendered":"

\"quarryman2.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

De Tandil, a cerca de 300 quil\u00f4metros de Buenos Aires, a primeira de tr\u00eas cervejas da Quarryman, fundada em 2002, come\u00e7ando pela Dorada, a Blonde da casa. De cor dourada com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Quarryman Dourada apresenta suave do\u00e7ura caramelada, leve herbal e off flavour de Diacetil (amanteigado), infelizmente bastante percept\u00edvel. Na boca, textura suave. No primeiro toque, do\u00e7ura caramelada, mas o amargor, pontual e eficiente, equilibra o conjunto que tamb\u00e9m \u00e9 vitimado pelo off flavour de Diacetil, que se infiltra entre o caramelado do malte tostado e o herbal da lupulagem, atrapalhando o percurso. O final \u00e9 seco \u00e9 um tiquinho herbal. No retrogosto, malte, manteiga e suave grama.<\/p>\n

\"quarryman1.jpg\"<\/p>\n

A Quarryman Negra \u00e9 uma Porter caprichada de colora\u00e7\u00e3o preta com leve marrom na base, creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia perman\u00eancia. No nariz, um aroma bastante suave com predom\u00ednio das notas derivadas da torra do malte (leve caf\u00e9 e chocolate amargo em primeiro plano e frutas escuras na retaguarda), bastante fiel ao estilo. Na boca, a textura \u00e9 suave. O primeiro toque traz do\u00e7ura achocolatada moderada com amargor pontual na sequencia. Dai em diante, refor\u00e7o das sugest\u00f5es adiantadas pelo aroma (com valoriza\u00e7\u00e3o das frutas escuras, que parecem mais presentes) num conjunto bastante suave e agrad\u00e1vel. O final \u00e9 suave e levemente torrado, percep\u00e7\u00e3o que tamb\u00e9m aparece no retrogosto, com chocolate amargo. Boa!<\/p>\n

\"quarryman3.jpg\"<\/p>\n

Fechando o trio, a Quarryman Roja Ahumada \u00e9 a Rauchbier da casa, uma cerveja de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar caramelada translucida com creme branco de baixa forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o. No nariz, destaque para o malte defumado, que, mesmo suave, brilha (remetendo a presunto). Ainda \u00e9 poss\u00edvel perceber leve do\u00e7ura caramelada na base. Na boca, a textura \u00e9 suave. O primeiro toque traz r\u00e1pida do\u00e7ura (quase frutada) e, na sequencia, amargor acompanhado de defumado. O perfil que se abre \u00e9 bastante suave, com o malte defumado presente, mas n\u00e3o chegando a assustar desconhecedores do estilo (como costuma acontecer). O caramelo e um leve frutado equilibram o conjunto a perfei\u00e7\u00e3o para uma Rauchbier de entrada. O final \u00e9 seco e amarguinho. No retrogosto, caramelo, frutado e fumo. Simples, mas boa.<\/p>\n

\"quarryman4.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nA Quarryman Dorada, primeira da turma de Tandil, foi vitimada pelo Diacetil nas duas garrafas que eu tinha a m\u00e3o, o que impediu uma avalia\u00e7\u00e3o isenta. J\u00e1 a Quarryman Negra, Porter, estava redondinha, e mesmo sem aprofundar o estilo, mostra suas principais caracter\u00edsticas. O mesmo pode ser dito da Quarryman Roja Ahumada, uma \u00f3tima Rauchbier de entrada, que deve n\u00e3o assustar novatos como uma Eisenbahn Rauchbier (ou, mama mia, uma Schlenkerla), mas mant\u00e9m tra\u00e7os interessantes do estilo. Vale conhecer! Al\u00e9m das cervejas, a turma da Quarryman promove um tour chamado Tren Tur\u00edstico Cervecero, cuja primeira edi\u00e7\u00e3o<\/a>, em mar\u00e7o de 2015, reuniu 200 pessoas. Vale a pena ficar atento para a pr\u00f3xima no Facebook oficial da Quarryman.<\/p>\n

Quarryman Dorada
\n– Estilo: Blond Ale
\n– Nacionalidade: Argentina
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: —\/5<\/p>\n

Quarryman Negra
\n– Estilo: Porter
\n– Nacionalidade: Argentina
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 2,65\/5<\/p>\n

Quarryman Roja Ahumada
\n– Estilo: American Rauchbier
\n– Nacionalidade: Argentina
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 2,79\/5<\/p>\n

\"quarryman5.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Sobre todas as cervejas da Quarryman postadas aqui (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nDe Tandil, a cerca de 300 quil\u00f4metros de Buenos Aires, a primeira de tr\u00eas cervejas da Quarryman, fundada em 2002, come\u00e7ando pela Dorada\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[432],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33775"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33775"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33775\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33776,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33775\/revisions\/33776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}