{"id":33771,"date":"2015-08-11T16:06:23","date_gmt":"2015-08-11T19:06:23","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=33771"},"modified":"2015-09-16T16:11:01","modified_gmt":"2015-09-16T19:11:01","slug":"inglaterra-tres-sazonais-da-meantime","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/08\/11\/inglaterra-tres-sazonais-da-meantime\/","title":{"rendered":"Inglaterra: tr\u00eas sazonais da Meantime"},"content":{"rendered":"

\"meantime1.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

Quinta cerveja da Meantime, de Greenwich, em Londres, a passar por este espa\u00e7o, a Cranberry Stout \u00e9 uma vers\u00e3o limitada da London Stout da casa que recebe adi\u00e7\u00e3o de cranberrys. De colora\u00e7\u00e3o castanha com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Meantime Cranberry Stout apresenta um aroma que exibe as notas cl\u00e1ssicas do estilo Stout (caf\u00e9 e caramelo suaves) em primeira plano, mas logo envolvidas pelo frutado do cranberry, que acrescenta leve percep\u00e7\u00e3o ac\u00e9tica ao conjunto. Na boca, textura frisante. O primeiro toque j\u00e1 antecipa uma mudan\u00e7a na percep\u00e7\u00e3o, com a acidez e o azedume derivados da fruta muito mais presentes do que no aroma. O amargor \u00e9 leve, mas ganha impacto com acidez e azedume enquanto as notas derivadas da torra conseguem fazer destacar apenas o caf\u00e9, que forma um conjunto interessante com a do\u00e7ura t\u00edpica da fruta. O final traz caf\u00e9 e azedinho. No retrogosto, novamente caf\u00e9, acidez e azedume suaves e, por fim, cranberrie. Arisca, mas muito boa.<\/p>\n

\"meantime2.jpg\"<\/p>\n

A sexta da Meantime \u00e9 a Naval College Old Porter, uma Baltic Porter sazonal resultado do blend de uma Porter jovem e mais viva com outra que descansa 24 meses em barris antes usados para abrigar u\u00edsque single malt Octomore. De colora\u00e7\u00e3o castanha com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia, a Meantime Naval College Old Porter apresenta um aroma espetacular, com achocolatado, caf\u00e9, frutas escuras e baunilha, de forma suave, disputando a aten\u00e7\u00e3o do bebedor. N\u00e3o h\u00e1 nada que remeta a u\u00edsque, mas a madeira \u00e9 percept\u00edvel acrescentando leve defumado. H\u00e1, ainda, percep\u00e7\u00e3o l\u00e1ctica provavelmente derivada de aveia. Na boca, textura suave. O primeiro toque traz do\u00e7ura de frutas escuras e chocolate com caf\u00e9, que ajuda a criar o amargor, suave, mas presente. Dai pra frente, chocolate ao leite, caf\u00e9 suave, baunilha e leve defumado se misturam num conjunto bastante saboroso. O final \u00e9 meio ac\u00e9tico, meio doce (de chocolate). No retrogosto, cappuccino, suave amadeirado e ameixa. Palmas.<\/p>\n

\"meantime3.jpg\"<\/p>\n

S\u00e9tima Meantime, a Russian Imperial Stout da casa tamb\u00e9m \u00e9 sazonal e segue o tradicional modelo brit\u00e2nico do estilo, ou seja, \u00e9 menos carregada no \u00e1lcool (ao contr\u00e1rio das vers\u00f5es intensas norte-americanas), mas saborosa. De colora\u00e7\u00e3o castanha escura com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Meantime Russian Imperial Stout apresenta um suave aroma com notas derivadas do malte torrado (caf\u00e9, baunilha e chocolate amargo) al\u00e9m de leve e agrad\u00e1vel sugest\u00e3o de frutas escuras (alca\u00e7uz e ameixa). Na boca, a textura \u00e9 sedosa. O primeiro toque refor\u00e7a o dom\u00ednio do malte torrado com chocolate amargo e caf\u00e9, ambos potencializando o amargor, que, ainda assim, \u00e9 suave. Os 8.5% de \u00e1lcool est\u00e3o muito bem inseridos no conjunto, que repete as notas adiantadas pelo aroma (caf\u00e9, baunilha, ameixa, alca\u00e7uz e chocolate amargo), mas com mais intensidade. O final \u00e9 doce e amargo (chocolate). No retrogosto, mais chocolate que caf\u00e9 e leve baunilha. Bem gostosa.<\/p>\n

\"meantime4.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nReceita sazonal da turma de Greenwich, a Meantime Cranberry Stout pode assustar muitos desinformados pelo caminho, j\u00e1 que o perfil Stout fica em segundo plano no conjunto, com a adi\u00e7\u00e3o da fruta distribuindo azedume e acidez. Est\u00e1 muito longe de ser uma lambic, mas \u00e9 bastante interessante (principalmente se voc\u00ea esquecer que \u00e9 uma Stout). Gostei. E gostei ainda mais da Meantime Naval College Old Porter, uma Baltic Porter caprichada fruto de um blend de uma cerveja envelhecida por 24 meses em barris antes usados para u\u00edsques com uma Porter nova, viva. O resultado \u00e9 uma cerveja agradabil\u00edssima, com um conjunto levemente complexo, e, ainda assim, lev\u00edssimo (apesar de seus 7.5% de \u00e1lcool). Adorei. Fechando o trio, a Meantime Russian Imperial Stout segue o padr\u00e3o europeu de produ\u00e7\u00e3o do estilo, ou seja, eis uma cerveja sem exageros, na medida certa, ainda que os 8.5% de \u00e1lcool sejam bastante respeit\u00e1veis. Uma boa pedida para iniciantes no estilo.<\/p>\n

Meantime Cranberry Stout
\n– Estilo: Stout
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n– Nota: 3,34\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 19 por 750 ml<\/p>\n

Meantime Naval College Old Porter
\n– Estilo: Baltic Porter
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,5%
\n– Nota: 3,58\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 15 por 330 ml<\/p>\n

Meantime Russian Imperial Stout
\n– Estilo: Imperial Stout
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,5%
\n– Nota: 3,34\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 19 por 750 ml<\/p>\n

\"meantime6.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Sobre todas as cervejas da Meantime postadas aqui (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nReceita sazonal da turma de Greenwich, a Meantime Cranberry Stout pode assustar muitos desinformados pelo caminho…\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[430],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33771"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33771"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33771\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33772,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33771\/revisions\/33772"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}